30年幫扶成果顯現(xiàn) 雀巢植根云南助力中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)

  2019年12月，雀巢中國(guó)正式推出了旗下“手沖大師”系列咖啡產(chǎn)品。值得注意的是，作為研磨濾掛式咖啡新品，在深度烘焙產(chǎn)品中，雀巢金牌手沖大師創(chuàng)新地將產(chǎn)自云南的精選咖啡豆與其他咖啡產(chǎn)地的精品豆一起拼配，這也體現(xiàn)了雀巢對(duì)云南咖啡品質(zhì)的自信和推廣咖啡種植與扶助咖農(nóng)的不懈努力的成果顯現(xiàn)。

  據(jù)媒體報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，除了少數(shù)的亞洲國(guó)家以外，咖啡在全球的大多數(shù)國(guó)家都比茶葉更受歡迎。而咖啡豆，則位居全球期貨貿(mào)易額度第二高位，僅僅次于石油。在中國(guó)市場(chǎng)，有報(bào)告顯示，2014-2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。2014年咖啡消費(fèi)總量為2181萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)34%；2017年消費(fèi)總量為3825萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29%。

  對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)而言，雀巢的布局則要追溯到30年前。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，從1988年開始雀巢在云南尋找咖啡種植地，通過(guò)對(duì)各個(gè)咖啡產(chǎn)區(qū)的評(píng)估之后，最后選擇以普洱茶知名的普洱作為雀巢中國(guó)咖啡發(fā)展之地。進(jìn)入上世紀(jì)90年代開始，雀巢先后在昆明成立了咖啡采購(gòu)中心以及招聘中國(guó)本土咖啡農(nóng)藝師，以便更好為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供技術(shù)支持。

  2011年，雀巢公司啟動(dòng)了一項(xiàng)旨在為從咖農(nóng)到消費(fèi)者再到雀巢公司的所有利益相關(guān)者創(chuàng)造價(jià)值的全球性行動(dòng)，云南普洱地區(qū)由于特殊的環(huán)境和地理優(yōu)勢(shì)，被選為雀巢小粒種咖啡原料的主要種植區(qū)。

  時(shí)任雀巢大中華區(qū)總裁狄可為就曾對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，雀巢希望保證其收購(gòu)的咖啡豆符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為此，在技術(shù)協(xié)助和培訓(xùn)方面下了很多功夫。對(duì)于不斷發(fā)展的中國(guó)和全球咖啡市場(chǎng)，狄可為表示，“在雀巢眼里，中國(guó)就是未來(lái)。”

  對(duì)于云南的咖啡種植區(qū)域，雀巢并沒(méi)有僅僅將其作為采購(gòu)區(qū)域，而是致力于保證咖啡豆達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，以自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展咖啡種植產(chǎn)業(yè)。不僅傳授先進(jìn)、可持續(xù)的栽培方法，而且引進(jìn)高產(chǎn)的小粒種咖啡新品種，從而促進(jìn)了云南普洱咖啡種植區(qū)的整體發(fā)展。

  2018年12月，雀巢咖啡中心與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院在普洱市簽署合作備忘錄，雙方制定針對(duì)咖啡樹品種改良計(jì)劃，培育優(yōu)選咖啡樹品種，提高普洱乃至云南的咖啡豆產(chǎn)量和咖啡質(zhì)量。

  2016年3月，雀巢位于普洱市的咖啡中心成立，中心擁有現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和實(shí)驗(yàn)室來(lái)更好的為咖農(nóng)培訓(xùn)提供支持。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，目前，雀巢咖啡中心在云南擁有1365個(gè)供應(yīng)商，均通過(guò)了資質(zhì)認(rèn)證，其中小農(nóng)戶約占總供應(yīng)商的89%，這些農(nóng)戶提供的雀巢咖啡中心采購(gòu)總量的27%。11%的咖啡種植公司供應(yīng)雀巢咖啡采購(gòu)總量的73%。相比前兩年，今年咖啡收購(gòu)價(jià)格相對(duì)較高，目前維持在18元/公斤左右的價(jià)格，去年同期價(jià)格僅為12元/公斤。依此價(jià)格計(jì)算，一位種植80畝咖啡的咖農(nóng)年純收入預(yù)計(jì)在6萬(wàn)元左右。

  雀巢咖啡中心總經(jīng)理王海表示，幫助云南發(fā)展咖啡的目的，是確保公司能采購(gòu)高質(zhì)量的咖啡豆，但雀巢更看重長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。在他看來(lái)，“創(chuàng)造共享價(jià)值，才是實(shí)施這一戰(zhàn)略的核心。”事實(shí)上，雀巢為普洱乃至云南的咖啡種植和發(fā)展做了突出貢獻(xiàn)，不單單只是輸血式的幫助，而是上升到造血式地幫扶中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升。