現在這天氣也真的很適合做餅干，夏天太熱，黃油容易軟化過度出油，冬天太冷，黃油一下子凝固不容易擠花~而且下半年的圣誕，元旦，年貨.......作為伴手禮，曲奇餅干太合適了。做曲奇餅干的材料無非不就是黃油，糖粉，雞蛋，低筋面粉等，但要做到有特色，除了有吸引眼球的顏值，還有口味上的搭配。今天的這兩款曲奇餅干，撞色的三角形，抹茶的清新綠包裹著布滿蔓越莓干的餅干，可可愛愛的，非常經典的口味；另外一款永不過時的生椰拿鐵，這個搭配真的不會錯。抹茶的清香和蔓越莓干的酸甜，在醇厚的黃油間取得了相得益彰的平衡，吃起來完全不會膩；香濃的可可咖啡，搭配椰蓉，讓黃油的厚重都變得更加柔和了，吃一口就舍不得放下。這種冷凍定型類的曲奇餅干，很適合私房出單，而且新手做起來毫無壓力。抹茶蔓越莓三角酥 & 生椰拿鐵三角酥↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓抹茶蔓越莓三角酥黃油70克全蛋液15克低筋面粉120克糖粉25克鹽1克蔓越莓干15克抹茶粉2克生椰拿鐵三角酥黃油70克蛋黃1個低筋面粉120克糖粉25克鹽1克椰蓉10克咖啡粉3克可可粉2克①制作抹茶蔓越莓三角酥冰箱冷藏的黃油提前取出，室溫軟化，軟化到用手指可以輕輕按到碗底的，類似膏狀加入糖粉和鹽，先用刮刀拌均勻再用電動打蛋器，打發(fā)至體積微微蓬松，顏色淺白就可以了②加入常溫的全蛋液，繼續(xù)攪打均勻③篩入低筋面粉，壓拌至看不見干粉的面團，取出一半一半加入切碎的蔓越莓干拌均勻另外一半加入抹茶粉，壓拌均勻④先把蔓越莓面團滾成圓柱，再用刮板整成三角形抹茶味的面團在保鮮膜之間搟開長方形把三角形的蔓越莓面團擺在抹茶面皮中間，兩邊包起來，再稍微壓壓三個面，更加的帖服，沒有空隙。包好保鮮膜，放入冰箱，冷凍30分鐘以上再切。⑤制作生椰拿鐵三角酥，做法同上軟化的黃油加入糖粉和鹽，攪打至顏色淺白，篩入低粉，壓拌至看不見干粉的面團。平均分成兩份，一份加入咖啡粉+可可粉，一份加入椰蓉，分別拌均勻可可咖啡的面團在保鮮膜之間搟開，中間擺入三角形的椰蓉面團，兩面再包起來，整形后，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘以上⑥冷凍好的餅干面團，如果太硬，切割時候，容易切碎，可以在室溫回溫幾分鐘，再切割成厚度0.5厘米的餅干胚⑦擺入烤盤，放入提前預熱好的烤箱，160度，烘烤25分鐘左右。抹茶味的，要注意表面上色，后面幾分鐘可以蓋上錫紙來烘烤精致的三角形，酥酥脆脆的，口味豐富多變，真的很適合私房出單。如果你過年過節(jié)，或朋友閨蜜過生日，想自己做點心送禮，又怕翻車的話，就試試做這款三角酥吧~酥香可口又精致，簡單包裝起來，心意滿滿的！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

咬一口，酥一手

細膩絲滑，滿口花香

一口一個，蓬松暄軟

香味濃郁，一學就會喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點