【品牌故事】此處香檳成林

焦輝勇和妻子從2003年起，在郴州經(jīng)營自己的奶茶原料批發(fā)店，同時也提供技術(shù)培訓的服務，憑借著過硬的奶茶制作技術(shù)，他們和合作的奶茶店經(jīng)營者的建立了良好的伙伴關(guān)系，將事業(yè)越做越大。七八年前，他建立自己的自創(chuàng)品牌——香檳樹奶茶店，堅持“健康茶飲、新鮮態(tài)度”的經(jīng)營理念，加上重視品質(zhì)，高度的服務意識，很多人找上門來要求加盟，至今已逾五十多家，并且還在持續(xù)擴張。十余年的時間里，他從一個打工者變身為供應商和加盟連鎖管理者，其中經(jīng)歷了不少艱辛、困難挑戰(zhàn)，他都堅持過來了，并且對自己的事業(yè)越來有信心。本期帶你走進“香檳樹”，看看他的身上發(fā)生了哪些觸動你的故事。
選擇奶茶事業(yè)，孤木成林
我是一名普通的礦工子弟，九四年高中畢業(yè)后放棄了在礦山工作的機會，離開家鄉(xiāng)加入了南下打工的潮流中。幾經(jīng)風雨，幾番掙扎，在家鄉(xiāng)與廈門、深圳、廣州等都市之間奔波。我進過工廠，當過保安，做過美工，當過廚師，還半工半讀考了一張調(diào)酒師證。期間也回家鄉(xiāng)開過游戲室、玻璃店、夜宵店，轉(zhuǎn)眼到了2003年，29歲依然一無所有的我眼看著身邊的工友越來越年輕，漸漸感覺自己已不能再跟他們打成一片了。于是與女友（現(xiàn)在的太太）商量好了，揣著打工掙來的三萬元再次回到家鄉(xiāng)郴州市創(chuàng)業(yè)，憑借多年來在外打拼的積累和當年做調(diào)酒師的做作業(yè)經(jīng)驗，我們選擇了從事咖啡奶茶的原物料銷售。
盡管已過了十年，我還清晰記得當時回來的情景。我們從深圳租了一輛貨車將我們的日常用品及一萬五千的貨物一起拉回了郴州，再花了七千元在剛開發(fā)的市場上租了一間門面，將貨全部擺上自己親手制作的貨架上后，剩下的全部是空空的紙箱整齊地擺在貨架底下；再貼上簡單的噴繪廣告，我們就懷著忐忑的心情開業(yè)了。招牌引用了太太的網(wǎng)名：香檳，由于信了招牌需要字數(shù)為單、顏色三種、念起來順口的說法，所以取名叫：香檳樹。也希望我們的小店能象樹一樣發(fā)展壯大，成材成林。 長線服務，積累事業(yè)人脈
我們以經(jīng)營原料、相關(guān)器具為主，并同時提供技術(shù)培訓的服務。直到現(xiàn)在回想起來，我們成功的重要因素應該就是技術(shù)培訓了。由于當時內(nèi)地正趕上珍珠奶茶的熱潮，很多人想通過經(jīng)營奶茶店來賺錢，但技術(shù)非常缺乏，于是我打工學來的技術(shù)就派上了用場。很快我們就將同市場上其它幾位只懂賣貨、收錢的老前輩打敗了。更因為我們的技術(shù)使我們的合作伙伴生意紅火，為他們帶來了效益，創(chuàng)造了價值，所以我們慢慢積累了一大批忠實、誠信的優(yōu)質(zhì)客戶?？偨Y(jié)做原物料的生意經(jīng)，無非是物美價廉，服務周到。記得剛開始為了與顧客建立合作關(guān)系，我會花兩元錢和一個小時坐公車來回，只為了給顧客送一包珍珠粉圓。
大概從2006年起，內(nèi)地魚龍混雜的奶茶市場開始走品牌路線了，消費者的品牌意識也漸漸強烈。一些與我們合作的奶茶店由于沒有一個好的品牌，生意受到一些外來品牌的影響，出于對我的信任，他們建議由我牽頭去注冊一個品牌子，他們加盟進來，這樣就有了自己的品牌了。此議正合我意，沒有參謀，無需策劃太久，從事的美工的我簡單設計了一個圖標，手寫“香檳樹”幾個字做招牌的固定字體，再將產(chǎn)品歸類、定價，店面裝修以原木為主體，提口號為“健康飲品，新鮮態(tài)度”，我們的品牌店就誕生了。
由于產(chǎn)品種類齊全，口感好，用料講究，且價格適當，我們的加盟商生意都很紅火，以至于我們的品牌無需廣告宣傳，來加盟的商家都是慕名而來，目前在我們這小小的四線城市，我們已發(fā)展到了五十家加盟店了，預計還可再增加一倍才會趨于飽和。
十年感言：品質(zhì)+誠信+服務=創(chuàng)造價值
不過看似一帆風順的加盟路上，真正成功我認為有三點尤其重要：品質(zhì)、誠信、服務。在我的信念里，品質(zhì)是基石，我們堅持與信用良好的供應商合作，堅持用最好的原物料來調(diào)配飲品；誠信是階梯，助我們越走越高，我們對加盟店的選址認真考察，對店面裝修、出品、培訓嚴格把關(guān)。開加盟店不是以收取別人的加盟費為主要目的，而是為了給對方創(chuàng)造一次創(chuàng)業(yè)的機會。而服務是助推器，讓我們越走越快，不管是現(xiàn)在還是未來，干我們這行的服務都很需要，送貨上門，技術(shù)支持，器具維修等等都應入細入微。
當然對加盟店配方的保密也比較重要；我們常會遇上一些人要花高價錢購買加盟配方的事情，都被我們拒絕了。另外每季的新品研發(fā)也是必不可少了，好的飲品來自于對行業(yè)的深知、對市場的掌握和創(chuàng)造的靈感?？傊?，我認為只有為客戶創(chuàng)造價值，合作關(guān)系才能得以永續(xù)，積累了一批忠實的客戶，事業(yè)才能根深蒂固，發(fā)展壯大。

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