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如果你只知道馬卡龍的話，就out了最近馬卡龍有一小姐妹，勢頭太猛，可謂是風靡“日韓”，火爆ins~但它又“不配”做馬卡龍的小姐妹！因為相對馬卡龍的虐心虐肺，它太太太簡單好上手了！
小紅薯上，它的出鏡率也超高，不少甜品店已經開始主推它了！引得眾多網友紛紛探店打卡，百搭的身軀夾住風味迥異的內陷，不僅形態(tài)多變，口味更是多樣，成為下一波最受歡迎的人氣甜點之一。
▲照片來源于網絡一甜爆品小分隊吃貨擔當蜜仔我！絕不允許讓你們錯過它！源自法國西南部的溫泉鄉(xiāng)達茲“dax”，擁有上百年的歷史的馬卡龍小姐妹——達克瓦茲
說他們是姐妹，因為在口感上很接近~ 但相對來說，達克瓦茲的糖分少一些~如果說馬卡龍像巴黎的精致女郎，雖然美麗，但是多了一些甜膩，那么達克瓦茲就像小鎮(zhèn)的清新氧氣美女，看似不修邊幅，但卻有一種原始而野性的自然美。（我真佩服我的文筆，老板加雞腿不？）
很多小伙伴覺得馬卡龍是個技術活，難搞哦~那你還是先來搞定它的小姐妹“大襪子”吧！
它的做法與馬卡龍也很相似，要求卻沒有那么高，無需做裙邊，學完就能上手~如果做個弊，失敗的馬卡龍殼就是你成功達克瓦滋的最好原材料了?。?em >這一點是不是讓你心花怒放）
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鐵血硬漢反差萌達克瓦茲給蜜仔的感覺是硬硬的，然而實際入口相當松軟，介于餅干和蛋糕之間的口感，就像是一個鐵血硬漢，外表堅硬，內心柔軟~
從未試過的獨特口感外殼既有餅干的香脆，也有杏仁粉的香甜，中間是花樣內餡，還未放入嘴里便是撲鼻香甜，咬上一口，酥脆與綿軟在口中交織，迸發(fā)出來的是獨特而美妙的絕佳口感~02- 6種口味的外殼
- 搭配超10種低甜不膩又好吃的夾餡
- 可以當?shù)晔巯挛绮椟c心，也可以作為伴手禮出售，輕松滿足不同顧客的需求！
- 在達克瓦茲的世界，關鍵詞就是兩個字：組裝！口味完全是取決于你的想象和個人喜好！
2、易上手，出單快，可冷凍可冷藏- 不要求裙邊上手，成功率高。
- 夾餡可以提前制作冷凍保存時間長，成品可以冷凍保存。
- 快遞發(fā)貨，不再局限于小范圍的售賣！
- 保質期也是非常之長，對忙碌的私房小伙伴來說非常友好。
3、馬卡龍專家皮師傅親授，讓你學完馬上做- 本次除了失敗案例分析外。
- 皮師傅分享如何將失敗的馬卡龍外殼制作成達克瓦茲，減少成本的浪費。
- 闡述馬卡龍的夾餡和達克瓦茲的夾餡有什么區(qū)別，該如何去調整和搭配。
- 皮師傅在教學上也一直秉承阿里產品經理的邏輯和條理性。
你將學到● 達克瓦茲的理論講解，制作外殼需要用到的原料、工具的選擇和詳細介紹● 外殼的詳細制作方法，從打發(fā)蛋白霜，到翻拌、入模具、烘烤等需要特別注意的細節(jié)要點一一解析● 制作過程中常見的失敗案例分析，讓你少走彎路，成功率更高● 失敗的馬卡龍如何二次利用制作成達克瓦茲外殼● 相比馬卡龍操作要簡單，不要求裙邊更適合新手，成功率高● 夾餡可以提前制作冷凍保存，成品可冷凍保存一個月，輕松量產，可快遞，擴大售賣范圍長按識別二維碼現(xiàn)在學習還能再減20元！
課程導師馬卡龍專家—皮師傅
2015年，皮師傅從阿里辭職后，飛到法國巴黎學烘焙。學成回國后，她在杭州城西找了一家店面，“皮師傅的甜點實驗室”就這么開張了。之所以叫實驗室，是因為皮師傅不想走“做幾種爆款然后批量生產”的路線，她想把大部分的精力放在產品研發(fā)上，希望以“把產品做到極致”的方式得到市場的認可。皮師傅在教學上也一直秉承阿里產品經理的邏輯和條理性，將馬卡龍的知識框架進行了整合和梳理，使學員們更高效地學懂馬卡龍。4年來，只做了一件事，就是做好吃的馬卡龍，用產品經理的極致做中國人愛吃的馬卡龍，完美低甜極限+專注多年的口味研發(fā)，一位用熱愛與實力證明自己的馬卡龍專家——皮師傅。
一甜是一家在線烘焙課堂。只選店售暢銷品，亞洲好店主廚在線親授。目前已教授10000+家私房烘焙店主。致力于幫助創(chuàng)業(yè)者準確、快速找到店售暢銷產品。任何課程問題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian536
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