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What？慕斯和冰淇淋加熱過(guò)會(huì)更好賣？！

2022-12-24 17:20:19責(zé)任編輯：小伊瀏覽數(shù)：179

今天的文章開(kāi)始之前小伊要先跟大家講一個(gè)故事，一個(gè)發(fā)生在十五年以前的故事。2004年3月，在愛(ài)爾蘭都柏林召開(kāi)的第31屆世廚聯(lián)代表

今天的文章開(kāi)始之前小伊要先跟大家講一個(gè)故事，一個(gè)發(fā)生在十五年以前的故事。2004年3月，在愛(ài)爾蘭都柏林召開(kāi)的第31屆世廚聯(lián)代表大會(huì)上，來(lái)自世界70多個(gè)國(guó)家的與會(huì)代表一致提議將每年的10月20日，定為世界廚師日。ps：世界廚師聯(lián)合會(huì)，根據(jù)國(guó)際勞工組織章程于1928年在法國(guó)巴黎成立。相信有很多做了一輩子烹飪的人現(xiàn)在才知道原來(lái)有一個(gè)屬于自己的節(jié)日，小伊在這里祝全體廚師節(jié)日快樂(lè)！好了，現(xiàn)在開(kāi)始今天的正文...自從踏入了烘焙圈每天是不是都精神亢奮呢？每天醒來(lái)第一句先給自己打個(gè)氣

拿出手機(jī)給自己打打打廣告告訴別人自己可以隨時(shí)光顧cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlMRmpmqKtZs3gIv42vQrnSibBiank0ziabHV3VaWiaJRerJ8lmfsdgem8OQ/0?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlA2GZWL7ptTZCib8bXne5CVTJvfWhic5IceTPtJRv78jEgU3ia1hMN6Qbg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="300" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019241.jpeg" />然后真的是什么牛頭馬面就都來(lái)了...@caking一位客人（年齡不大）要我做出一個(gè)一百以內(nèi)的二十人左右吃的奶油蛋糕，必須用好材料，我婉拒了但她非要我做，說(shuō)給我一個(gè)機(jī)會(huì)。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlicWWahOgjibbl58UIsHnq605F6aOFM9XREtBKq4jtalgcMSFY8IQq2Bw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="700" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019891.jpeg" />@亞澤“開(kāi)業(yè)3個(gè)月，嘗盡百態(tài)人生哈！顧客說(shuō)，為什么雪媚娘要冷藏，那么冰！我說(shuō)里面有動(dòng)物奶油，需要冷藏！她說(shuō)我亂來(lái)”▼@葉子“前兩天有客人來(lái)店里買冰淇淋和甜品，后來(lái)來(lái)投訴，說(shuō)我們的甜品太甜了，冰激凌太涼了......”▼@某位無(wú)名氏老板，這個(gè)黑色的面包怎么這么黑啊，能不能讓他黑的淺一點(diǎn)？▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlzj1GPIhoGzkhVX4GLZ5KOiaA8iat6SlLua2Kc7TO14Xmaic7yrvkF0wBg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.9953125" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019951.jpeg" />@叮當(dāng)現(xiàn)在的顧客越來(lái)越可怕了。到店里吃著我們免費(fèi)提供的慕斯邊給我們指點(diǎn)，跟我們說(shuō)現(xiàn)在天冷了，慕斯應(yīng)該加熱再賣，這樣銷量會(huì)有大提升。▼@小將做烘焙6年來(lái)，一直喜歡研究面包酵頭類，后期試用法國(guó)老面加液種做白吐司切片，用天然的方式提升它的柔軟度，結(jié)果一個(gè)客人來(lái)了捏一下白吐司，說(shuō)了一句"他家的白吐司太軟了，不能吃"轉(zhuǎn)身就出門去別家了。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlnCSSuw3D3XY3zpqwlJ7LgvRsttTF2CPaYugh7UBkQRQZrCSYtSMBtg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="500" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019501.jpeg" />@湯姆有個(gè)客人半夜預(yù)定一個(gè)芝士蛋糕，說(shuō)不要牛奶，不要糖，不要油，還問(wèn)我能不能做成藍(lán)色的，因?yàn)樗笥严矚g藍(lán)色。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlzqCOibPVUrkOxgQ2v2L8FlrOnylMEiaUnRtyaiayFscbibpJXuSCAicQPNw/0?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlSxJ9xWDawPtjl6ssCUst0vmXcWQ0b1TgmKGG4lzpZpdt5icfzIEuwcg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.8318181818181818" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="440" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019881.jpeg" />@Master開(kāi)了蛋糕店之后就過(guò)上了皇帝的生活，每天都有各種妃子給你奪命連環(huán)call▼cription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlu4pvulfRh8y3seTYd7Z1AYwKxibCSxu1Oodnu8ajRiccL9dk6kAyZsqg/0?wx_fmt.jpeg" data-croporisrc="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019671.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="624" data-cropy1="17.393728222996515" data-cropy2="388.0975609756097" data-ratio="0.594551282051282" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="624" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019551.jpeg" />每一份工作做久了都會(huì)有一些感慨，總會(huì)有一些話想說(shuō)出來(lái)，今天是廚師日，所以小伊采訪了20位伊莎莉卡的老粉，讓我們看看他們這些年有什么話想說(shuō)的。@步履不停我現(xiàn)在在上海，入職烘焙行業(yè)三年了，現(xiàn)在是一名面包師，這是我第一次知道世界廚師日的存在，最后我想對(duì)自己和同行說(shuō)，烘焙不易，且行且珍惜。▼cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019281.gif" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019281.gif" />@simi-pd我在西安，來(lái)到烘焙行業(yè)已經(jīng)4年了，現(xiàn)在是一名甜點(diǎn)師，我想在今天對(duì)自己說(shuō)，不要忘記你的初心，堅(jiān)持始終保持專業(yè)高水準(zhǔn)的出品。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GibqCOibj6LNdwbeCXQYmxV71pkJGyN34mxgliavzic6wqg4FhHSWje2UkPmFgoEibicIse7kLac95p9YQJIvSOE1bzA/640?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlf2ZuUYNRiaP4vcjPhcj1uwxcGS6AvxxWdTqPibSY1CWHXZCTTe3BBj4g/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.6461538461538462" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="260" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019211.jpeg" />@安陳羽我在江蘇南通，從我進(jìn)入這個(gè)行業(yè)開(kāi)始算已經(jīng)十二年了，現(xiàn)在自己經(jīng)營(yíng)一家小店，我想對(duì)自己說(shuō)：前方的路還很長(zhǎng)，未來(lái)的自己一定會(huì)感謝現(xiàn)在拼搏的自己。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GibqCOibj6LNdwbeCXQYmxV71pkJGyN34mYa9ibibZpwGnL0yffulpicxlvKFnSYA7W2JXQhmX1OX5tLuddicQVXiaIEg/640?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlaDH3eF60vdlvmccpc46l88TuK0PrXse4nYwAM2rOR0UyMKpVlzRicUQ/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="260" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019441.jpeg" />@龍青坐標(biāo)溫州，做烘焙三年了，目前在一家會(huì)所做西點(diǎn)師，我想對(duì)同行說(shuō)，希望大家能熱愛(ài)這行在這個(gè)行業(yè)里長(zhǎng)久的走下去。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/lcaq0oMjdFwwXWRtQZlibH0N3z41ZT0HicKZdsokoqKZxOBGpiaibIppry0EfTvOjxRfC6IzPPVicknkYXrPlqTOtzw/640?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="261" data-cropsely1="0" data-cropsely2="242" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMl2pgNKLCTf2D0sjrJBSeiatXxiaYYZ9ZK72yWYDJXOVAlOTia7RY8emnew/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="240" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019111.jpeg" />@Yangbo坐標(biāo)湖北宜昌，做烘焙八年了，現(xiàn)在主業(yè)是一名西點(diǎn)師，我想對(duì)自己說(shuō)：感謝自己一步步不停地學(xué)習(xí)才能有今天的自己。▼cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019631.png" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019631.png" />@郝彥達(dá)我在唐山，是一名入行一年多的烘焙工，很遺憾我不知道世界廚師日，但從今天起我記住了。我想對(duì)烘焙師們說(shuō)一聲辛苦了，請(qǐng)保養(yǎng)好自己的身體，對(duì)自己說(shuō)一聲學(xué)無(wú)止境，要更加努力，進(jìn)步，完善自己的能力！▼cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019991.jpeg" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019991.jpeg" />@末麥現(xiàn)在住在杭州，入行四年了，職業(yè)是一名西點(diǎn)師，想對(duì)自己說(shuō)，希望你能一直保持熱情，一直進(jìn)步。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlhXHURibOMrhv9dbuZuEOOEFAlrP5cLibubJnMbTibKhq1TDRnqwQwqXuA/0?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlohX7IHGtwibVKsRgicImXbDzicppXvax8iaEgFrF1BRrtJqD25lPKCzVgA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="250" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019641.jpeg" />@巧克力我現(xiàn)在住上海，烘焙自學(xué)兩年不到，想找個(gè)好的烘焙店從學(xué)徒做起，但是沒(méi)找到心怡的，目前暫時(shí)是茶飲師。想祝福所有熱愛(ài)烘焙的大家，能在這條路上越走越遠(yuǎn)，能闖出屬于自己的一片天，熱血一把不令自己后悔的青春。也感謝大家入了這行，雖然身在奶茶店，我心在烘焙，是大家給了我前進(jìn)的動(dòng)力，希望大家也能成為自己想成為的人。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/GibqCOibj6LNeJbE7s7uB1HAlsgATeTVRNgaceCJV1gDpUmtkKeJzf2MaMqYicAPOj7nhX80Z9V8409ZdibOY7ET9A/640?wx_fmt.png" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlyUwZdxGK9fmkG4tQ8l0TCvgbLx56mOKb7GibRJ3rJSyk2QUEiak89r4g/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1.010840108401084" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="369" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019831.jpeg" />@阿青坐標(biāo)廣西桂林，做裱花師四年了對(duì)自己和同行說(shuō)，做自己喜歡的事一定做到底，各位加油！▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlSHjoHbibWDpge7AC8xhO11IqlpAGOuYqSwTjROEnNvbdpIryOFBwoFA/0?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlwZtp9nOT6qOZOPKwbgUStFrJadZmuK7OUOwRINiahXdvmvuYybM2rdA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1.0242424242424242" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="330" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019881.jpeg" />@進(jìn)擊的鋼絲棉現(xiàn)在在濟(jì)南，做烘焙六年了，現(xiàn)在是自己的老板兼主廚，想對(duì)自己和同行說(shuō)，能堅(jiān)持到現(xiàn)在都很不容易，希望大家繼續(xù)加油吧！▼

@安靜的海洋坐標(biāo)天津，現(xiàn)在是一名面包師，世界廚師日想和自己說(shuō) 努力努力再努力只有這樣才能不斷提升自身的價(jià)值。▼

@Damon我現(xiàn)在在上海，入行包括學(xué)習(xí)時(shí)間有三年。想對(duì)同行說(shuō)，十年磨一劍，技能在于累積，沒(méi)有一成不變的事物，在原有的經(jīng)典之上在去創(chuàng)新。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlBtWbU9hLSLypa1ViahJE10Q3cXxHoq2HJ04GqxicXEibiaKCkicU1OAna1Q/0?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMl26TYC7VSBLAaJvPxDsWoYGg9yaq9mDPj5GfUibmPBbIEIvmCRRSdeuw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="275" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019791.jpeg" />@CGR我在深圳，入行七年。職業(yè)是西點(diǎn)師，我是今天才知道世界廚師日的，我的理想就是回到潮州創(chuàng)建一家屬于自己的中央廚房，困難匆匆，但是我堅(jiān)定的相信西點(diǎn)師將會(huì)是我畢生追求的職業(yè)，不會(huì)選擇放棄。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlh8XeUm2tou6jBXqsL4O5o4zdcNfibskbRqDKtS7jzlrZ2Qo4NTaRC7w/0?wx_fmt.png" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="png" data-w="300" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019541.png" />@匿名坐標(biāo)上海，做甜點(diǎn)師五年了，去年知道了今天是世界廚師日，今天想對(duì)自己說(shuō)希望自己的堅(jiān)持可以讓你以后成為一個(gè)更好的人。▼

@匿名現(xiàn)在在廣州，職業(yè)是甜點(diǎn)師，現(xiàn)在剛?cè)胄械诙辏蚁雽?duì)自己說(shuō)，千萬(wàn)不要后悔自己現(xiàn)在的選擇，一定要加油！▼

@腳丫坐標(biāo)杭州，現(xiàn)在入行四年了，是一名西點(diǎn)師，我想對(duì)自己說(shuō)每年都要加油鴨。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlQLB22x9vYvUQ5OyxwQqwbnoTgSTGghDS6SWqrNtXmguKNofIZwfqTA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1200" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019231.jpeg" />@悟盡繁華坐標(biāo)廣東潮州，職業(yè)廚師，入行兩年（烘焙純屬愛(ài)好）我想對(duì)自己說(shuō)：無(wú)論工資有多少，喜歡就一直做下去?。?！▼

@志武坐標(biāo)寧波，今年是做甜點(diǎn)師的第十六個(gè)年頭了，我想對(duì)自己說(shuō)，人生沒(méi)有幾個(gè)十六年，一定要好好珍惜現(xiàn)在的生活。▼

@匿名坐標(biāo)北京，我現(xiàn)在過(guò)得還可以，入行五年，有了自己的面包店，現(xiàn)在日子過(guò)得也不錯(cuò)，我想對(duì)自己說(shuō)，這五年來(lái)，你辛苦了。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GibqCOibj6LNdwbeCXQYmxV71pkJGyN34mDY19Ng04kkibV6IqPeiaTX9q14ib6OUgv3y2KklThc9qJUnCPelxQS4tQ/640?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMlgKu8mgOySmrJWKcEGxredKWKJqCBiaYG2P1eN9h5FzxmoK30BiadWjMA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="260" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019611.jpeg" />@匿名坐標(biāo)鄭州，入行二十年了，從一個(gè)小作坊到現(xiàn)在的連鎖店，現(xiàn)在想想也是挺滿足的，想對(duì)同行們說(shuō)，世上無(wú)難事只怕有心人。▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/lcaq0oMjdFwwXWRtQZlibH0N3z41ZT0Hicu6GWVb8mrohS0qC9SaL0mengTLQ9OTzmE7pzpsGhT2tICbIw11ZtkA/640?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/dkfmibDqCMMfjods6psxHr9HI5oXibpkMl9d6VewyumuKVTOu7YrQMibFJPj5Gb8icgvmoG7WmmsIe9MSUoibZ0PVYw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="250" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/24/172019741.jpeg" />一入烘焙深似海，感謝烘焙帶給我們這么多回憶，一路上有成功的喜悅，也有失敗的坎坷，非常感謝自己，幸好你沒(méi)有放棄。在今天這個(gè)屬于自己的節(jié)日，把想說(shuō)的話說(shuō)出來(lái)吧！你現(xiàn)在在哪里，你入行多長(zhǎng)時(shí)間了，你想對(duì)自己或?qū)ν姓f(shuō)些什么？截止10月21日12:00，小伊將從留言中隨機(jī)選出2位伊粉贈(zèng)送烘焙禮品一份