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繼深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)奶茶店組織專(zhuān)項(xiàng)抽查，查出有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃問(wèn)題后，無(wú)錫、日照、湖州等地監(jiān)管部門(mén)也對(duì)轄區(qū)奶茶門(mén)店組織食安抽查，結(jié)果部分門(mén)店查出意料之外的問(wèn)題。
7月5日，無(wú)錫市濱湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的飲品店開(kāi)展突擊檢查，包括多家知名奶茶連鎖品牌。
重點(diǎn)檢查飲品店證照、人員健康管理、清洗消毒、原料儲(chǔ)存及索證索票等情況，同時(shí)，該局特邀第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)在售飲品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
經(jīng)查，上述門(mén)店在證照公示、人員健康管理、索證索票等方面較為規(guī)范，也能做到每天對(duì)容器等物品清洗消毒及相關(guān)晨檢工作。
不過(guò)出問(wèn)題的地方都與食品原料無(wú)直接關(guān)系，如：原料存放區(qū)擺放有員工個(gè)人物品，裝食材用的桶消毒不到位。
檢查人員在飲品制作區(qū)發(fā)現(xiàn)一罐開(kāi)啟的食品原料，標(biāo)簽顯示信息為“品名：西米；制作時(shí)間為當(dāng)天9:42；到期時(shí)間為12:42”。按照該標(biāo)簽信息，該原料已過(guò)期。但罐內(nèi)原料并非西米，而是“凍凍”。
后來(lái)店員解釋?zhuān)鲜钱?dāng)天早上剛制作的，只是標(biāo)簽未來(lái)得及更換。
在該店后廚倉(cāng)庫(kù)的冰箱內(nèi)，檢查人員也同樣發(fā)現(xiàn)，容器內(nèi)存放的物品與其標(biāo)簽不一致的問(wèn)題。此外，該店還存在垃圾桶未加蓋的問(wèn)題。
7月2日，日照市東港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員充當(dāng)“神秘買(mǎi)家”，利用各自手機(jī)上的外賣(mài)點(diǎn)單平臺(tái)，以顧客身份隨機(jī)對(duì)多家網(wǎng)紅奶茶店鋪的餐品進(jìn)行下單，并按照規(guī)范操作進(jìn)行了樣品封存。
該部門(mén)抽查的產(chǎn)品，主要針對(duì)消費(fèi)者熱衷度比較高的網(wǎng)紅奶茶品牌。共抽檢50批次網(wǎng)紅奶茶，分別通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)展“神秘買(mǎi)家”網(wǎng)絡(luò)抽檢和線下抽檢兩種方式進(jìn)行，主要針對(duì)檸檬黃、胭脂紅等食品添加劑是否存在超范圍、超限量使用開(kāi)展檢測(cè)。
同時(shí)，監(jiān)管人員還對(duì)部門(mén)奶茶門(mén)店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。監(jiān)管人員對(duì)商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、人員健康證件、食品原材料等進(jìn)行了仔細(xì)檢查。
另外，湖州市吳興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)轄區(qū)內(nèi)奶茶門(mén)店展開(kāi)突擊檢查，主要選取了一些社會(huì)關(guān)注度高的網(wǎng)紅產(chǎn)品和規(guī)模較小的自營(yíng)商家。
從各地監(jiān)管部門(mén)抽查的結(jié)果來(lái)看，并未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，但部分門(mén)店均有標(biāo)識(shí)不明、物品擺放不規(guī)范甚至員工私人物品未按規(guī)范存放等問(wèn)題，依然被監(jiān)管部門(mén)下達(dá)整改通知。品牌為這些小事留下紀(jì)錄實(shí)在不劃算。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
