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“在全國的門店超過2300家，年完稅金額超過2億元。”日前，1點點老板樓更深在接受媒體采訪時，不經(jīng)意間泄漏了自家天大的秘密。
按照這個數(shù)據(jù)，多家連鎖品牌的老板和財務(wù)公司的主管給出的大致口徑是：1點點2300家門店的一年流水至少有50億；如果加上抵扣什么的，會有100多個億。平均到每個店，一年的經(jīng)營額會有217萬多。
這是個比較打眼的數(shù)據(jù)。
1點點自己人眼中的成功論如臺灣人的品性一樣，他們大多低調(diào)、務(wù)實、悶聲發(fā)大財。幾乎不做任何媒體宣傳的1點點很難見在公開場合發(fā)聲。
即便是自己的微博和微信，也是千年的蝸牛難得動彈一回，偶遇有李鬼等蒼蠅蚊子騷擾，實在氣得不過，這才悶聲低吼以示存在。
1點點2012年進入中國大陸市場。三年的風(fēng)口期，遇上了最好的時候。在市場上，攻城拔寨，所向披靡，遇鬼殺鬼，見神封神。就連競爭對手都恐避之不及，三十六計走為上策。
莫名其妙的突起，讓人丈二和尚摸不著頭腦，被奉為“神牌”。關(guān)于其成功，多有猜測，版本很多：
其一，天時論。生而逢時。在好的時候做對了正確的事情。前幾年，都是豬都會飛的時候。
其二，模式論。1點點進入大陸市場，初創(chuàng)期，大都為直營店，而且進的多是上海等一線城市的高端商圈，此為品牌登高造勢，這是點。在市場拓展時，1點點密集布店，以增加品牌與消費者的高觸達率，此謂面。店面結(jié)合，1點點采取的是品牌整合營銷的模式。
其三，產(chǎn)品論。紅茶瑪奇朵、冰淇淋紅茶、四季奶青、檸檬養(yǎng)樂多……這是閉著眼睛都能數(shù)得出來的經(jīng)典款。1點點是靠產(chǎn)品的口碑積累來打天下的。
其四，管理論?！稕]生意的1點點、coco店員在做這些事……》，這是快報此前的一篇推文，大意就是1點點對門店管理的要求之細，無論是從SOP，還是門店的日常，以及店員的話術(shù)等等，總部都有成型的明文規(guī)定，以及經(jīng)過反復(fù)實操培訓(xùn)的強執(zhí)行。
其五，人和論。天時不如地利，地利不如人和。大陸初期的1點點，都是臺灣人自己的團隊打出來的，從直營店，到分區(qū)經(jīng)理，都是經(jīng)過嚴格培訓(xùn)和歷練過的一色的本省人。
按照他們的說法，其實1點點本無地域歧視，只是自己人，更易懂得品牌價值和文化，上手也更快，這樣復(fù)制起來不走樣，速度也會跟得上來。
現(xiàn)在，對于加盟主的資格審查，他們也卡得很嚴，寧可不開店，不能找錯人。要保證門店的存活率和成功率。
五論成功，句句都在理，句句都不重要。請聽1點點自己人是怎么說的。去年，在武漢，與他們的高管茶敘。
席間談到，臺灣是一個規(guī)則相對完善、完全競爭的商業(yè)社會，重商主義之下經(jīng)年累月積淀下來商業(yè)文明和商業(yè)道德，養(yǎng)成了很多生意人的善心。即便是街頭穿著拖鞋的小販，做一件事也要首先問一問是不是對得起良心。
1點點也是這樣，作為食品行業(yè)，在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，首先要做到健康，產(chǎn)品做出來，你的家人喝起來也會暢飲無憂。對于加盟主，你不能把它看成是一個賺錢的工具，而要成為事業(yè)，要有興趣，要有堅持。
在他們看來，成功的首因，是人性和人心。
1點點還在一點點地進步從藍海到紅海，隨著市場搏殺的加劇，這兩年，1點點的腳步在有所放慢。
窺見而不得，公眾和媒體則憑著個別的現(xiàn)象和零碎的信息，枉自作斷。其實，了解到真相，1點點只是故意讓自己慢下來，在高歌猛進之后，做一些梳理和積淀。
在一二線城市，他們不再廣撒網(wǎng)，而是做到精準布局。在三四城市以及沿海地區(qū)更基層的地市縣，他們要求渠道下沉，展店的速度很快，浙江的某些縣市已經(jīng)做到了至少兩三家的數(shù)量。
其次，我們在媒體上看到，1點點已經(jīng)啟動了2019年全國門店3000+計劃。
7月15日，“上海一點點餐飲管理有限公司”被注冊成功，樓更深的說法是，“一是保護品牌，二是為‘一點點’國際市場擴展打下基礎(chǔ)?！笨磥?，1點點要走到國外。
產(chǎn)品上，少有變動的1點點，與時俱進，相繼推出了水果茶、“簡化版”黑糖產(chǎn)品，也嘗試進行茶+咖啡的探索，推出了咖啡凍。
門店形象上，1點點也在一點點地變化，從材質(zhì)到風(fēng)格，更加簡潔和年輕化。
在數(shù)字化改造上，像喜茶、CoCo都可一樣，1點點在自己的微信公號上也推出了外賣服務(wù)，可以實現(xiàn)線上點單、外賣。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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