每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee就在前兩天，香港首間三層高星巴克在灣仔正式開幕，星巴克這一年多在香港的動向確實(shí)令人有點(diǎn)驚喜，除了終于跟上日本韓國的周邊產(chǎn)品質(zhì)素外，還有力推的Starbucks Reserve咖啡店，與平日的店鋪不同，Reserve提供的是一個(gè)更精致的咖啡體會。
Reserve店以星星符號及R字母作標(biāo)志，大家可以體驗(yàn)手沖的咖啡享受，特別要提的是Reserve店用的咖啡豆都是用上高質(zhì)且產(chǎn)量較少的特選咖啡豆。新店樓高三層，空間多了不是用來設(shè)置座位那么單調(diào)，反而造成一個(gè)較多元化的咖啡品味之旅。
地下的展覽室藏在美人魚畫作背后，雖不對公眾開放，但只要報(bào)名參加工作坊就有專人引導(dǎo)，展出了Starbucks搜羅咖啡豆的歷程，分為種植、篩選、脫漿、干燥、質(zhì)量和采購6個(gè)主題，還擺放了120款由香港、澳門、越南及柬埔寨的Starbucks分店伙伴繪畫的咖啡杯，好震撼！
架上陳列了120款由香港、澳門、越南及柬埔寨的Starbucks分店伙伴繪畫的咖啡杯。
地下那一層用作展覽用途，與大家分享咖啡的制作過程，例如你知道咖啡豆是由Coffee Cherry而來的嗎？一樓是Coffee Shop，Menu和其他分店一樣，有多款咖啡、飲品和小食可買，當(dāng)然少不了亦有一系列的Starbucks隨行杯和咖啡杯。里面有少量座位，店內(nèi)布滿以咖啡社區(qū)為題材的藝術(shù)作品，配上簡約木系設(shè)計(jì)的桌椅，很適合慢慢品嘗咖啡。另一邊還有Experience Bar，有手沖咖啡售賣，大家可與咖啡師近距離交流。
Experience Bar是現(xiàn)在星巴克很喜愛的長臺彎形設(shè)計(jì)。二樓就是咖啡工作坊。工作坊分為兩種，分別是手沖咖啡及咖啡拉花。
第三層就是重頭戲，也就是這間分店的主打：咖啡工作坊！如果你愛喝咖啡，但卻不是很懂得咖啡的一些基本知識／平日在家都有手沖或拉花的習(xí)慣，那可以來參與這個(gè)工作坊吸收多一點(diǎn)知識。假如你已經(jīng)讀過很多關(guān)于咖啡的書本／在家也有很多咖啡用具／已經(jīng)成功拉出心形、樹葉這些基本圖案，那就勸你不要浪費(fèi)金錢了。
每個(gè)班均由咖啡大師教導(dǎo)。交代一下工作坊的資料:工作坊將于8月17日起開始接受網(wǎng)上報(bào)名，Starbucks Rewards會員將可優(yōu)先體驗(yàn)。工作坊分別于星期四或五的晚上7時(shí)至9時(shí)舉行，費(fèi)用為450港幣，每位參加者都會獲贈限量且不會公開發(fā)售的紀(jì)念品，當(dāng)中有特別為工作坊設(shè)計(jì)的牛仔風(fēng)星巴克圍裙、手挽袋、咖啡勺，以及多款優(yōu)惠券。
雖然價(jià)格有點(diǎn)貴，不過贈品超贊！！尤其是牛仔圍裙，真的太好看了！?。〕丝Х葠酆谜邆冏钕矏鄣目Х壤?，工作坊還有Chemex壺、手沖和虹吸壺三種沖煮教學(xué)。
雖然咖啡工作坊才開放短短一段時(shí)間，但是依然吸引了很多星巴克的粉絲們蜂擁而至，要嘗鮮一番。貌似還玩得挺嗨心的啊??？Starbucks 咖啡工作坊初體驗(yàn)：最后：不管星巴克的咖啡工作坊有多少真材實(shí)料，也不管學(xué)員能夠在課程上學(xué)習(xí)到多少實(shí)用知識，起碼在打造形象、營造氛圍以及培養(yǎng)客戶這些方面，這一次星巴克的咖啡工作坊值得我們給一個(gè)贊。雖然很多同行一直標(biāo)榜自己的專業(yè)程度超過星巴克之類的，但是無可厚非，在推動咖啡文化發(fā)展、培養(yǎng)咖啡消費(fèi)習(xí)慣等方面，星巴克一直做得比大多數(shù)咖啡同行們要好。而這一次星巴克的明碼實(shí)價(jià)收費(fèi)教學(xué)，只是一次普通的新商業(yè)模式嘗試，還是暗藏著星巴克對咖啡培訓(xùn)領(lǐng)域的覬覦？呵呵～
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