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錢曉:入行年,為國宴設計甜點,他卻說自己“靠了一點點天賦”

錢曉:入行年,為國宴設計甜點,他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文:Sunny攝影:宓宓、鳴雪采訪場地:香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量:1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店, 款經(jīng)典口味通吃 多年!

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做甜品,你想做到多少歲?東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲!01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量:1000

你是不是想看:
[db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟 云南,咖啡 茉沏 煮葉 厝內(nèi)小眷村 徐小包奶茶 檸檬王子 spr咖啡 上島咖啡 貓屎咖啡 麥淇淋冰淇淋 卡夫 沙冰機 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟
新書首發(fā)&線下簽售 | 糖師師:內(nèi)心有愛,才能做出最美糖花

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平時旅行或外出,如果有可能我都會順手帶一束或者幾朵花回家,新鮮或者干花都好。其實,我不懂花也不癡迷它,在聽過一種說法...[詳情]

2023-01-04閱讀量:204

高清大圖:全是上海烘焙展生圖…

高清大圖:全是上海烘焙展生圖…

這幾天聽的最多的話展會你來了嗎?來了來了來了~我這么勤快又愛學習的小寶寶,不來怎么為沒空逛展的小伙伴拍攝高清大圖呢?不...[詳情]

2023-01-04閱讀量:272

你是不是想看:
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Vivian:光鮮之下,女chef沒有一個“甜”字寫的容易

Vivian:光鮮之下,女chef沒有一個“甜”字寫的容易

優(yōu)秀的、出色的甜點師并不全是男性“她”的故事,同樣精彩出眾…“熱水袋破了,燙傷”采訪見面時本想起身打個招呼,試圖一次...[詳情]

2023-01-04閱讀量:186

科麥:怎樣抓住顧客眼睛?主題設計+產(chǎn)品布局,妥妥的

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科麥,作為已經(jīng)深耕烘焙行業(yè)五十多年的資深企業(yè),它的一舉一動,都吸引著無數(shù)烘焙人的眼球。尤其是當前,烘焙行業(yè)并非十分景...[詳情]

2023-01-04閱讀量:745

維益:如何為烘焙產(chǎn)品提升附加值?“賣”文化…

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早餐攤兒的油條豆?jié){,為什么在桃園眷村就能賣到六塊八塊,還深受顧客追捧呢?秘訣是文化。有人說過,三流的品牌賣產(chǎn)品,二流...[詳情]

2023-01-04閱讀量:546

顏控+技術(shù)控福利:雙胞胎法甜男神創(chuàng)作干貨分享,附款配方…

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武俠高手常說的兩句話無招勝有招不變應萬變放在烘焙圈里也同樣適用同樣的食材在他們手里就能千變?nèi)f化比如烘焙圈鼎鼎有名的西...[詳情]

2023-01-04閱讀量:72

不敢信: 年時間站穩(wěn)法國甜品圈,這個日本冠軍的秘訣是混搭…

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作為烘焙人,各式各樣的甜品,見過的簡直不要太多:法式的拿破侖酥、馬卡龍、慕斯蛋糕,日式的和果子、芝士蛋糕、銅鑼燒……...[詳情]

2023-01-04閱讀量:157

葉衛(wèi):立志成為西點界畢加索,結(jié)果,他成為了自己

葉衛(wèi):立志成為西點界畢加索,結(jié)果,他成為了自己

生命中總有一段時光是“含著淚”的總有一段路是自己一個人走過的今天我們的故事主角是他——葉衛(wèi)文:Sunny攝影:鳴雪醬助理:...[詳情]

2023-01-04閱讀量:31

小時能做什么?有一群面包職人這樣回答…

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25200秒=420分鐘=7個小時,可以用來做什么?不用猜,答案肯定是成千上萬、不可言盡…我一直相信:烘焙是個謎,永遠有驚喜;所...[詳情]

2023-01-04閱讀量:578

烘焙N次方:技術(shù)/口味/創(chuàng)意,體驗店+,我在烘焙展等你

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我一直覺得“烘焙”很神奇,它就像蒙面女郎一樣,可以有千張面孔和萬種魅力:是Dessert、Mousse是Bread、Pastry是Chocolate、...[詳情]

2023-01-04閱讀量:212

什么?MOF/世界冠軍/星廚…超燃Demo雙館齊秀,想錯過都難?

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距離 2019第22屆中國國際焙烤展 開展倒計時2天,不管是展商還是觀眾,我知道大家雀躍的心情早就按捺不住了…這是一場全球焙烤...[詳情]

2023-01-04閱讀量:405

開店靠什么蛋糕留客?有這 個系列+款單品,夠了!

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/ 文末,我還準備了1份福利呦… /距離整個烘焙行業(yè)最最頭等的大事——5月烘焙展過去已經(jīng)一周了,但關(guān)于烘焙展的話題卻還遠遠...[詳情]

2023-01-04閱讀量:828

裝飾技法+:漸變&全彩干果裝飾件,兩種制法一篇搞定

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有沒有一種裝飾手法:不像巧克力裝飾件那樣門檻高,必須得熟練get調(diào)溫技能不像棉花糖/蛋白糖那樣要干燥防潮,必須輕拿輕放也...[詳情]

2023-01-04閱讀量:450

會做就不愁賣:時鐘慕斯蛋糕不做一個嗎?教學視頻在此

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/ 夏天,也要好好學習天天向上哦 /做甜點的人腦洞都很大畢竟都是靠手藝吃飯的人想到就做到這句話最能印證甜點師都是行動派這...[詳情]

2023-01-02閱讀量:680

甜點好吃很重要嗎?!當然,口味好比賽奪冠都妥妥的

甜點好吃很重要嗎?!當然,口味好比賽奪冠都妥妥的

前段時間,和一個行業(yè)前輩聊到現(xiàn)在行業(yè)里的年輕人越來越好學的話題。他說,好學是好事,但是方向要明確,比如:“想要快速學...[詳情]

2023-01-02閱讀量:635

“吉利丁是啥?”看完這篇,以后肯定不會有人再問了

“吉利丁是啥?”看完這篇,以后肯定不會有人再問了

- 多讀書多看報,吃完零食就睡覺 -六月,請對我好一點轉(zhuǎn)發(fā)這個吉利丁就能大吉大利 今晚吃雞不好意思放錯圖了是這張作為吃雞達...[詳情]

2023-01-02閱讀量:137

央視深度分析:中國烘焙市場快速崛起,背后推手是誰?

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昨晚在央視財經(jīng)頻道看到這則關(guān)于中國烘焙現(xiàn)狀的相關(guān)專業(yè)新聞報道后后,我立刻決定轉(zhuǎn)發(fā)分享給大家。希望通過這些專業(yè)數(shù)據(jù)和行...[詳情]

2023-01-02閱讀量:247

夏日甜點這樣做,裝滿展示柜,顧客買買買買到停不下來…

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最近好忙一天二十四小時除了睡覺我都撲在了一個萬億元的項目上?不是我吹牛我在這個項目中扮演的角色可不是蓋的 嘖嘖嘖嘖嘖各...[詳情]

2023-01-02閱讀量:77

直播!王偉:怎樣用淋面&噴砂裝飾出完美慕斯蛋糕?

直播!王偉:怎樣用淋面&噴砂裝飾出完美慕斯蛋糕?

今晚19:00 · 伊集社直播間王偉(Terry Wang)在線直播—慕斯蛋糕裝飾技巧分享▼古語有曰:“讀萬卷書不如行萬里路”。入行烘...[詳情]

2023-01-02閱讀量:242

技術(shù)帖:巧克力為什么調(diào)溫? 種調(diào)溫方法有…篇全解答

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- 沉迷學習,日漸消瘦 -曾經(jīng)我也是個易燃易爆炸的酷蓋直到我遇到了巧克力融化、攪拌、調(diào)溫、攪拌、再調(diào)溫繼續(xù)攪拌、繼續(xù)調(diào)溫...[詳情]

2023-01-02閱讀量:691

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