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武裝了三頭Slayer變壓蒸汽咖啡機(jī)的店，這年頭大概頗有幾家，但是自家有能力烘焙咖啡豆的店，可不多見。我們在銅鑼灣的the coffee academics總店，見到了氣派的咖啡豆烘焙機(jī)——來自德國的Probat雙鍋爐烘焙機(jī)，每天烘焙可觀的咖啡豆，以供品牌旗下的餐飲店和咖啡館使用。作為香港本地餐飲caffè HABIT投資的精品咖啡旗艦店，一招一式都要做足，配合店里紅磚原木的復(fù)古風(fēng)格，先從氣氛上，就讓人愿意逗留了。
The coffee academics的團(tuán)隊，據(jù)說云集了眾多冠軍級咖啡師。從店里來看，個個都很有型，而且也滿敬業(yè)。每周都會有咖啡教室開放，能在咖啡師的引導(dǎo)下，玩玩杯測，也是趣事一樁。
環(huán)境專業(yè)說了很多，最重要的是口味。這家的咖啡還真是不錯，只愛意式咖啡的我們，對Cappuccino和Macchiato非常滿意。
如果你對手沖咖啡也有興趣，他家提供了年產(chǎn)量只有100磅的危地馬拉瑰夏咖啡豆Orange Honey Geisha，如果趕上，不妨一試，只是不知價格幾何。
中午的話，可以點Lunch Set，一套大概港幣100出頭。沙拉或湯，加一個主菜，各種滿足感，別忘了留點胃口給甜點，難得有我喜歡的胡蘿卜蛋糕，加一杯普通咖啡一共68塊，再加20升級Cappuccino，真不便宜，可是味道也真不錯，比乳酪蛋糕口感更豐富，可謂小清新一枚。
目前the coffee academics在香港已經(jīng)開了三家店，早上8點就開始營業(yè)了，方便白領(lǐng)上班前購買，振奮精神。如果不是出差前往，大可像我們一樣，選擇下午人不太多的時候，享受一下美食，度過一段悠閑時光。
The Coffee Academics地址：1.銅鑼灣耀華街38號地下(852) 2156 03132.尖沙咀廣東道17號海港城港威商場2樓(852) 3100 00823.灣仔莊士敦道35號-45號(852) 2154 1180版權(quán)信息：以上文章轉(zhuǎn)自【貓的咖啡漫游】，轉(zhuǎn)載請注明出處貓的咖啡漫游： mockupcoffee侵權(quán)請聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
