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區(qū)隔于“奶茶”，很多品牌在創(chuàng)立之初就打上了“茶飲”的標(biāo)簽，喊出了比“奶茶更高端”的定位。
隨著時(shí)間和市場(chǎng)的發(fā)酵，越來(lái)越多這樣的茶飲品牌涌現(xiàn)出來(lái)，甚至還出現(xiàn)了一些不一樣的玩兒法。
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茶飲店比奶茶店高端多了
為了擺脫街邊小店的印象，茶飲店越開(kāi)越高端了——
產(chǎn)品上，從過(guò)去加工好的奶茶粉末加水沖兌之后一通猛搖，到如今開(kāi)始使用現(xiàn)泡茶湯和奶品制作，強(qiáng)調(diào)“原葉茶”和“鮮牛乳”；
選址上，初生的品牌開(kāi)始擠破頭進(jìn)駐中高檔商場(chǎng)、寫(xiě)字樓密集分布的商業(yè)區(qū)；
設(shè)計(jì)上，門牌不再是看起來(lái)廉價(jià)的塑料燈箱，門店內(nèi)部不再是單調(diào)、統(tǒng)一的白，灰色、原木色、綠色，呈現(xiàn)出更多的設(shè)計(jì)感……
▲樸茶這個(gè)就很講究而更直觀的感覺(jué)是不同的茶飲品牌集中涌出，參與者在增加，玩法也變多了。
2
案例：那些不一樣的新創(chuàng)意
除了行業(yè)里的共性，也有不少品牌有了自己的特色——
1芭依珊813：傳說(shuō)中的愛(ài)馬仕茶飲店
深圳的品牌813之所以被稱為“愛(ài)馬仕茶飲店”，最大的特點(diǎn)在于人均36元——較高的定價(jià)；另外，813 的門店面積也比較大，多在200到250平方米之間。而最新的一家門店足有1500平米。
▲頗有規(guī)模的門店面積2被盯上的外賣包裝
最有意思的是，不止茶顏悅色、請(qǐng)用茶，很多茶飲品牌都不約而同地看上了這個(gè)有個(gè)性的打包盒，拎著走在路上賺足回頭率。
▲要的就是回頭率3茶閣里的貓眼石：高配版的快樂(lè)檸檬
快樂(lè)檸檬出了高配版本——茶閣里的貓眼石，除了奶茶和點(diǎn)心，茶葉、茶具都是它的賣點(diǎn)，完全就是新式茶的打法嘛。
▲名字倒是很有點(diǎn)意思4茶那兒Chanar：高冷范兒的創(chuàng)新模式
在日常營(yíng)業(yè)時(shí)間，茶那兒的大門都是緊閉的。顧客需要通過(guò)線上預(yù)約后，到門店通過(guò)二維碼獲取“開(kāi)門”入內(nèi)憑證，VIP客戶更是可以通過(guò)刷臉進(jìn)入。
▲倒是和更西式風(fēng)格的茶飲店有點(diǎn)不一樣
▲整個(gè)過(guò)程都很中式茶那兒的設(shè)計(jì)“意外地”用的是中國(guó)風(fēng)，除了提供茶飲外，還有一些中式的簡(jiǎn)餐。而且它的收費(fèi)方式很獨(dú)特，是按小時(shí)收費(fèi)的，人均消費(fèi)大概100元左右。
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