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導讀最近杯測的時候嘗到了兩支比較少見的咖啡產國的咖啡，來自玻利維亞的明日太陽計劃，水洗處理的卡杜拉。今天的篇幅我們就來了解一下玻利維亞的明日太陽計劃咖啡吧。玻利維亞玻利維亞是拉丁美洲最貧窮的國家之一，這是一個內陸國家，毗鄰巴西和哥倫比亞。
玻利維亞的咖啡起源可以追溯到1880年，當時所有的生產基本是與拉巴斯以北的一些大型農場的所有者有關。1991 年，政府推動一個原住民投入種植咖啡的計劃，但是并未重視品質。玻利維亞咖啡的歷史非常有趣，雖然是一個咖啡出口非常有潛力的國家，但其產量一直相當稀少，種植咖啡的條件極佳，但挑戰(zhàn)也極為艱巨，結果就是在一個非常非常困難的土地上建立起來的異常豐富的農業(yè)史。什么是明日太陽計劃？為什么要推行明日太陽計劃？近年來，玻利維亞的咖啡產量持續(xù)下降，有幾個因素導致了這種下降。
一是咖啡與當?shù)氐墓趴鹿I(yè)競爭。古柯更容易采摘，一年四季都有收成，農民的利潤也更高。但從長遠來看，古柯種植園對土地和社區(qū)產生了毀滅性的影響。未被開發(fā)的雨林經常被非法破壞用來種植古柯，缺乏遮蔭的樹木導致了嚴重的水土流失問題。古柯種植者為了提高作物產量而過度使用殺菌劑，久而久之，土壤也會變得貧瘠，土地也漸漸被廢棄。其次，缺乏一個支持和促進咖啡生產的中央機構也威脅到了玻利維亞咖啡貿易的活力。與危地馬拉和巴西等其他咖啡生產國不同，玻利維亞的咖啡生產者得不到政府或國家農業(yè)機構的支持。好像這些打擊還不夠似的，2013 年葉銹病大行肆虐(一種攻擊咖啡葉的霉菌，咖啡樹因此沒辦法進行光合作用) 。僅僅那一年，整個玻利維亞就喪失將近 50%的咖啡產量。這些因素綜合起來，讓玻利維亞的咖啡產量在過去十年間減少了 70%，淪為咖啡生產的小國。
為了不讓這些美好的風味流失，玻利維亞的精品咖啡主力軍之一的羅德里格斯家族開始幫助咖農提升咖啡品質，從而提升利潤，因此誕生了“明日太陽”計劃。羅德里格斯家族在選種、種植、采摘等方面給予充分的技術指導，并且建立了大型處理廠，幫助小農完成處理過程，并且配套隨后的銷售、出口等服務，大大提高了小農的積極性和收入水平，用實際行動守護了急劇下跌的玻利維亞精品咖啡產業(yè)。明日太陽計劃是怎么做的？羅德里格斯家族每個月都會拜訪所有明日太陽計劃項目成員，為他們提供個性化的技術援助和農業(yè)建議，即使是最簡單的建議也能大有幫助。
隨著咖農的生產能力不斷提高，羅德里格斯家族向他們強調，他們應該繼續(xù)關注質量而不是數(shù)量。也正在教導咖農們要照顧好他們所擁有的，并充分利用它，將產量最大化。羅德里格斯家族還全年與一流的農學家一起舉辦研討會。這些研討會讓咖農們互相見面，分享他們的經驗，并討論解決他們遇到的問題的方法。明日太陽計劃結果如何？2017年是明日太陽計劃第一次生產，羅德里格斯家族對這個產量結果非常滿意?？Х犬a量翻了一番，達到每公頃20袋左右，計劃項目成員人數(shù)也由最初的10名擴展到50名。
明日太陽計劃項目需要羅德里格斯家族投入大量的資金、時間和資源。但他們真誠地相信玻利維亞咖啡的潛力，羅德里格斯家族非常關心和支持咖農們實現(xiàn)他們的潛力，以及改善他們的生活。免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
