獨(dú)家：再解“正宗興隆咖啡”的謎

每日精品咖啡文化雜志　　　　早前兩天，網(wǎng)站的同事發(fā)布了一篇興隆咖啡科普文章引來(lái)爭(zhēng)議?！拘⌒谋或_！曾經(jīng)輝煌的興隆咖啡！除了忽悠游客，還有什么可以拯救興隆咖啡？】 認(rèn)真審閱，文章無(wú)非就是說(shuō)下興隆咖啡的前世今生，興隆咖啡的品種等諸如此類，文章有贊有彈，亦有當(dāng)?shù)乜Х鹊膹V告。此篇閱讀量不高，末曾想到一石驚起千層浪。　　　　興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)吳秘書(shū)長(zhǎng)透過(guò)一位資深的行業(yè)人士，與我聯(lián)系并解釋了興隆咖啡其中的一些背景，現(xiàn)在確有外地豆借興隆之名熱賣，興隆咖啡是受害者，但因應(yīng)興隆咖啡名聲希望能撤下文章。當(dāng)下我也理解可能文章會(huì)使一些人群誤讀，便建議不如借此機(jī)會(huì)由行業(yè)協(xié)會(huì)刊文，向外界解釋一個(gè)更完整更真實(shí)的興隆咖啡及文化理念，豈不皆大歡喜？可惜始終未能達(dá)成共識(shí)，我便以為此事應(yīng)該就此告一段落了。 末曾想，次日再收到秘書(shū)長(zhǎng)先生短信：　　　 　愕然之余，更是哭笑不得。 嬉笑怒罵皆文章，街市閑言不忿就拿上臺(tái)面說(shuō)清講楚，把領(lǐng)導(dǎo)拉下水來(lái)湊熱鬧，有沒(méi)有想過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的感受？ 正所謂“理不辯不明，事不鑒不清”，奈何局中人連平心靜氣看完文章的耐心都沒(méi)有，所幸在讀者中亦有眼清之士，不然真是說(shuō)不清道理。　　　　為何明明是受害者的當(dāng)?shù)仄髽I(yè)協(xié)會(huì)，不去反抗外地豆冒名入侵，反而希望撤去聲音，如此令人費(fèi)解？ 在海南各地大型的超市，我們經(jīng)常能看到各種興隆咖啡的品牌：興隆山地咖啡、興隆地道咖啡、興隆炭燒咖啡、興隆純咖啡等等諸如此類“正宗興隆咖啡”……再仔細(xì)看產(chǎn)品介紹，產(chǎn)地卻是?？?、瓊海、文昌等地?！皣?yán)格來(lái)講，這些產(chǎn)品都是假冒的興隆產(chǎn)品，如果政府不加以制止，遲早會(huì)毀掉興隆咖啡的牌子。” 另一興隆咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)丘曉峰在接受媒體采訪時(shí)早已言明，由于產(chǎn)量有限，市場(chǎng)是很多打著興隆咖啡品牌的產(chǎn)品，用外來(lái)咖啡豆作為原料，這樣的產(chǎn)品從口感、質(zhì)量都不如正宗興隆咖啡，卻連累了興隆咖啡的名聲。　　　　根據(jù)《萬(wàn)寧市興隆咖啡地理標(biāo)志管理辦法》，興隆咖啡指的是產(chǎn)于萬(wàn)寧市興隆及其周邊的南橋、長(zhǎng)豐、三更羅、禮紀(jì)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2007年12月國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布第209號(hào)公告已對(duì)興隆咖啡實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2015年8月正是萬(wàn)寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)向國(guó)家工商總局申請(qǐng)興隆咖啡地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 政府目前還沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行此管理辦法，正是如此使得各地產(chǎn)的咖啡也可以標(biāo)上興隆咖啡在市場(chǎng)上售賣。市場(chǎng)管理者與商人都很清楚，如果嚴(yán)格執(zhí)行，單憑興隆一地的產(chǎn)量，離游客們的“特產(chǎn)需求”還差個(gè)十萬(wàn)八千里。　　　　海南省農(nóng)業(yè)廳的一份2013年熱帶作物預(yù)測(cè)表顯示：2013年，海南咖啡樹(shù)種植面積為6000畝，預(yù)計(jì)全省咖啡豆總產(chǎn)量為200噸，然而，海南一年要賣出至少6000噸。巨大的產(chǎn)銷差，使得萬(wàn)寧市推出了《萬(wàn)寧市扶持興隆咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，希望從咖啡種植入手出臺(tái)優(yōu)惠政策，對(duì)農(nóng)民種植補(bǔ)貼2000元/畝，免費(fèi)發(fā)放種苗，可見(jiàn)當(dāng)?shù)卣言诒M最大能力幫助咖啡行業(yè)。盡管如此，當(dāng)?shù)匾患铱Х绕髽I(yè)董事長(zhǎng)黃海生曾向農(nóng)民日?qǐng)?bào)記者透露，真正產(chǎn)自興隆的咖啡鮮果每年最多不超過(guò)40噸?？Х弱r果與生豆比是5:1,如此說(shuō)來(lái)曬成生豆也就10噸不到。　　　　海南咖啡在興隆，今年2月兩會(huì)上，萬(wàn)寧市張美文書(shū)記介紹說(shuō)，萬(wàn)寧市現(xiàn)有興隆咖啡6000畝，爭(zhēng)取在2020年將興隆咖啡的種植面積擴(kuò)展到1萬(wàn)畝，遠(yuǎn)期目標(biāo)是爭(zhēng)取將興隆咖啡的種植面積擴(kuò)展到5萬(wàn)畝。如果數(shù)據(jù)屬實(shí)，萬(wàn)寧一市現(xiàn)有的種植面積僅僅相當(dāng)于云南一個(gè)中小型咖啡莊園（與凌豐后谷相比而言）的面積。 又如何能夠支撐起這么龐大的市場(chǎng)需求？　　　　早前海南省農(nóng)業(yè)廳在關(guān)于對(duì)政協(xié)海南省六屆三次會(huì)議委員提問(wèn)的回應(yīng)如下：現(xiàn)市場(chǎng)上打著“正宗海南咖啡”旗號(hào)的產(chǎn)品，大多是進(jìn)口越南和云南的咖啡豆加工的。我省每年從云南輸入的咖啡豆有3000噸左右，從越南、巴西等地進(jìn)口的咖啡豆也有兩三千噸?！　　　∪詢烧Z(yǔ)，說(shuō)得非常清楚，反正游客買單。市場(chǎng)要的是幾千噸，本地豆數(shù)量卻少得可憐，這就是事實(shí)。　　　 　明明是無(wú)，偏偏當(dāng)有。這就是興隆咖啡行業(yè)版“皇帝的新衣”，也是當(dāng)?shù)乜Х葮I(yè)者不愿提起的痛，對(duì)興隆咖啡品牌的理想主義者來(lái)說(shuō)，想重振當(dāng)年名氣的理想，己經(jīng)變得越來(lái)越遙遠(yuǎn)。 一位負(fù)責(zé)推動(dòng)咖啡行業(yè)發(fā)展的秘書(shū)長(zhǎng)，在聽(tīng)到一些不“和諧”聲音的時(shí)候，不是知恥而后勇、奮發(fā)圖強(qiáng)，有則改之無(wú)則加勉，而是以鴕鳥(niǎo)方式應(yīng)對(duì)，明明不是笑話卻搞出笑話。 有聞此秘書(shū)長(zhǎng)先生本人就曾言：興隆咖啡曾經(jīng)是一個(gè)新中國(guó)咖啡的代表，但是走到今天已經(jīng)風(fēng)光不在。怎么振興興隆咖啡是我輩的義務(wù)及責(zé)任。不能讓這個(gè)承載著興隆驕傲和歷史的品牌在我手上消失?！　　　∪缃?，外地咖啡豆打到來(lái)了，秘書(shū)長(zhǎng)先生反應(yīng)是，不要急，先讓外地豆再打幾年，讓消費(fèi)者買，不禁令人百思不得其解?！　　　”疚牟贿^(guò)咖啡閑文罷了，有道是皇帝不急太監(jiān)急，不外如是～免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！