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飲品界（www.coffinance.com）消息，Demetria——一家開(kāi)發(fā)并應(yīng)用人工智能為咖啡質(zhì)量分析系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)可機(jī)創(chuàng)業(yè)公司近日獲得300萬(wàn)美元的種子輪融資。
據(jù)Demetria介紹，該系統(tǒng)由兩部分組成：配用紅外線的傳感器設(shè)備（下圖中右邊黑色設(shè)備）和分析系統(tǒng)程序（下圖中手機(jī)中顯示的內(nèi)容）。
使用者可以將傳感器直接放置在咖啡生豆上方，該傳感器將光的波長(zhǎng)照射到咖啡生豆上，每個(gè)波長(zhǎng)與咖啡豆內(nèi)的特定有機(jī)化合物的相互作用不同。這些相互作用由系統(tǒng)測(cè)量并解釋為所謂的“感覺(jué)指紋”，此外還監(jiān)視包括大小，形狀和顏色在內(nèi)的生化標(biāo)記。
Demetria的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Felipe Ayerbe表示“我們將這種感官指紋與復(fù)雜的AI和杯測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)合使用以辨別'風(fēng)味'。”
我們執(zhí)行了與培訓(xùn)和認(rèn)證“杯測(cè)”所需的相同過(guò)程，但是我們沒(méi)有使用人類的味覺(jué)和嗅覺(jué)，而是使用了先進(jìn)的傳感器來(lái)讀取味覺(jué)的生化標(biāo)記，并將其匹配在一起，最后利用人工智能技術(shù)分析提供相關(guān)信息。”
根據(jù)Ayerbe的說(shuō)法，Demetria收集了來(lái)自擁有Q證人員的質(zhì)量分析，這些人員不斷向公司發(fā)送數(shù)據(jù)以構(gòu)成其人工智能分析的基礎(chǔ)，Ayerbe將其編譯為所謂的“質(zhì)量數(shù)據(jù)云”。
Demetria表示，接下來(lái)將繼續(xù)開(kāi)發(fā)包括可追溯性應(yīng)用程序，一種用于及早發(fā)現(xiàn)與杯測(cè)缺陷有關(guān)的一般質(zhì)量特征的方法以及面向發(fā)酵處理的應(yīng)用程序等。
關(guān)鍵詞：咖啡生豆
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