誰能代表中國飲品業(yè)的未來？這個榜單來揭曉 | 飲品“創(chuàng)變力”TOP

識別上圖二維碼，直接報名/投票2018，瘋狂又美好。隨著新一代消費者話語權逐漸增大，飲品業(yè)迎來了狂瀾迭起、競相生長的生態(tài)圖景。一方面，品牌不斷地冒出、更新、迭代——消費者的選擇前所未有的豐富，捕獲其芳心的方式更加難以琢磨。“拔草打卡”的心態(tài)，讓各種新餐飲品牌如雨后春筍般誕生。今天你一成不變，明天他們就會被更新鮮、更有趣的門店“截胡”；另一方面，“降維打擊”成為常態(tài)——方便面的最大對手竟然是美團外賣和餓了么。飲品店的競爭對手再不只是“隔壁老王”，而是便利店、雞排店、甚至火鍋店。異業(yè)創(chuàng)新、跨界合作、互聯(lián)網(wǎng)化、快閃體驗……你熟悉的陌生的、預料中的想不到的、擦邊的八竿子打不著的，突然間，都開起了自己的飲品店。慘烈的拼殺下，你會發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常逛的那個購物中心B1或6層上的飲品區(qū)，不足半年品牌就能換一茬。山雨欲來。星巴克、瑞幸、連咖啡開啟外賣“肉搏”；太平洋咖啡、Costa銳意不減，躍入鏖戰(zhàn)；喜茶、奈雪的茶進入深耕時代，沉淀勢能走向海外；CoCo都可、快樂檸檬等老牌勁旅積極進化；鹿角巷、有茶等新鮮力量，次第浮出海面……行業(yè)的準入門檻，在進一步升高。你還在猶豫細分品類的行業(yè)天花板突破，市場已經(jīng)到了拼供應鏈、拼團隊組織力、拼戰(zhàn)略延展性的階段。2018飲品大數(shù)據(jù)顯示：在店面總量上，截至2017年底，飲品以44萬家的店面數(shù)，躍居餐飲品類第四名。無論從門店數(shù)還是在餐飲總盤中的占比，都成為“大賽道”。從營業(yè)額上看：2017年，在31個重要餐飲品類中，飲品訂單量增幅達到234%、訂單金額增幅達到255%，雙雙躋身餐飲品類第三名，是名副其實的市場“吸金王”。作為飲品行業(yè)媒體，《咖門》一直在記錄中國飲品生長趨勢，描繪中國飲品的創(chuàng)變方向，揭示中國飲品的進化路徑。每年的“萬有飲力”峰會，成為飲品行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的大集合（點擊報名參與2019萬有飲力峰會）。這一次，我們決定——在開啟2019“萬有飲力”大會的同時，一并開啟2018中國飲品“創(chuàng)變力”TOP50評選，描畫在豹變進化過程中的飲品行業(yè)生態(tài)和個體畫像。為什么是“創(chuàng)變力”？在能看到的眾多榜單中，衡量維度和標準，往往用的是“影響”，是“價值”，是“大”。而飲品，這個宏觀上符合商業(yè)世界規(guī)則、細節(jié)處又滲透著個體細碎美好的行業(yè)，并不那么適用——大樹成林，綠草如茵，百花齊放，小蟲唧唧。每個用創(chuàng)造與變化引發(fā)行業(yè)向上的品牌，都應該被記錄，與資歷和規(guī)模無關。創(chuàng)變，是“敢想敢為”并非不著邊際的幻想，而是思考過程的呈現(xiàn)；不是閉門造車的蠻干，而是浸透智慧的執(zhí)行。《咖門》這份以“創(chuàng)變”為指標的Top50榜單，不對品牌論資排輩，不分企業(yè)新老大小，根據(jù)飲品業(yè)的特性，從“商業(yè)模式”“品牌”“產(chǎn)品”“營銷”“場景設計”“服務”六大維度系統(tǒng)評價，聯(lián)合權威專家評委團、媒體平臺和網(wǎng)絡投票共同選出。身處這個鮮活、有力量的行業(yè)，別當一個旁觀者。如何參與？掃碼或點擊閱讀原文進行投票/查看最新排名— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:啡姐 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉載。