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在廈門、長沙、西安后，剛剛過去的周六，奈雪又把禮物店開到了武漢。
接下來，步履不停，今年奈雪會(huì)陸續(xù)在成都、深圳、北京、上海開出城市專屬禮物店。整個(gè)計(jì)劃會(huì)投資過億。
這家店有濃濃的漢派文化武漢的這家店，在武商廣場一樓。
在武漢的商場和購物中心中，武商廣場是當(dāng)仁不讓的一哥。1996年開業(yè)以來，連年蟬聯(lián)“中國單體百貨經(jīng)濟(jì)效益第一”，是中國最具影響力的高級百貨之一。
除了飲品，禮物店最大的特點(diǎn)還是空間體驗(yàn)感，這家店延續(xù)了此前三家店面的風(fēng)格。將“都市白領(lǐng)生活方式”作為空間語言主體，圍繞人、產(chǎn)品、場景進(jìn)行了更多空間可能性的探索。
特設(shè)“禮物store ”游戲區(qū)，以娛樂販賣的方式，結(jié)合奈雪的跨界與新零售，帶給你多樣的禮物驚喜。
這里能抓取到奈雪團(tuán)隊(duì)從全球各地尋到的限量潮玩、手辦、與各品牌的聯(lián)名產(chǎn)品，有些甚至無法在市面上買到。
店內(nèi)總共設(shè)置了20臺(tái)娃娃機(jī)，禮物的安排上，除了聯(lián)名版的比伯，還有最近翻紅的小豬佩奇，以及芝麻街、皮卡丘、輕松熊等。更有武漢限定的限量陰陽師、魔道祖師福袋。
在禮物店的落地計(jì)劃上，奈雪要求做到“一城一店”，每家店面都要與本地文化相結(jié)合。
先前開出的西安店，就很好地融入了城墻文化。
武漢的這家店也有濃濃的漢味。
以武漢市花梅花為元素，獨(dú)制了水晶磚，利用傳統(tǒng)的“梅花磚”丁字拼法，營造了一個(gè)似落滿梅花傲雪的空間。
很多人誤解了“奈雪的禮物”自去年11月23日，首家“奈雪的禮物”店在廈門思明萬象城落地后。對于這種新型的店面形態(tài)，業(yè)界呈現(xiàn)出很大的分歧。這與此前奈雪凡有市場動(dòng)作，大都一邊倒地稱好，顯得略許不同。
持正面觀點(diǎn)的人極盡溢美之詞，認(rèn)為：從產(chǎn)品到空間體驗(yàn)，奈雪一直堅(jiān)持不斷創(chuàng)新?！澳窝┑亩Y物”店在全國落地，再創(chuàng)茶飲行業(yè)新模式。這也印證了奈雪不做“排隊(duì)王”，而要做“體驗(yàn)王”。
奈雪通過獨(dú)一無二的設(shè)計(jì)，將城市獨(dú)有的文化融入到空間設(shè)計(jì)。結(jié)合科技化新零售的禮物區(qū)域，通過娛樂互動(dòng)式體驗(yàn)，帶來全新的品牌感觀。這是奈雪的一次空間新思考。
持反對觀點(diǎn)的人認(rèn)為，從“奈雪的禮物”到BlaBlaBar酒吧新業(yè)態(tài)，似乎與茶飲距離越來越遠(yuǎn)，脫離了產(chǎn)品模式，這違背了茶飲的初衷和出發(fā)點(diǎn)。
在某網(wǎng)絡(luò)空間內(nèi)，這兩派觀點(diǎn)打得火熱，但兩者始終莫衷一是，無法達(dá)成和解。
日銷售過10萬是怎么做到的？“奈雪的禮物”是否被外界誤解了？還是拿事實(shí)說話。
這里有一組數(shù)據(jù)：武漢的禮物店開業(yè)以來的這幾天，每天的營業(yè)額都在10萬元左右。而且據(jù)了解，此前廈門、長沙和西安的三家店，日銷售都達(dá)到了這樣的業(yè)績。如果按照客單價(jià)每杯28元來計(jì)算，每天能賣出4000杯左右。
這樣的業(yè)績已算驚艷?？礃幼樱窝┑亩Y物被市場認(rèn)可，受到了消費(fèi)者的喜愛。其內(nèi)在邏輯何在？
隨著00后新消費(fèi)人群開始登場，在宏觀經(jīng)濟(jì)、成本費(fèi)用上漲、大數(shù)據(jù)應(yīng)用等因素作用下，從2017年開始，茶飲就引來了變革，已經(jīng)從服務(wù)主義向體驗(yàn)主義升級，這也是目前零售革新最重要的環(huán)節(jié)之一。在星巴克之后，把空間作為文化輸出，奈雪和喜茶等一眾品牌走在了前面?，F(xiàn)在“奈雪的禮物”是在新零售定義之下的一次娛樂互動(dòng)式探索。
面對“喜新厭舊”的年輕人，在高品質(zhì)產(chǎn)品之外，奈雪在不斷試探空間場景的邊界，尋找更廣泛的場景體驗(yàn)。
四年前，奈雪開創(chuàng)“茶飲+軟歐包”雙品類模式，打造了一個(gè)具有包容性的舒適環(huán)境，使空間作為輸出品牌文化的載體之一。四年后的今天，奈雪在對茶飲定義為新零售的背景下開出了“奈雪的禮物”店。
奈雪首次嘗試把AI智能物品識(shí)別以及人臉識(shí)別技術(shù)融入空間體驗(yàn)中，將最新黑科技與新零售相結(jié)合，優(yōu)化了門店消費(fèi)流程，顧客可以自助選購、自助買單，打造個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)。
此外，奈雪自建線上與線下一體化系統(tǒng)，線上連接會(huì)員系統(tǒng)，線下打通實(shí)體門店，支持所有會(huì)員憑積分到店內(nèi)的“禮物store”體驗(yàn)玩樂。這也是新零售倡導(dǎo)的全渠道打通。
“奈雪的禮物”不僅是對茶飲空間概念的又一次升級，這也是連接茶與生活的一次新嘗試，而且實(shí)現(xiàn)了從空間販賣到實(shí)物銷售的有效轉(zhuǎn)化。任何一次商機(jī)的到來，都必將經(jīng)歷五個(gè)階段:看不見、看不起、看不懂、學(xué)不會(huì)、擋不住。只有敢于創(chuàng)新、敢于嘗試，才能打開一扇新的大門，發(fā)現(xiàn)一片新的天地。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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