巴西咖啡生產(chǎn)面臨成本上漲和銷(xiāo)售不確定性

飲品界（www.coffinance.com)消息，巴西的各地區(qū)正在投資精品咖啡，以抵消收割期間由于對(duì)工人的保護(hù)而產(chǎn)生的較高成本。但是，因?yàn)榭Х瑞^已經(jīng)關(guān)閉了三個(gè)多月，業(yè)界對(duì)于具有高附加值的精品咖啡銷(xiāo)售不確定性擔(dān)憂增強(qiáng)。

 

毫無(wú)疑問(wèn)，今年的疫情將導(dǎo)致巴西采摘咖啡的成本上漲。為了保持收支平衡，生產(chǎn)商們將他們的籌碼押在了精品咖啡上。但需要注意的是，像圣保羅這樣的主要城市的咖啡館都關(guān)門(mén)了，這些城市曾經(jīng)是高端產(chǎn)品的最大買(mǎi)家。7月2日，巴西咖啡出口商委員會(huì)(Cecafé)在現(xiàn)場(chǎng)直播中討論了這一話題。此次活動(dòng)邀請(qǐng)的發(fā)言人來(lái)自巴西幾個(gè)主要咖啡產(chǎn)區(qū)，包括喜拉多(Cerrado)咖啡種植者聯(lián)合會(huì)主席Francisco Sergio de Assis；Agricafé首席執(zhí)行官Silvio Leite；維托利亞商業(yè)中心（CCCV）批發(fā)商協(xié)會(huì)主席Marcio Candido Ferreira；以及在朗多尼亞的巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）研究員Enrique Anastácio Alves。

 

Agricafé首席執(zhí)行官Silvio Leite：

 

根據(jù)Leite的說(shuō)法，預(yù)防新冠病毒疫情的措施已在農(nóng)場(chǎng)實(shí)施，這要求在作物上增加投資。他說(shuō)：“對(duì)工人的保護(hù)方式大為不同。只有一半的工作人員會(huì)參與運(yùn)輸，這會(huì)增加成本。但是幸運(yùn)的是，到目前為止，我們還沒(méi)有遇到任何情況和任何復(fù)雜的地方。“

 

Leite還指出,疫情使工人無(wú)法從其他地方前來(lái)，以前在許多地區(qū)普遍需要外來(lái)工人。他解釋說(shuō)。 “我們正在與當(dāng)?shù)貏诠ず献饕越鉀Q勞工短缺問(wèn)題。到目前為止，（就勞動(dòng)力而言）采摘進(jìn)展順利。”

 

朗多尼亞的巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）研究員Enrique Anastácio Alves：

 

一旦采摘結(jié)束，產(chǎn)品銷(xiāo)售就是該行業(yè)需要處理的問(wèn)題。預(yù)計(jì)咖啡館將由線上銷(xiāo)售取代線下渠道銷(xiāo)售。但問(wèn)題是，這種情況會(huì)達(dá)到什么程度。Enrique Anastácio Alves說(shuō)道：“今年咖啡的生產(chǎn)進(jìn)展非常順利，產(chǎn)量很高?，F(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)是朗多尼亞專門(mén)經(jīng)營(yíng)由家庭農(nóng)戶種植的精品咖啡，而且它遠(yuǎn)離大城市，這一情況使得銷(xiāo)售變得復(fù)雜起來(lái)。在國(guó)家層面上，我們可以看出主要買(mǎi)家都與咖啡館有關(guān)，而巴西的咖啡館銷(xiāo)售額下降了40%。家庭消費(fèi)增加了，但是消費(fèi)的是什么類型的咖啡?“

 

朗多尼亞的巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）研究員在談到種植羅布斯塔咖啡的亞馬遜地區(qū)時(shí)說(shuō)道： “我們有小農(nóng)場(chǎng)主。我們掌握批發(fā)商和出口商的渠道。咖農(nóng)們正在學(xué)習(xí)種植優(yōu)質(zhì)咖啡，然后從農(nóng)場(chǎng)出售。盡管我們正在經(jīng)歷動(dòng)蕩，但我相信這是一件富有成效的事情。“

 

維托利亞商業(yè)中心（CCCV）批發(fā)商協(xié)會(huì)主席Marcio Candido Ferreira：

 

在米納斯吉拉斯州的西拉多地區(qū)和圣埃斯皮里托地區(qū)，今年有望出產(chǎn)更多的精品咖啡。談到圣埃斯皮里托的銷(xiāo)售，Marcio Candido Ferreira解釋道，美元相對(duì)于雷亞爾的強(qiáng)勢(shì)使得巴西出口具有優(yōu)勢(shì)，其中包括優(yōu)質(zhì)咖啡。盡管他認(rèn)為需求將保持穩(wěn)定，但這位CCCV主席認(rèn)為，由于疫情的影響，全球的精品咖啡的銷(xiāo)量將會(huì)減少。他說(shuō):“人們?cè)诩依锖鹊目Х仍絹?lái)越多，但毫無(wú)疑問(wèn)，精品咖啡是一個(gè)令人擔(dān)憂的問(wèn)題。

 

他表示，這種情況為低附加值的咖啡帶來(lái)了機(jī)遇。 他說(shuō)：“根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，我相信，人們有穩(wěn)定而大量的需求。我們必須記住，在可能影響世界經(jīng)濟(jì)的疫情中，如果消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力下降，更具競(jìng)爭(zhēng)性的拼配咖啡將受益于此。對(duì)于羅布斯塔咖啡而言，這是個(gè)好消息，其出口量已刷新紀(jì)錄。對(duì)于巴西的阿拉比卡咖啡的銷(xiāo)售，我也非常樂(lè)觀。“

 

每個(gè)產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)實(shí)情況都各不相同，但專家們一致認(rèn)為，在種植前和期間采取的措施預(yù)計(jì)將在新冠病毒疫情后繼續(xù)實(shí)施。Leite說(shuō)： “是的，這將帶來(lái)可能會(huì)持續(xù)下去的積極結(jié)果。我認(rèn)為這將帶來(lái)一個(gè)更道德，更透明的環(huán)境，并且這種環(huán)境將長(zhǎng)期存在。最終買(mǎi)家和那些正在設(shè)法重新開(kāi)張的人正在呼吁(購(gòu)買(mǎi)特色咖啡)。顯然，通向最終買(mǎi)家的所有照料和協(xié)議都不會(huì)消失。”

 

關(guān)鍵詞：巴西咖啡，生產(chǎn)成本，咖啡銷(xiāo)售

 

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