
區(qū)隔于“奶茶”,很多品牌在創(chuàng)立之初就打上了“茶飲”的標(biāo)簽,喊出了比“奶茶更高端”的定位。
隨著時(shí)間和市場(chǎng)的發(fā)酵,越來(lái)越多這樣的茶飲品牌涌現(xiàn)出來(lái),甚至還出現(xiàn)了一些不一樣的玩兒法。
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茶飲店比奶茶店高端多了
為了擺脫街邊小店的印象,茶飲店越開越高端了——
產(chǎn)品上,從過去加工好的奶茶粉末加水沖兌之后一通猛搖,到如今開始使用現(xiàn)泡茶湯和奶品制作,強(qiáng)調(diào)“原葉茶”和“鮮牛乳”;
選址上,初生的品牌開始擠破頭進(jìn)駐中高檔商場(chǎng)、寫字樓密集分布的商業(yè)區(qū);
設(shè)計(jì)上,門牌不再是看起來(lái)廉價(jià)的塑料燈箱,門店內(nèi)部不再是單調(diào)、統(tǒng)一的白,灰色、原木色、綠色,呈現(xiàn)出更多的設(shè)計(jì)感……

而更直觀的感覺是不同的茶飲品牌集中涌出,參與者在增加,玩法也變多了。
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案例:那些不一樣的新創(chuàng)意
除了行業(yè)里的共性,也有不少品牌有了自己的特色——
1芭依珊813:傳說(shuō)中的愛馬仕茶飲店
深圳的品牌813之所以被稱為“愛馬仕茶飲店”,最大的特點(diǎn)在于人均36元——較高的定價(jià);另外,813 的門店面積也比較大,多在200到250平方米之間。而最新的一家門店足有1500平米。

2被盯上的外賣包裝
最有意思的是,不止茶顏悅色、請(qǐng)用茶,很多茶飲品牌都不約而同地看上了這個(gè)有個(gè)性的打包盒,拎著走在路上賺足回頭率。


3茶閣里的貓眼石:高配版的快樂檸檬
快樂檸檬出了高配版本——茶閣里的貓眼石,除了奶茶和點(diǎn)心,茶葉、茶具都是它的賣點(diǎn),完全就是新式茶的打法嘛。

4茶那兒Chanar:高冷范兒的創(chuàng)新模式
在日常營(yíng)業(yè)時(shí)間,茶那兒的大門都是緊閉的。顧客需要通過線上預(yù)約后,到門店通過二維碼獲取“開門”入內(nèi)憑證,VIP客戶更是可以通過刷臉進(jìn)入。


茶那兒的設(shè)計(jì)“意外地”用的是中國(guó)風(fēng),除了提供茶飲外,還有一些中式的簡(jiǎn)餐。而且它的收費(fèi)方式很獨(dú)特,是按小時(shí)收費(fèi)的,人均消費(fèi)大概100元左右。
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