作為咖啡媒體人，我每天都要喝4、5杯咖啡，有時(shí)候在家里，有時(shí)候在咖啡館，會(huì)買便捷的凍干咖啡，也會(huì)在旅行中喝罐裝咖啡。無論形式如何，咖啡帶給我總是美好。
對(duì)咖啡的愛早已滲透到骨子里，不敢想象如果有一天沒有咖啡喝的世界會(huì)是什么樣的。但是在享受一杯咖啡帶來的愜意和美好的同時(shí)，我們卻很少想到：咖啡是怎么來的，跟咖啡有關(guān)的一切又都將去向哪里？片刻的享受結(jié)束了，剩下的咖啡和包裝的歸宿就是垃圾箱嗎？我們常說咖啡的生命像是一場(chǎng)旅行，從種子到杯子，那么這場(chǎng)旅行的終點(diǎn)在哪里？今年是我出差去云南最多的一年，當(dāng)然目的地都是咖啡莊園。從年初的咖啡樹剛剛開始掛果，到成熟采收季的處理廠，春季大棚里的育苗和春天的咖啡花開，幾次出差親眼看到了咖啡的生長(zhǎng)的全過程。
俗話說眼見為實(shí)，當(dāng)我親自聞到白色咖啡花那酷似茉莉芬芳，看到咖農(nóng)們?cè)谵r(nóng)藝師的指導(dǎo)下修剪咖啡樹杈的時(shí)候，才有一次在心里默默提醒自己，咖啡是一種農(nóng)作物，它與生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)。最近我看了幾支與咖啡相關(guān)的視頻，讓我觸動(dòng)很大，也很想推薦給大家。視頻的主角是咖啡和“愛豆人”，也就是愛咖啡的人。視頻講述了四個(gè)故事，他們有的是在云南種植咖啡的少數(shù)民族莊園主，有的是雀巢咖啡在云南扎根20年的農(nóng)藝師，有的是從大城市回歸家鄉(xiāng)的咖三代，還有為了咖啡的可持續(xù)發(fā)展研究如何為咖啡包裝減塑做努力的研究員。
愛豆人：葉萍孟連天宇咖啡莊園負(fù)責(zé)人
在第一個(gè)故事里，我們跟著鏡頭來到了云南普洱市孟連縣的天宇莊園，這是一個(gè)以佤族為主的少數(shù)民族莊園。視頻開頭便是莊園主葉萍和咖農(nóng)們都穿著鮮艷的佤族服飾，在咖啡田里勞作的畫面。
葉萍在旁白中說去年天宇莊園的紅酒處理法咖啡獲得了生豆大賽的冠軍，今年她還要嘗試新的處理法，希望用更好的咖啡，為咖農(nóng)們帶來更好的收益。
對(duì)于葉萍這樣的咖啡種植來說，咖啡為他們帶來收益，也激發(fā)了他們的創(chuàng)造力。視頻中還展現(xiàn)咖啡花養(yǎng)蜂產(chǎn)蜜、咖啡果皮堆肥和咖啡樹根的雕刻。葉萍說當(dāng)?shù)厝藦牟涣私饪Х龋介_始跟著她一起種咖啡，因?yàn)榭Х全@得了生活中的幸福感。所有這些，從葉萍的口中娓娓道來也描繪出一個(gè)“咖啡、人、生態(tài)相互支持，和諧共處的美好世界”。
愛豆人：
老侯NESCAFé雀巢咖啡中心 農(nóng)藝師第二個(gè)故事的主角非?？蓯郏僦鴱V東口音，卻在云南大山里扎根20年的雀巢咖啡農(nóng)藝師。
很多人都不知道，雀巢從1988年就來到云南，帶來了適合云南的氣候土壤種植的樹種，并且無償?shù)闹笇?dǎo)和培訓(xùn)咖農(nóng)們。
只要咖農(nóng)有需求，老侯和他的農(nóng)藝師同事們就會(huì)開著吉普車翻山越嶺去提供技術(shù)支持，這些服務(wù)不僅是免費(fèi)的，也不會(huì)要求接受培訓(xùn)的咖農(nóng)必須將咖啡賣給雀巢，并且鼓勵(lì)咖農(nóng)們創(chuàng)新、多元種植，幫助他們科學(xué)施肥，養(yǎng)護(hù)土地，讓云南這片土地和咖啡的緣分可以一直持續(xù)下去。
從1997年開始來到云南，他成為咖農(nóng)們最信賴的人。20多年來，老侯的工作筆記整理了40多本，可以說他是真的最了解云南每個(gè)小產(chǎn)區(qū)、小莊園的人，了解每個(gè)莊園的咖啡特點(diǎn)和需要改善的部分。他說自己這一輩子只做了一件事，就是在幫助咖農(nóng)云南種咖啡。在老侯視頻中始終洋溢的笑臉中，對(duì)于咖啡的愛，我真的可以感受的到。
而在云南，老侯所在的雀巢咖啡中心，不僅要對(duì)咖農(nóng)的收成負(fù)責(zé)，更要為整個(gè)云南產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境負(fù)責(zé)，推廣蔭蔽樹的種植、保護(hù)咖啡樹、進(jìn)行碳中和、保護(hù)生物多樣性，讓云南咖啡有更廣闊的未來。
愛豆人：
廖世豪云南普洱小凹子咖啡莊園第三個(gè)故事的主人公非常有代表性，廖世豪家里三代人都在種咖啡，他走出山溝到大城市打拼，最終還是切斷不了自己與咖啡還有故鄉(xiāng)的牽絆，回到云南，將自己學(xué)到的、看到的，帶回到家鄉(xiāng)，讓家鄉(xiāng)的咖啡產(chǎn)業(yè)也更加的與時(shí)俱進(jìn)。
視頻中的廖世豪在寫字桌前熬夜畫圖工作，旁白中說到：“從小對(duì)咖啡就很難受，喝很多也沒什么反應(yīng)。但是每次想家，都會(huì)給自己泡一杯咖啡，閉上眼睛，就好像到家了。”咖啡在此處變成了一種濃濃的化不開的鄉(xiāng)愁，終于將他帶回了家人的身邊。
在云南，像廖世豪這樣的咖三代和咖二代不在少數(shù)。因?yàn)樵诔鞘械纳钭屗麄兏私飧篙厒兯鶑氖碌墓ぷ髂軌驇淼膬r(jià)值，也讓他們紛紛下決心回到家鄉(xiāng)云南，像廖世豪一樣“將外面的世界帶回我們的世界“。
廖世豪的爺爺是雀巢咖啡最早一批農(nóng)藝師，摯愛著咖啡，如今廖世豪的爸爸和自己也都加入了咖啡產(chǎn)業(yè)中。將小凹子莊園打造成一個(gè)呈現(xiàn)咖啡美好生活方式的地方，進(jìn)行多元經(jīng)營(yíng)，讓更多來到這里的人，了解云南咖啡。
廖世豪的爺爺說，咖啡樹的母子關(guān)系非常緊密，咖啡樹把所有的養(yǎng)分都供給花果山，咖啡果死了也不會(huì)離開樹?？Х仍谶@個(gè)故事中充滿了親情的隱喻，當(dāng)祖孫三代人同框沖煮咖啡的畫面出現(xiàn)的時(shí)候，讓人覺非常感動(dòng)。在人的層面上，咖啡這個(gè)事業(yè)也在不斷傳承，一代人又一代人，讓咖啡充滿了生命力。
愛豆人：王雪濤雀巢咖啡包裝團(tuán)隊(duì)
最后一故事，我們回到了城市生活中，與主人公王雪濤一起探討“一杯咖啡的終點(diǎn)是哪里“。不管我們平日里消費(fèi)的咖啡是什么樣的，包裝是一個(gè)無法逃避的問題。如何讓咖啡帶給我們美好生活的同時(shí)，又不因?yàn)榘b給環(huán)境帶來負(fù)擔(dān)呢？雀巢咖啡1+2 每年有近二十億杯被飲用，而如何讓這一杯不只是瞬間的享受，更成為一種可持續(xù)的幸福感受？
這便是王雪濤一直在致力于研究和推廣的工作，作為雀巢咖啡包裝團(tuán)隊(duì)的一員，他希望可以用能夠可循環(huán)利用的材料來制作雀巢咖啡的包裝，這樣當(dāng)我們喝了咖啡，包裝塑料還可以被循環(huán)利用成為其他的物品，延續(xù)咖啡包裝的生命，或者說賦予它第二次生命。
王雪濤和團(tuán)隊(duì)一直在努力，終于將我們最常見的雀巢1+2包裝，全面升級(jí)為可循環(huán)利用材料。我想王雪濤所做的就是讓咖啡沒有終點(diǎn)，讓咖啡醇香無盡。
有我愛豆，醇香無盡如果大家有興趣可以點(diǎn)擊查看，這四個(gè)故事的完整視頻。
片中的三個(gè)人物都與云南相關(guān)，我們?nèi)缃褚步?jīng)常在咖啡館里喝到云南精品咖啡，而這個(gè)過程卻不是一蹴而就的。在云南，許多偏遠(yuǎn)山區(qū)的咖農(nóng)都是依靠咖啡了改變家庭、村莊甚至幾代人的命運(yùn)，依靠咖啡建立與大山之外的聯(lián)系。但是在一開始，許多咖農(nóng)都完全不懂種植技術(shù)，也沒有銷售經(jīng)驗(yàn)，而第二個(gè)故事中的雀巢咖啡農(nóng)藝師老侯就是來無償幫助云南咖農(nóng)的。20多年，小侯變成了老侯，但他卻一直是咖農(nóng)們所信賴的侯老師。他們?cè)谠颇献隽嗽S許多多的事情，教給咖農(nóng)如何杯品咖啡，如何能把咖啡賣得更好，培訓(xùn)他們?nèi)绾握_的養(yǎng)護(hù)土地，減少污染，種蔭蔽樹，進(jìn)行碳中和。除了種植外，對(duì)咖農(nóng)進(jìn)行咖啡期貨交易的培訓(xùn)，對(duì)咖農(nóng)的子女提供獎(jiǎng)學(xué)金。云南的精品咖啡莊園里也有老侯和他的同事們的蹤影，扶植這些善于創(chuàng)新的咖農(nóng)們，推動(dòng)云南咖啡精品化。
雀巢咖啡從1988年開始支持云南省的咖啡種植，目標(biāo)就是通過提高云南咖啡豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，以負(fù)責(zé)任的方式確保云南地區(qū)的可持續(xù)性發(fā)展。2016年3月還建立了雀巢咖啡中心，擁有現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和實(shí)驗(yàn)室，更好的為咖農(nóng)提供培訓(xùn)，而片子中第二個(gè)故事里的老侯，就屬于這個(gè)工作組。
“在咖啡行業(yè)快速發(fā)展的這十年，行業(yè)里發(fā)生著巨大的改變，而每一個(gè)在這個(gè)行業(yè)里的人，都映射著它越來越好的樣子。每一個(gè) 熱愛咖啡的人，在背后做出無數(shù)努力。每一位堅(jiān)持精細(xì)化種植的咖農(nóng)，每一位普及科學(xué)種植的農(nóng)藝師，每一個(gè)懷抱熱情沖煮咖啡的咖啡師，都是一位愛豆人，都在自己的領(lǐng)域，守護(hù)著這一杯咖啡和無盡醇香?！?/em>NESCAFé雀巢咖啡這次也將帶著“醇香無盡”項(xiàng)目來帶到王府中環(huán)x咖啡青年節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)，有興趣的朋友可以到現(xiàn)場(chǎng)來參觀“醇香無盡”的“咖啡可持續(xù)發(fā)展展覽，5月22日下午16:00-16:30還會(huì)有“醇香無盡“video的播放專場(chǎng)和分享會(huì)，向我們展示咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條中的可持續(xù)循環(huán)發(fā)展，以及我們作為普通的消費(fèi)者可以為咖啡做些什么。有我愛豆，醇香無盡。這將是一個(gè)漫長(zhǎng)而偉大的過程，我們每個(gè)人都可以參與其中，為手中的醇香咖啡無限續(xù)杯。更多精彩也請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注NESCAFé雀巢咖啡的官方平臺(tái)。
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