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上市之后，瑞幸咖啡不再只強調(diào)門店和銷售杯量，而是講起了“新故事”。
7月22日，瑞幸咖啡與中東地區(qū)最大的食品制造及銷售公司Americana集團簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方計劃共同設(shè)立合資公司，在大中東和印度地區(qū)開展咖啡新零售業(yè)務(wù)。
（瑞幸咖啡CEO錢治亞和Americana集團CEO Kesri Kapur等）
瑞幸咖啡方面表示，通過合作，瑞幸咖啡將憑借其領(lǐng)先的技術(shù)和商業(yè)模式走向全球，并與Americana集團一起助力大中東及印度地區(qū)新零售產(chǎn)業(yè)的快速崛起。分析認為，瑞幸咖啡此舉的意味在于技術(shù)輸出拓展海外市場，這也是瑞幸咖啡從早期開始選擇現(xiàn)在商業(yè)模式做下的鋪墊。同時從雙方的合作內(nèi)容來看，瑞幸咖啡的野心也并非在咖啡市場，食品零售的角度對于未來瑞幸咖啡豐富自身產(chǎn)品矩陣也有一定的想象空間。
借道印度合作
雙方合作的達成被不少媒體認為是瑞幸咖啡出海發(fā)展的信號。
根據(jù)瑞幸咖啡提供資料顯示，Americana集團創(chuàng)立于1964年，是中東地區(qū)和北非地區(qū)最大及最成功的集團企業(yè)之一，旗下品牌遍布全球20多個國家。Americana集團業(yè)務(wù)包括食品制造、分銷和餐廳運營。并于60年代年將QSR（快速服務(wù)餐廳）概念引入了市場。集團主要設(shè)有兩大業(yè)務(wù)板塊，在阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、科威特和埃及等13個國家經(jīng)營著1900家餐廳，并擁有25個食品生產(chǎn)基地。
瑞幸咖啡公司表示，大中東及印度地區(qū)擁有廣泛的市場和發(fā)展前景，通過合作，瑞幸咖啡將憑借技術(shù)和商業(yè)模式走向全球。
就雙方的具體合作內(nèi)容，以及瑞幸咖啡會否以咖啡品牌的身份在海外開店，其相關(guān)負責(zé)人表示“以新聞稿為準(zhǔn)，其它暫時不予置評”。
事實上，這并非瑞幸咖啡首次與境外公司達成合作，今年7月6日，瑞幸咖啡上市后首個落地的烘焙基地落戶福建（屏南）。值得注意的是，該基地由瑞幸和亞洲最大的現(xiàn)磨咖啡生豆供應(yīng)商三井物產(chǎn)、亞洲規(guī)模最大的專業(yè)咖啡烘焙廠之一臺灣源友合資共建。
上海啡越投資管理有限公司董事長王振東曾表示，瑞幸咖啡的首個烘焙基地選擇的合作方在咖啡供應(yīng)鏈這一相對傳統(tǒng)的行業(yè)有豐富的運營經(jīng)驗，此番合作對于瑞幸咖啡的咖啡豆進口以及咖啡供應(yīng)鏈建設(shè)會起到一定的推動作用。
并非指向咖啡業(yè)務(wù)
與搭建咖啡供應(yīng)鏈不同的是，瑞幸咖啡此次與Americana集團的合作似乎并沒有將重點放在咖啡產(chǎn)業(yè)上，從瑞幸咖啡的口吻來看，瑞幸咖啡似乎更希望突出自己的技術(shù)和商業(yè)模式。
北京商報記者注意到，在本次合作的對外表述中，瑞幸咖啡的自我介紹相較以往有了很大不同，瑞幸咖啡稱，“瑞幸咖啡是全球領(lǐng)先的移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)驅(qū)動的科技公司，也是創(chuàng)新的新零售模式典型代表，通過最新技術(shù)的應(yīng)用和模式創(chuàng)新，從根本上改變了傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的交易結(jié)構(gòu)和用戶體驗”。
而在此前，瑞幸咖啡對自己的介紹都是說“咖啡品牌”，但這段介紹的則是將瑞幸咖啡定性為“科技公司”，這也為瑞幸咖啡與Americana集團的合作內(nèi)容定下了基調(diào)。
上市后的瑞幸咖啡不僅在開店速度上開始加快以外，在其他業(yè)務(wù)上的布局也踩下了油門。除了依靠明星及茶飲新品持續(xù)獲得流量外，同步啟動供應(yīng)鏈端探索，這些其實都是瑞幸咖啡為餐飲業(yè)的業(yè)務(wù)拓展，此次簽約Americana集團，顯然露出了新的端倪。
一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，從目前透露的信息來看，此次瑞幸咖啡與Americana集團合作的關(guān)鍵點有兩個，一個是瑞幸咖啡將要以技術(shù)輸出的模式與Americana集團合作，這也是瑞幸咖啡將自身稱之為“科技公司”的原因；其二，則是瑞幸咖啡或?qū)⒔柚舜魏献鞒龊０l(fā)展。雙方無論側(cè)重哪一方面，對瑞幸咖啡而言都會是一個新的開端。
開講“新故事”
瑞幸咖啡從創(chuàng)立之初一直依靠一系列的營銷方式和公關(guān)手段讓自己保持輿論熱度，并在很短的時間內(nèi)成功登陸資本市場，在這之間瑞幸咖啡一直在不斷更換自身的標(biāo)簽，從立志要做中國最大的咖啡品牌，到從創(chuàng)立到上市時間最短的咖啡品牌；從互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，到如今的科技公司，瑞幸咖啡的多副面孔也顯示出瑞幸咖啡的靈活善變。但從咖啡品牌到現(xiàn)在的技術(shù)輸出公司，瑞幸咖啡似乎一直在做鋪墊。
瑞幸咖啡從創(chuàng)立之初就一直在強調(diào)自身是在通過模式創(chuàng)新重構(gòu)咖啡行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)，降低咖啡店的開店成本，進而降低咖啡產(chǎn)品的售價，并且將星巴克視為自身的主要競爭對手。而在瑞幸咖啡的刺激下，星巴克也在不斷加快企業(yè)整體的數(shù)字化建設(shè)進程，但區(qū)別于瑞幸咖啡，星巴克并沒有選擇自建的方式而是將數(shù)字化業(yè)務(wù)“外包”給了國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里，也就是在星巴克和阿里合作加速推進數(shù)字化業(yè)務(wù)落地的過程中，瑞幸咖啡開始不再只是強調(diào)門店數(shù)量和銷售杯量，而是轉(zhuǎn)而講起了“模式”的故事。
今年5月29日，瑞幸咖啡CEO錢治亞在2019全球合作伙伴大會上就明確表示，瑞幸咖啡從創(chuàng)立到開店速度很快，這期間外界有很多質(zhì)疑、否定甚至攻擊瑞幸咖啡的聲音，但也正因如此，能夠讓瑞幸咖啡的競爭對手們沒能看清瑞幸咖啡的模式和邏輯。并同時強調(diào)，“外送并不是瑞幸咖啡的主打模式”，這在上述不愿具名的業(yè)內(nèi)人士看來就是瑞幸咖啡將要尋求模式輸出的信號。
對此，王振東表示，盡管瑞幸咖啡已經(jīng)成功赴美上市，但瑞幸咖啡在咖啡領(lǐng)域的優(yōu)勢并不明顯，但在餐飲信息化方面卻比傳統(tǒng)咖啡企業(yè)及餐飲企業(yè)有一定的優(yōu)勢，瑞幸咖啡與國外餐飲集團達成技術(shù)合作的可能性也比較大，瑞幸咖啡也能通過自身的技術(shù)優(yōu)勢在合作過程中收集當(dāng)?shù)赜脩魯?shù)據(jù)，為瑞幸咖啡未來出海發(fā)展探路。但這些的前提是當(dāng)?shù)匾簿邆溥m合瑞幸模式發(fā)展的市場環(huán)境，消費者習(xí)慣以及企業(yè)需求，這些因素也將增加瑞幸咖啡在海外發(fā)展的不確定性。此外，由于瑞幸咖啡從創(chuàng)立初期就一直在利用進口零食幫助獲取流量，此次與Americana集團也能在一定程度上擴充瑞幸咖啡在食品進口方面的想象空間。
轉(zhuǎn)自：北京商報
記者：郭詩卉
轉(zhuǎn)載自：每日咖啡資訊
關(guān)鍵詞：瑞幸咖啡
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