咖啡師如何服務(wù)顧客?

想要呈現(xiàn)生活方式的人越來越多?

先建個(gè)場,找到理念接近的人?

不能滿足所有人?

人都是是心理動物?

調(diào)整自己再開始?

做咖啡館沒有捷徑可走?

擾亂市場?

消費(fèi)空間的比較多,不涼不澀?

中國懂咖啡的是很少的?

客人會挑剔待遇 不是因?yàn)榭谖抖且驗(yàn)榉?wù)?

服務(wù)的心理建設(shè)是員工的必備課程?

員工的服務(wù)是第一位的?


服務(wù)精神的培養(yǎng),是咖啡館的生命線

服務(wù)精神是咖啡實(shí)體店的生命線。在90年代的非互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,1對1服務(wù)已經(jīng)是一家實(shí)體店的秘密武器。?

告訴顧客的需求是很重要的銷售模式,新經(jīng)濟(jì)時(shí)代里,滿足顧客需求,不斷滿足顧客的需求,才能提供給顧客掛鏈的消費(fèi)點(diǎn)。

咖啡師的知識優(yōu)越感會讓顧客討厭。

整本書里面作者在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代里,接納星巴克竟然是如此重要的一步。中國地區(qū)都是全自動的咖啡機(jī),咖啡豆的苦澀,咖啡豆出品的標(biāo)準(zhǔn)化是沒有瑕疵的。

互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)和實(shí)體店服務(wù)的差異化,消費(fèi)者的互動和回饋是很討喜的。愉悅的消費(fèi)過程是好的服務(wù)。一小時(shí)的服務(wù)承諾是很重要的,專業(yè)精準(zhǔn)度是非常重要的。等待詢問,一旦消費(fèi)者遇到專業(yè)的問題必須最快的速度回答消費(fèi)者。

定位的差異化,是電商很重要的生命線。

理想中的咖啡館,好的服務(wù)是什么樣的?一個(gè)真正好的服務(wù),是客人在一個(gè)空間里消費(fèi)時(shí),是安全的,是被呵護(hù)的,無處不在的存在感,無論哪個(gè)階段都是在尊重消費(fèi)者,以自身的專業(yè)度去尊重消費(fèi)者。