華東區(qū) 強驚艷誕生！“新飲力” 新茶飲大賽精彩圖記

悄悄問一句：“你的朋友圈，這兩天有被‘新飲力’2018新茶飲大賽刷屏嗎？”在兩天的激烈角逐中，由咖門主辦、聯(lián)合利華飲食策劃立頓冠名支持的“新飲力”2018新茶飲大賽華東區(qū)域賽，昨天在上海圓滿落幕，首個區(qū)域4強誕生?，F(xiàn)場的精彩和感動太多了，長話短說，全部整理給你看——1華東區(qū)域4強誕生：冠軍產(chǎn)品驚艷，征服所有評委先來揭曉一下謎底——“新飲力”2018新茶飲大賽華東區(qū)域賽，經(jīng)過半決賽和決賽的選拔，有四名選手晉級到全國總決賽，他們分別是：第一名張偉霞，第二名陳文展，第三名王國偉，第四名羅麗。前三名分別獲得10000元、5000元、2000元獎金和區(qū)域賽獎杯、證書。▲恭喜晉級選手晉級選手在決賽中的作品如下：▲第一名張偉霞的決賽作品：《黃金比例》和《秋葵泡泡》▲第二名陳文展的決賽作品：《情緒失控》和《家》▲第三名王國偉的決賽作品：《單相思》和《愛情蘋果》▲第4名羅麗的決賽作品：《吉品美人》和《青玉》區(qū)域決賽的賽制是每位選手在限定25分鐘時間內(nèi)制作3款產(chǎn)品，包括：原葉茶沖泡，奶+茶組合，創(chuàng)意茶飲等，主要從對原葉茶的理解，對奶和茶2個大品類的突破和飲品創(chuàng)意3個方面，考驗選手的綜合素質(zhì)。其中，本場賽事第一名張偉霞的“茶+奶”作品驚艷全場。她使用自制芒果泥打底，加入冰塊以及牛奶和椰漿調(diào)配的椰牛奶，最后配上蜜香紅茶，增加了奶茶口感的豐富性，對傳統(tǒng)珍珠奶茶的很大突破。據(jù)張偉霞告訴《咖門》，這款作品的創(chuàng)意靈感主要源于甜品里的椰奶，自己也經(jīng)常會把甜品和茶飲結(jié)合在一起搭配，嘗試找到不一樣的創(chuàng)意點。這款作品受到評委的一致好評，也是促使張偉霞取得第一名的關鍵作品，評委張勝斌在點評時給了張偉霞極高的評價：“我期待你能得冠軍?！逼鋵嵅恢故枪谲?，參與華東區(qū)域賽的每一名選手都很認真：比賽第一天早上7點，就有選手到場?？粗麄儨蕚淞舜蟀“脑稀⒃O備進來，令人動容。放一下選手在比賽現(xiàn)場的迷人姿勢：▲你認真做茶的樣子，真迷人▲邊唱Rap邊比賽的選手，非常享受比賽狀態(tài)這次參賽的選手綜合素質(zhì)都很高，呈現(xiàn)出來的產(chǎn)品也十分驚艷，再來看一波圖：▲圍觀的普通群眾說“看渴了”▲一杯留給觀眾的飲品，人氣很旺在談及參與比賽的感受時，選手們表示，感覺這場比賽很專業(yè)，面對評委的大咖陣容也會有點緊張，另外對茶葉的理解方面，難度頗大。“確實跟以往不太一樣，整體的比賽專業(yè)程度，從茶葉的選取、泡制，到操作流程時間拿捏，還有創(chuàng)意想法在市場上的成熟度與接受度等等，對選手整體素質(zhì)的考察更加專業(yè)?！蓖鯂鴤フf。2致敬評委團：你們的職業(yè)精神，值得行業(yè)終身學習除了選手的表現(xiàn)，華東區(qū)域賽評委團的專業(yè)度和職業(yè)度，也讓人肅然起敬。在評委團的設置上，既有市場頭部品牌評委代表，也有行業(yè)權威機構和專家，在保證比賽高度職業(yè)化的同時，兼顧服務意識、配合意識等市場化需求。▲星巴克中國產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)孫翼平▲國茶實驗室創(chuàng)始人羅軍兩天的比賽中，每位評委需要品嘗58款飲品，坐足14個小時，對體力和耐力是個很大的考驗。為了保持清淡口感，中午只吃米飯菜粥等清淡飲食。▲兩天，每位評委需要評測58款飲品評委團的專業(yè)度之高，令人感動，除了對每位選手的作品做細致點評、打出分數(shù)外，評委還常常離席測評，近距離觀察選手操作。▲全部評委離席測評▲對選手表現(xiàn)進行文字記錄每位評委的評價風格也各有特點：▲國茶實驗室創(chuàng)始人羅軍：很擅長對選手提出有高度、升華性質(zhì)的建議，比如那個拷問行業(yè)靈魂的難題：新茶飲如何更懂茶、尊重茶本身？▲星巴克中國產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)孫翼平：既關注專業(yè)也關注服務互動，對選手的創(chuàng)意表現(xiàn)出濃厚興趣。▲奈雪的茶產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)張勝斌：評價犀利，一針見血，像學校里嚴厲又不失嬌寵的數(shù)學老師，總是會給選手很明確的善意指引。▲北京煮葉茶飲研發(fā)總監(jiān)陳鵬毅：循循善誘，善于引導，關注問題的顆粒度很細。▲桂花集團產(chǎn)品總監(jiān)呂佳祺：創(chuàng)意型評委，常能給出選手更多新想法。▲不二茶鋪聯(lián)合創(chuàng)始人吳建伸：不僅點評認真，還給予了選手全方位的關注，拍下了每一位選手和產(chǎn)品。▲評委對選手的測評和交流3一場賽事的意義：超越“比賽”，持續(xù)進化做“新飲力”大賽之初，《咖門》就是想要打造一場有行業(yè)公信力、具有權威性、并可以延續(xù)的比賽。另一方面，各參與方通力合作，真正實現(xiàn)了比賽的“公平公正”、“簡單純粹”。這場比賽也給行業(yè)帶來更多的啟示。雖說是新茶飲大賽，但我們?nèi)匀惶貏e設計了“原葉沖泡”這樣的考核環(huán)節(jié)。從比賽現(xiàn)場不難看出，選手們創(chuàng)意超強，但普遍對茶葉的品性認知和沖泡技能訓練不足?！皬牟糠謪①愓叱銎房梢钥闯?，這已經(jīng)嚴重影響了對產(chǎn)品創(chuàng)新的想象?！痹u委羅軍如是點評。這是選手們的普遍弱項，也是整個行業(yè)的弱項。新茶飲之所以能夠如火如荼，之所以有機會真正實現(xiàn)讓中國茶年輕化、讓年輕人愛上喝茶的使命，“茶”是核心的支撐元素。新茶飲短時間的爆發(fā)，難掩其基本操作標準滲透的滯后。這是行業(yè)接下來要面對并解決的核心問題。▲俯瞰整體賽況在《咖門》看來，“新飲力”大賽不止于一場比賽。評委和選手間已經(jīng)碰撞出“火花”，不斷進行關于茶的交流、研討。另外，這還是一個催生和發(fā)掘行業(yè)人才的平臺?！犊чT》相信，除了對行業(yè)有所啟迪，這樣的比賽，一定會改變一些年輕人的命運。▲讓ending更有力其實，“新飲力”大賽的影響力已經(jīng)開始了，據(jù)參賽選手介紹，其比賽當天制作的產(chǎn)品，第二天就被品牌在門店上線了；據(jù)說已經(jīng)有很牛的品牌看上了優(yōu)秀的參賽選手，邀請其參與活動推廣了。在大眾媒體端，大賽的影響力也在釋放，湖南電視臺茶頻道專門報道了此次賽事，看下面視頻：更多的精彩還在路上，昨晚《咖門》團隊復盤總結(jié)了這場比賽，已經(jīng)為1個月后在深圳舉辦的華南區(qū)域賽想到了更多好的idea，我們和行業(yè)一起瘋跑、進化。錯過這場比賽的你，華南、西南、華中賽區(qū)的報名還在進行中，可以點擊下方二維碼參與：最后感謝比賽的冠名方、贊助方、顧問團品牌的通力合作，價值觀趨同讓我們走到一起，也希望可以一直走下去：▲冠名品牌：聯(lián)合利華飲食策劃立頓▲華東賽區(qū)承辦方：上海廣禧貿(mào)易有限公司▲全程戰(zhàn)略合作品牌：上海和沁經(jīng)貿(mào)有限公司▲全程戰(zhàn)略合作品牌：上海益致電器有限公司▲全程戰(zhàn)略合作品牌：恒天然商貿(mào)（上海）有限公司安佳專業(yè)乳品▲全程戰(zhàn)略合作品牌：深圳市向日葵餐飲管理有限公司▲鉆石合作：甩手掌柜-小店大連鎖門店管理系統(tǒng)▲華東賽區(qū)贊助方：四川省廣德成食品有限公司▲華東賽區(qū)贊助方：上海日惟實業(yè)有限公司▲華東賽區(qū)贊助方：海南樂椰食品有限公司▲華東賽區(qū)贊助方：卡賢（上海）環(huán)保材料有限公司<<<點下面藍字，了解更多新茶飲大賽信息：50萬獎金，立頓冠名，湖南衛(wèi)視支持：“新飲力”2018新茶飲大賽開賽在即！2018新茶飲大賽，參賽全攻略！落定！“新飲力”2018新茶飲大賽全介紹，3天后正式開賽！—END—內(nèi)容管理統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉(zhuǎn)載。商務合作（任一即可）微信1：mengmeng478469微信2：15038337010微信3：Taylor0802