DAY：城市面包大賽！荷蘭隊(duì)“恰巴塔”怎么是全場最靚的仔？

經(jīng)過18號(hào)中國隊(duì)和瑞士隊(duì)的比賽后，19號(hào)2020國際烘焙杯城市面包大賽迎來了第二組隊(duì)伍的PK，他們是來自中國臺(tái)北和荷蘭隊(duì)，今天小伊在現(xiàn)場看到荷蘭隊(duì)為這個(gè)比賽所做的準(zhǔn)備是相當(dāng)有充足且有備而來。荷蘭隊(duì)無論是從咸塔還是創(chuàng)意丹麥產(chǎn)品，都得到了現(xiàn)場觀眾和評(píng)委耳目一新的好評(píng)，帶來了一些全新創(chuàng)意，所以荷蘭將會(huì)是中國隊(duì)名次爭奪的強(qiáng)有力對(duì)手。我們可以點(diǎn)下面鏈接查看中國隊(duì)的比賽作品?DAY1:中國隊(duì)將烤鴨、甜面醬、京蔥融入披薩中受到評(píng)委圍觀雖然離中國的春節(jié)還有4天了，我們依然還在前方為大家分享本次比賽中的一些亮點(diǎn)哦，也期待大家繼續(xù)和我們一起來關(guān)注前方的動(dòng)態(tài)- 識(shí)別二維碼，回看大賽視頻直播 -▼小伊看比賽：8個(gè)小時(shí)，19個(gè)品類，270個(gè)面包；從產(chǎn)品的數(shù)量來看對(duì)選手的體力是很大的挑戰(zhàn)，如此多的產(chǎn)品，需要對(duì)工序流程做一個(gè)合理的安排。在這個(gè)比賽中按照我們國內(nèi)店鋪老板的算法，那么這個(gè)比賽的人均產(chǎn)值大概在650歐-700歐，一個(gè)面包師只是依靠自己的體力，不需要過多工業(yè)設(shè)備參與的情況下，他要完成人民幣大概5000元左右的產(chǎn)值。成功的將面包比賽從技術(shù)的最前沿拉到了實(shí)用與營業(yè)的最前沿。今天出賽的兩支隊(duì)伍分別來自：中國臺(tái)北代表隊(duì)、荷蘭代表隊(duì)。從2支隊(duì)伍的比賽經(jīng)驗(yàn)來看，荷蘭隊(duì)更勝一籌，無論是產(chǎn)品制作順序及選手配合都堪稱完美。從比賽作品來看，荷蘭隊(duì)的恰巴塔在組織氣孔、外形立體上，都占了較大的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，中國臺(tái)北隊(duì)的恰巴塔在發(fā)酵上可能不是很夠，披薩比拼上，荷蘭隊(duì)上的部分餡料都是直接成品罐頭涂抹，未見一些更有自制創(chuàng)意類的輔料呈現(xiàn)。中國臺(tái)北隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Chang Fred,Ming Hsu選手：Chen Hung Wei、Hsieh Chen Chien-比賽產(chǎn)品-恰巴塔▼其他產(chǎn)品▼荷蘭隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：onasse Mike選手：SchroderMichel、VanWaadeNiek荷蘭隊(duì)教練非常友好，他看到小伊舉起相機(jī)，主動(dòng)邀請(qǐng)他的隊(duì)員給到我單獨(dú)拍攝-比賽產(chǎn)品-恰巴塔▼其他產(chǎn)品▼▼▼同時(shí)在19號(hào)，我們伊莎莉卡特派小伊也在前方了解到，“在這次比賽中，雖然藝術(shù)面包不參與打分，也不計(jì)入時(shí)間，但是中國隊(duì)帶來一個(gè)獨(dú)具中國特色的藝術(shù)面包”。中國隊(duì)3名隊(duì)員在現(xiàn)場進(jìn)行藝術(shù)面包的組裝，他們將眾多中國的元素融入：鳳凰、貂蟬、古建筑、梅花、荷花等，希望將更多的中國文化、中國的美傳遞給全世界。比賽已經(jīng)進(jìn)行了兩天,見識(shí)到了4支比賽隊(duì)伍的精彩演示,我們一定很期待冠軍誕生的那一榮光時(shí)刻.在22號(hào)18點(diǎn)(北京時(shí)間)進(jìn)入直播間,觀看頒獎(jiǎng)典禮,一起為中國隊(duì)加油喝彩!識(shí)別二維碼，預(yù)約觀看22號(hào)頒獎(jiǎng)典禮直播▼大賽尚未落下帷幕，桂冠花落誰家，尚未可知，讓我們翹首以待吧……- 月度好文 -鞋子與甜點(diǎn)的故事|法國在自己國家輸了法棍比賽爆款溫泉吐司配方|國際烘焙杯面包大賽介紹中國披薩在意大利引騷亂|新年手工巧克力100款

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