報告指出,近幾年,購物中心為優(yōu)化形象展示,通常會在一樓等主力店所在樓層開設(shè)高端的甜品店或咖啡店,有些店鋪更將餐桌延伸至室外,以吸引往來的行人,目前,悠唐購物中心、漢光百貨等均在一樓開設(shè)了星巴克、許留山等品牌門店。據(jù)介紹,開設(shè)在購物中心一樓的甜品店通常承租能力比較強,面積需求往往超過150平方米,客單價高于普通甜品店50%-100%。
不過,考慮到購物中心經(jīng)營時間的限制及高昂的租金成本,社區(qū)仍是甜品店的主要市場。
來源《北京商報》
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