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咖啡館像是第二個(gè)家，甚至是第二個(gè)辦公室。所以有人說，咖啡館是所謂的第三空間，是住家與工作場(chǎng)所之外的緩沖。有趣的是，當(dāng)人們企圖逃離講求效率的拘謹(jǐn)水泥國(guó)度時(shí)，甚至計(jì)劃千里迢迢遠(yuǎn)去，最終卻依然選擇走入咖啡館，喘口氣喝咖啡，這樣的行為，是為了體驗(yàn)或品味什么呢？在多元社會(huì)，咖啡館已不再只是單純提供飲品，更是飽含多種可能的場(chǎng)域。即使是不愛喝咖啡的人，也有可能愛上咖啡館，足見這個(gè)被視為「第三空間」的場(chǎng)域，一定有超乎咖啡本身的迷人魅力?！ 缚Х瑞^」大概是這十年來(lái)在全世界最值得一提的火熱關(guān)鍵字之一，它象征了一種新創(chuàng)模式，也是種文化表征，更是這時(shí)代人們生活里極為重要的社交場(chǎng)所代表?，F(xiàn)代人喜歡游覽觀賞山林與海洋，是用風(fēng)景開闊自己心境的凈土，也是回歸自然、遠(yuǎn)離現(xiàn)實(shí)喧囂的途徑。相反地，咖啡館則是極講究人為操作，人潮與人情味集聚的所在。但并不在山林海邊的咖啡館，卻透過人的在場(chǎng)，讓我們意識(shí)到人在自然中的缺席，同時(shí)得到了美的升華。在這個(gè)空間里，我們?cè)囍业叫牡亩ㄎ唬认蛲饷婵?，同時(shí)也往自己心里去。
咖啡館是溫暖的、陪伴的，它總是在那里，我們走向它，被善意地接納；以新鮮的香氣、謹(jǐn)慎的沖煮、不俗的音樂、有禮的店員，與一種迥異于與家人、同事、朋友間的，剛剛好的距離。這就是我們都喜歡咖啡館的原因?！ ±硐胫械目Х瑞^這樣一個(gè)點(diǎn)題其實(shí)涵蓋了兩個(gè)層面，一方面指的是自己喜歡去的咖啡館；另一方面其實(shí)是影射這間咖啡館的整體風(fēng)格恰好就是自己那個(gè)夢(mèng)【如果有天我擁有一間咖啡館】的真實(shí)重現(xiàn)。所以每次在自己喜歡的咖啡館里喝杯咖啡，都有一種內(nèi)心里的那個(gè)小小夢(mèng)想有個(gè)人已經(jīng)幫你完成了的錯(cuò)覺。
而每間咖啡館，那間店的樣子就展示著經(jīng)營(yíng)者心中「理想生活的極致」，大至菜單內(nèi)容、書架上的書或雜志、音樂，小至洗手間的提醒（或警告）字條，似乎都可以體會(huì)老板的形狀或心理狀態(tài)。好的咖啡館是老板腦中眼中理想國(guó)的縮影，是個(gè)人性格在空間上的具體化，是他知道當(dāng)他想要喝杯咖啡浪費(fèi)些時(shí)間的時(shí)候該有的樣貌，也包括他在這樣的空間內(nèi)對(duì)于光線氣味觸感聽覺等等到底有什么需要?！ ∶總€(gè)人心中有那么一間理想的咖啡館，至少代表著他對(duì)咖啡館老板這個(gè)理想國(guó)在某種程度上的認(rèn)同與被認(rèn)同，可以是感官體驗(yàn)，可以是心理感受，甚至是某些情感的認(rèn)可、夢(mèng)想的寄托?；蛟S天性使然，人總愛追求遙不可及的事物，渴望征服難以達(dá)到的所在。所以思潮可以在咖啡館被討論爭(zhēng)執(zhí)并且延續(xù)，所以藝術(shù)可以在咖啡館被呈現(xiàn)并且刺激，所以音樂可以在咖啡館初試啼聲而被聽見，所以革命可以在咖啡館被籌劃并且實(shí)現(xiàn)。偶爾不是提神的咖啡，而是讓人失神的酒精。氣氛要足夠放松而沒有壓力，桌子大小要適中，可以交頭接耳也可以嬉笑怒罵。音樂不見得要好聽但要有自己的個(gè)性，燈光不見得非得明亮，但一定要有某種曖昧不明……
其實(shí)，咖啡館是個(gè)很特殊的場(chǎng)域。咖啡館滿足的，并不止于對(duì)一杯好咖啡的追求。一間好的咖啡館，除了一杯好的咖啡之外，它應(yīng)當(dāng)給你更多的東西。空間上的刺激，氣氛上的掌握，音樂的方向和內(nèi)容，還有文化上的自我。選書、音樂、設(shè)計(jì)、美食，這些各別的元素?zé)o不彰顯著咖啡館的魅力，都是令我們對(duì)咖啡館如此依賴和著迷的原因。有時(shí)，需要一個(gè)人安靜讀一本書；想和好友談理想，聊近況；想吃一塊綿密暖心的蛋糕；想要聽著音樂放空一下午；這些時(shí)刻，總有一間理想的咖啡館，在等你。沒有塞納河的微風(fēng)，不同于花都巴黎的浪漫，遵循意識(shí)深處的指引，你依然有機(jī)會(huì)找到那間心目中的咖啡館，配著咖啡因，喝下個(gè)人專屬的氣味和光景?！ ?duì)了，說了那么多，不知道你心目中的理想咖啡館又是什么模樣的呢？【推薦閱讀】：咖啡迷心目中 天堂一般的咖啡店應(yīng)該是怎樣的？咖啡館設(shè)計(jì)風(fēng)格繁多，你最喜歡哪一種環(huán)境？我有個(gè)開咖啡店的夢(mèng)：給你12間好看又有特色的咖啡店設(shè)計(jì)參考免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
