年什么奶茶會火？從這批爆品里找點靈感

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從CoCo、快樂檸檬等街頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強調(diào)茶元素的煮葉等等。每個高熱度的品牌，都是從能打的產(chǎn)品開始的。
不可否認，產(chǎn)品是開好一家茶飲、咖啡店，最硬核的存在。
我們整理了2019年火過或者正在火的爆品，也許其中隱藏著2020年的產(chǎn)品趨勢。


茶凍
2018年末，很多研發(fā)者就做了茶凍的測試，坐等這款配料爆紅。
一年過去，燒仙草、檸檬凍被廣泛應用在茶飲中。2020年，茶凍還會怎么玩？
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香水檸檬
如果問今年夏天哪款水果最火，我會說是檸檬。檸檬里哪個品種最突出，當然是香水檸檬。
怎么打造一杯好喝的香水檸檬茶呢？香水檸檬是否還能引領潮流？
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瘋狂的檸檬茶：比奶茶經(jīng)典，比咖啡易“成癮”，要橫掃飲品業(yè)？
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楊枝甘露
甜品店常見的楊枝甘露，今年在飲品圈火了。

據(jù)不完全統(tǒng)計，已經(jīng)有20多個品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把楊枝甘露做成主打，開出幾百家連鎖店。
但另一方面，是芒果供應價大漲，利潤縮水。很多跟風上新的小店，賣一杯賠一杯。新鮮水果的供應問題，從小小一杯楊枝甘露說起。
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楊枝甘露“席卷”茶飲圈：蜜雪、CoCo都在推，其實很難賺到錢？

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阿膠、人參、燕窩

“保溫杯里泡枸杞”與“禿頭警告”一起刷爆2019年的朋友圈。他們不再是中年人的標簽，也不僅僅是作為段子被調(diào)侃，而是實實在在發(fā)生的消費變化。
去年，阿膠、人參、燕窩等傳統(tǒng)滋補品紛紛加入了新茶飲。有人甚至以養(yǎng)生茶飲為定位做出品牌，生意還不錯。
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豆乳
今年冬天的茶飲熱門，非豆乳奶茶莫屬。不得不說：這個冬日，我被它治愈了。
據(jù)了解，有的門店，這款單品一天最高賣1300杯；有的門店，一推出就能占到40%以上的點單率。
從本質上講，這個產(chǎn)品就是奶茶的升級版。它會火一把就涼涼，還是沉淀為經(jīng)典款？一起來看看。
點擊藍字，查看相關內(nèi)容：今冬最熱的豆乳奶茶，能不能火成經(jīng)典款？
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益生菌
今年《咖門》統(tǒng)計了30個品牌春夏季的上新名單，其中，超過60%的品牌，酸奶、益生菌都在夏季新產(chǎn)品C位。
益生菌，正在茶飲圈崛起。
但對整個行業(yè)來說，益生菌飲品的標簽還處于空檔期，誰能搶先搶占認知，誰就能吃到新品類崛起的紅利。對此，你有什么新靈感嗎？
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喜茶益力多波波冰，圖片來自深圳吃飯公司

茶+冰淇淋
星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、蜜雪冰城……今年飲品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的產(chǎn)品，關注度格外高。
新茶飲的這場“冰淇淋運動”，中小品牌要不要參與，如何參與才能賺到錢？
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奈雪的冰淇淋軟歐包，圖片來自@一直豬兒
細數(shù)2019年火過的產(chǎn)品，不難發(fā)現(xiàn)：大部分都是在經(jīng)典中尋找靈感?？此剖且恍┬聞幼?，但都能找到過往的影子。茶飲與經(jīng)典的結合，你還有哪些新思路？記得留言，我們一起探討下。

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咖門2020萬有飲力年度大會實錄視頻來了，300+分鐘時長，干貨滿滿！

長按下圖識別二維碼獲取大會視頻：
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜金語 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉載。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4ozo7BtevRjnwKnUts9SArlgWULeBJmEes2H8zIBbVXicRHVuWsScT0V2sKIeXjLu7lhrjh2RBevbguoia6cFoYA/640?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="536" data-cropsely1="0" data-cropsely2="40" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4ozo7BtevRgAPoFp6aibIUnVKutNvoq1T84f93Nv2rYtic6FNBwIy69xRSfoN9Lg0iaics9UP6sXglBl9DTDQ1plKA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.07421875" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/29/105933801.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="letter-spacing: 0.68px;text-align: center;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;width: 539px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;height: auto !important;" />
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