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法國(guó)人的生活是甜的，甜品是法國(guó)最不可缺少的部分。就好比我們國(guó)人喜歡流量明星一般，在法國(guó)，流量名廚也是人們津津樂(lè)道的大事?！斗▏?guó)人最?lèi)?ài)的廚師》?Cyril Lignac▼
公認(rèn)的喜愛(ài)，無(wú)疑是擁有最高的人氣相對(duì)的，他也成為法國(guó)烘焙界的一顆“網(wǎng)紅巨星”。他在法國(guó)的電視上也是?？?，甚至養(yǎng)活了一群"偵探"。在2016年時(shí)，他還曾被拍到與法國(guó)著名影視明星蘇菲·瑪索（Sophie Marceau）一起游艇度假還傳出各種“壁咚”大片?。ㄟ讆跑題了）▼
沒(méi)錯(cuò)，他就是這么火、這么紅。而作為一名廚師他也擁有與之相匹的實(shí)力：四家餐廳，以及五家甜點(diǎn)店和兩家巧克力店他個(gè)人非常全才，獲得了glacier, patissier, chocolatier 以及cuisinier的專(zhuān)業(yè)證書(shū)?；蠲撁摰膭e人家的孩子模板。在2005年時(shí)，他被一位電視制作人發(fā)現(xiàn)，從此他成為法國(guó)電視頻道M6烹飪節(jié)目的電視主持人。至今仍在法國(guó)多檔美食欄目擔(dān)任評(píng)委，如節(jié)目TOP Chef。
能夠跟世界著名米其林三星大廚Alain Passard以及法國(guó)國(guó)寶級(jí)糕點(diǎn)巨人Pierre Hermé一起同臺(tái)，平等交流，這樣一位師傅自己開(kāi)的店應(yīng)該是怎樣的情況呢？作為自成一派的烘焙師，Cyril Lignac對(duì)甜點(diǎn)有自己的理解。Cyril Lignac認(rèn)為這些年來(lái)，甜點(diǎn)自身已經(jīng)開(kāi)始喪失它應(yīng)有的技能、構(gòu)造過(guò)于復(fù)雜、充滿(mǎn)泡沫、過(guò)于圓滑....甜點(diǎn)師們有點(diǎn)忘記去選擇簡(jiǎn)單和和特別的東西，因此顧客在購(gòu)買(mǎi)前已經(jīng)完全喪失了興趣。新的一代甜點(diǎn)師，必須重新回到基礎(chǔ)。他的店鋪也完全的按照他的理念在開(kāi)展：①2011年，他與糕點(diǎn)大師Beno?t Couvrand共同創(chuàng)建了如今法國(guó)著名的糕點(diǎn)店La Patisserie。Beno?t Couvrand是一位在FUCHON工作了十年的Chef，也正是他如今在店里指導(dǎo)日常的工作。
②2012年5月，他的餐廳"Le Quinzieme"獲得了米其林一星，當(dāng)選"GQ"雜志評(píng)選的年度最佳主廚。
③2016年2月14日，巴黎市長(zhǎng)"Anne Hidalgo"授予了他最高榮譽(yù)－"Grand Vermeil de la Ville de Paris"?，F(xiàn)如今Cyril Lignac擁有4家餐廳、5家甜點(diǎn)店和2家巧克力店。▼LA PATISSERIECyril Lignac
LA CHOCOLATERIECyril Lignac
LE CHARDENOUXCyril Lignac
多才多藝的人總不會(huì)把自己拘泥于一個(gè)框架內(nèi)。Cyril Lignac更是出版過(guò)多本書(shū)籍▼
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以上為他2019最新的店鋪銷(xiāo)售明星產(chǎn)品，下面是一些老的作品
不過(guò)貌似這么成功，和我有啥關(guān)系呢，不過(guò)他的確可以是我們未來(lái)個(gè)體烘焙師的成長(zhǎng)路徑的參考，中國(guó)烘焙經(jīng)過(guò)這幾年的快速發(fā)展，在消費(fèi)升級(jí)的同時(shí)，未來(lái)需要更多的個(gè)性店鋪及人格化的甜點(diǎn)師，那么如何經(jīng)營(yíng)個(gè)人IP將會(huì)是一個(gè)大家去重點(diǎn)思考的話題。這幾天大家呆在家里快睡瘋了吧，是不是長(zhǎng)了很多肉肉？快來(lái)騷擾小伊吧。為大叔點(diǎn)贊，混得不錯(cuò)↓ ↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
