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新中式茶飲歷史上，第一個(gè)門(mén)店數(shù)量突破萬(wàn)家的霸主即將誕生。近日，蜜雪冰城舉行第9500家門(mén)店簽約儀式。這也意味著，依據(jù)蜜雪冰城慣有的展店速度，這家品牌即將達(dá)到萬(wàn)店規(guī)模。
1→9500 蜜雪冰城這樣成名蜜雪冰城的成功最初起源于一個(gè)拿著3000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)的故事。
1996年，蜜雪冰城董事長(zhǎng)張紅超從商丘農(nóng)村到鄭州求學(xué)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)商機(jī)：刨冰在老家商丘賣(mài)得非?；鸨?，但在鄭州街頭幾乎沒(méi)有。
1997年，也就是張紅超來(lái)鄭州求學(xué)的第二年，他拿著從奶奶那里借來(lái)的3000元錢(qián)，在鄭州燕莊擺地?cái)傎u(mài)刨冰，開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路。
蜜雪冰城早期主營(yíng)各種刨冰，由于當(dāng)時(shí)的顧客幾乎都是年輕情侶，張紅超認(rèn)為，無(wú)論是雪花冰，還是情侶，都和甜蜜有關(guān)，2000年，門(mén)店搬到鄭州文化路煤炭醫(yī)院門(mén)口時(shí)取名：蜜雪冰城！這個(gè)名字也一直沿用到現(xiàn)在。
但張紅超創(chuàng)業(yè)的第一桶金并不是來(lái)自蜜雪冰城刨冰，而是來(lái)自“蜜雪冰城家常菜館”。1998年到2003年，5年時(shí)間經(jīng)歷6次搬遷后，張紅超負(fù)債9萬(wàn)元。
▲第一家取名叫“蜜雪冰城”的門(mén)店他選擇進(jìn)軍客單價(jià)更高、翻臺(tái)率更快的中餐業(yè)，給新店起名“蜜雪冰城家常菜館”。沒(méi)想到，家常菜館的生意一開(kāi)業(yè)就異?；鸨?，首月?tīng)I(yíng)業(yè)額就達(dá)到了6萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)2年的發(fā)展，張紅超還清了欠債，還收獲創(chuàng)業(yè)以來(lái)首桶金！
2005年，一款叫做彩虹帽的冰淇淋火爆鄭州。張紅超經(jīng)過(guò)多半個(gè)月的研究嘗試，做出了蜜雪冰城第一支新鮮冰淇淋。2006年春，蜜雪冰城新鮮冰淇淋開(kāi)賣(mài)，一元一支，轟動(dòng)市場(chǎng)，每天來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人都排起長(zhǎng)隊(duì)。
2007年，蜜雪冰城開(kāi)始了連鎖加盟事業(yè)。
2010年，率先通過(guò)國(guó)家商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案，同時(shí)大量開(kāi)設(shè)直營(yíng)門(mén)店，開(kāi)辟出“直營(yíng)+加盟”的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式。
2018年，蜜雪冰城越南首店在河內(nèi)市開(kāi)業(yè)，正式走出國(guó)門(mén)。截至目前，蜜雪冰城海外市場(chǎng)共擁有70多家門(mén)店。
▲海外門(mén)店
萬(wàn)店規(guī)模的市場(chǎng)意義從數(shù)量上看，2018年，蜜雪冰城就站上5000家店規(guī)模的制高點(diǎn)。兩年后，即將萬(wàn)店，一舉成為國(guó)內(nèi)存活店面數(shù)量最多且多數(shù)良性發(fā)展的品牌。
超級(jí)體量意味著超級(jí)實(shí)力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，規(guī)模能給品牌帶來(lái)知名度和效應(yīng)，規(guī)模即市場(chǎng)份額，它能極大擠壓對(duì)手的市場(chǎng)空間帶來(lái)溢價(jià)效應(yīng)。
絕對(duì)的數(shù)量就是絕對(duì)的壁壘，每年成億次級(jí)的復(fù)購(gòu)，自帶廣告流量的蜜雪冰城已經(jīng)建成了品牌的超級(jí)護(hù)城河。
蜜雪冰城的成功得益于20年來(lái)中國(guó)奶茶行業(yè)的高速發(fā)展。除了蜜雪冰城外，國(guó)內(nèi)還有一批品牌的規(guī)模數(shù)量在成倍增加，顯現(xiàn)出超強(qiáng)的潛質(zhì)和實(shí)力。
依據(jù)窄門(mén)餐眼有關(guān)門(mén)店數(shù)據(jù)：截止2020年5月1日，CoCo都可4049家，益禾堂3968家，書(shū)亦燒仙草3452家，古茗3162家，1點(diǎn)點(diǎn)2709家。
還有一批品牌已經(jīng)到了要蝶變的臨界點(diǎn)。這些品牌包括：
快樂(lè)番薯（1707家）、吾飲良品（1645家）、滬上阿姨（1518家）、悸動(dòng)燒仙草（1300家）、一只酸奶牛（1194家）、甜啦啦（1135）、新時(shí)沏（1077家）、快樂(lè)檸檬（1015家）、茶百道（已突破1000加）、米芝蓮（552家）。(數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼)
當(dāng)然還有超級(jí)品牌力和超級(jí)影響力的喜茶和奈雪。
他們有的定位高端，有的主攻金字塔底，有的上下通吃；有的以單品突破，有的以品牌溢價(jià)帶動(dòng)全品類(lèi)發(fā)展，等等，所有這一切，正是新中式茶飲的當(dāng)下。
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