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咖啡賽道再添新成員。近日，如家酒店母公司推出自有咖啡品牌“如咖啡”。此外，蜜雪冰城成立雪王投資公司，Seesaw首家“日咖夜酒”概念店開業(yè)。本周還有哪些新鮮事？一起來看——
蜜雪冰城成立雪王投資公司前段時間，蜜雪冰城成立雪王農(nóng)業(yè)公司，一舉沖上熱搜。本周，蜜雪冰城又成立了雪王投資公司。據(jù)企查查APP顯示，9月13日，雪王投資有限責(zé)任公司成立，法定代表人為劉洋，注冊資本5000萬元人民幣。
工商信息顯示，該公司經(jīng)營范圍包含創(chuàng)業(yè)投資（限投資未上市企業(yè)）、以自有資金從事投資活動、信息技術(shù)咨詢服務(wù)及信息咨詢服務(wù)。股東信息顯示，該公司由蜜雪冰城股份有限公司全資持股，注冊地在海南。（資訊來自企查查財經(jīng)）
如家推出咖啡品牌“如咖啡”又一品牌跨界入局咖啡賽道。據(jù)RQ商業(yè)觀察室報道，近日，如家酒店的母公司首旅如家集團推出自有咖啡品牌如咖啡。項目選址于首旅如家在上海的總部辦公室，旁邊就是集團旗下中高端商旅酒店代表和頤至尊酒店。
據(jù)悉，如咖啡與少山咖啡合作。后者負(fù)責(zé)從員工培訓(xùn)到咖啡烘焙與制作一系列事物，提供16種以上單品咖啡供如咖啡店內(nèi)客人選擇。如家將線上線下點單體驗相結(jié)合，支持掃碼點單店內(nèi)取用，顧客還可以在如咖啡小程序內(nèi)自選搭配。設(shè)計方透露，如咖啡將以“模塊插入”的形式直接與酒店空間結(jié)合，呈現(xiàn)形式將更多的是酒店內(nèi)的獨立吧臺或店中店。（資訊來自商業(yè)觀察室、Foodtalks）
Seesaw首家“日咖夜酒”概念店開業(yè)9月3日，Seesaw首家Good Idea Hub在上海靜安銅仁88開業(yè)，以“日咖夜酒”為主題概念，拓展全時段營業(yè)。
該店除了白天供應(yīng)創(chuàng)意精品咖啡之外，還以“中國夜青年”為想象力圓心，融合國潮元素，推出6款夜間小酒。日咖夜酒、全時段營業(yè)，行業(yè)內(nèi)又多了一個嘗試。（資訊來自Foodaily每日食品）
小罐茶籌建茶+餐+酒的新業(yè)態(tài)2014年創(chuàng)辦的小罐茶也瞄上“新茶飲”業(yè)態(tài)。據(jù)了解，小罐茶此舉并無意和喜茶、茶飲悅色這類現(xiàn)制奶茶品牌競爭，而是朝著更東方審美和茶文化的方向努力。
據(jù)webase連鎖品牌加速器消息，小罐茶正在北京籌建一個茶+餐+酒的新業(yè)態(tài)店，首家門店計劃開在北京，面積在200到400平米左右，目前正在選址和招兵買馬中。
從創(chuàng)立以來，小罐茶的門店業(yè)態(tài)已迭代到3.0版，基本都是中外設(shè)計名師操刀，努力摸索“場景化飲茶服務(wù)體驗”。但這個新業(yè)態(tài)并非是小罐茶門店的最新升級版，而是小罐茶拓展孵化的新品牌。（資訊來自零售氪星球）
瑞幸發(fā)布最新報告公開上半年收入、門店數(shù)等情況9月7日晚間，瑞幸咖啡發(fā)布《聯(lián)合臨時清盤人向開曼群島大法院的第三次報告》，當(dāng)中首次對外公開了今年上半年收入、門店數(shù)等情況。
據(jù)報告顯示，瑞幸2021年上半年的凈收入較去年同期大幅增長，主要受交易客戶數(shù)量增加、單店日均商品數(shù)增加、鮮煮產(chǎn)品組合進一步豐富及其售價較高等推動。截至2021年6月30日，瑞幸累計交易客戶總數(shù)超過7500萬。（資訊來自小食代）
統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載
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