每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)此前星巴克咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)行政總裁凱文·約翰遜(Kevin Johnson)指出,計(jì)劃重新開放新冠肺炎疫情期間關(guān)閉的美國分店,在不同地區(qū),使用不同分店格式及營業(yè)時(shí)間,星巴克CEO稱,疫情改變了星巴克的運(yùn)營方式,而安全、熟悉、便捷的消費(fèi)體驗(yàn)是現(xiàn)階段的重中之重。

因新冠疫情打擊了美國和中國這兩個(gè)最大市場的銷售,在一定程度上,星巴克也進(jìn)入了危機(jī)模式,為了防控新冠疫情蔓延,在疫情爆發(fā)初期,星巴克采取了一系列的應(yīng)對措施,包括星巴克在門店防控疫情上也加強(qiáng)了安全措施,包括員工上崗前測量體溫,戴口罩和消毒等常規(guī)操作,專星送小哥們同樣在取餐和送餐時(shí)需要做好防護(hù)措施,配送箱需要定時(shí)消毒,顧客進(jìn)入店鋪測量體溫,禁止使用個(gè)人杯或店內(nèi)杯子以及玻璃器皿等。大家都知道,星巴克在中國保持著平均每15小時(shí)開一家新店的速度,疫情期間星巴克門店運(yùn)營收益受到一定程度的重?fù)?,不過,在采取了一系列嚴(yán)格的防控和安全措施后,星巴克也作出了一系列「創(chuàng)新」行動。新冠病毒疫情出現(xiàn)后,考慮到顧客和員工的健康和生命安全,星巴克除了關(guān)閉在華多數(shù)門店,同時(shí)多次調(diào)整疫情預(yù)防措施,2月10號,星巴克首次推出“無接觸式體驗(yàn)” 經(jīng)營模式,幾個(gè)月前,星巴克還嘗試推出了植造肉套餐,值得注意的是,在疫情重壓之下,星巴克也緊急關(guān)閉加拿大境內(nèi)的200家現(xiàn)有的門店。

7月9日,全球連鎖咖啡龍頭星巴克繼續(xù)發(fā)布消息稱:星巴克要求顧客進(jìn)店消費(fèi)必須佩戴口罩!據(jù)了解,星巴克是第一批規(guī)定“入店顧客必須佩戴口罩”的零售商之一,目前這一項(xiàng)規(guī)定已經(jīng)開始強(qiáng)制生效了。星巴克也表示,在那些當(dāng)?shù)卣磸?qiáng)制佩戴口罩的地方,顧客如果不愿戴口罩可以選擇通過汽車購餐通道、外賣或外帶等方式訂餐,但不能進(jìn)入餐廳。而在星巴克門店擴(kuò)張上,約翰遜表示:“這是一個(gè)改變門店布局的好時(shí)機(jī)”,據(jù)財(cái)富中文網(wǎng)報(bào)道,目前,大量位于市區(qū)的商業(yè)地產(chǎn)呈現(xiàn)出降價(jià)的趨勢,星巴克計(jì)劃借此機(jī)會在市中心開設(shè)更多“迷你店”——不設(shè)座位,即買即走,另據(jù)星巴克首席財(cái)務(wù)官Pat Grismer在會上透露,中國市場2020財(cái)年原計(jì)劃開600家新店,最新目標(biāo)已被調(diào)整為至少開設(shè)500家新店。
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