澳洲墨爾本，這里被譽(yù)為”南半球咖啡之都“?；虼蠡蛐〉目Х鹊赇佒械目Х葞焸冄壑锌粗氐牟粌H僅是咖啡豆烘培法則與奶質(zhì)情況，更看重的是客人，是消費(fèi)者的感受。雖然世界咖啡師錦標(biāo)賽（World Barista Championship）規(guī)則逐年調(diào)整，但其根本一直遵從著“咖啡認(rèn)知、吧臺(tái)管理與服務(wù)意識(shí)”。
? buddy_kits從咖啡進(jìn)入澳洲開始，墨爾本咖啡師們始終都把服務(wù)真正拉到和技術(shù)、管理平齊的位置，同時(shí)還兼?zhèn)浼で榕c信任，使得專業(yè)性更加豐滿，這也使得他們成為真正意義上的“職業(yè)咖啡師”。這就是除了文化背景差異外，墨爾本人如此力挺本土咖啡人和咖啡店的理由。
? 阿啡印尼咖啡莊園之旅從2014年開始，咖啡精品生活已經(jīng)持續(xù)組織過多場(chǎng)咖啡游學(xué)活動(dòng)，包括云南咖啡莊園之旅和印尼咖啡文化之旅等，這一次，咖啡精品生活聯(lián)合Milky Journey & 3tt Coffee，將旅行與咖啡融合，帶來墨爾本咖啡深度游學(xué)，墨爾本著名咖啡學(xué)校獨(dú)家資源，著名咖啡烘焙工廠與咖啡館各大主理人等待你的到來。無論你是資深的業(yè)內(nèi)咖啡師還是咖啡愛好者，熱愛永遠(yuǎn)是抉擇之間最好的征途。
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打開遮光板，飛機(jī)開始穿透南半球上空的云層，走出墨爾本機(jī)場(chǎng)的那一刻起，撲面而來的咖啡香氣在清晨的光霧中散開沁入呼吸，由現(xiàn)任咖啡師，同時(shí)也是咖啡狂熱愛好者帶領(lǐng)你開啟這場(chǎng)咖啡之都的初體驗(yàn)。以世界級(jí)咖啡及牛角包做早餐，開啟旅程新體驗(yàn)。
?baristadaily這場(chǎng)咖啡漫步聚焦于咖啡的來源，咖啡制造機(jī)械，烘焙和沖泡技術(shù)等，展現(xiàn)了不同咖啡職業(yè)人提供的多樣化產(chǎn)品，除了專業(yè)導(dǎo)覽的講解以及四個(gè)精選熱門咖啡店外，本次漫步還可自選兩種不同風(fēng)格的咖啡，親自感受影響一杯完美咖啡的各種因素。(點(diǎn)擊查看咖啡漫步VLOG)
一份Brunch是喚醒墨爾本清晨的最好方式，從古老的弗林德斯火車站上車穿越City和城郊，我們抵達(dá)著名的墨爾本咖啡學(xué)院MCA（Melbourne Coffee Academy），主教練Charles Skadiang早已在此等候，在咖啡行業(yè)擁有超過14年經(jīng)驗(yàn)的Charles毫不謙虛的說:“我們的目標(biāo)是生產(chǎn)業(yè)內(nèi)最好的咖啡師”。事實(shí)也是如此，Charles擔(dān)任墨爾本著名的Dukes Coffee Roasters的主教練和咖啡師，八年內(nèi)為其培訓(xùn)了數(shù)百名咖啡師，同時(shí)也讓Dukes成為了墨爾本最有效和質(zhì)量最好的咖啡館之一。
?MCA無論您是初學(xué)者還是經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師，你對(duì)咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)都會(huì)在這里得到刷新，一杯美味的咖啡需要咖啡師個(gè)人的激情和扎實(shí)的基礎(chǔ)。從如何品嘗一杯咖啡開始，導(dǎo)師為學(xué)員們講解有關(guān)咖啡的基本知識(shí)，并建立對(duì)咖啡的基本意識(shí)。下午的課程旨在培養(yǎng)及檢測(cè)學(xué)員們的基本功夫。首先會(huì)由導(dǎo)師講解到濃縮咖啡的理論和正確的蒸煮技術(shù)以及如何倒入牛奶等，為學(xué)員們講解制作咖啡的基本框架。
?MCA拉花藝術(shù)是作為咖啡師掌握的最有趣和最有價(jià)值的技能之一，下午的課程還將專注于如何提煉牛奶和教授拉花藝術(shù)的技巧，涵蓋的拉花設(shè)計(jì)圖案將包括愛心、郁金香和玫瑰花。對(duì)于那些具有咖啡師基本經(jīng)驗(yàn)的人來說，這一定是個(gè)有趣的課程。
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比起在課堂上的練習(xí)，在墨爾本怎么能錯(cuò)過去探尋每家咖啡店里的秘密呢? 在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下我們前往四間各具特色的帶有門店的咖啡烘培廠。在實(shí)際門店內(nèi)了解并探索咖啡豆烘培哲學(xué)，而后學(xué)習(xí)咖啡配餐的基本理念并實(shí)際用小吃實(shí)踐搭配品嘗，與咖啡店內(nèi)的店長(zhǎng)深入探討咖啡店鋪的運(yùn)營(yíng)體系，咖啡店內(nèi)的布置也是非常的講究。
?momento_brewers_無論在哪，“細(xì)節(jié)決定成敗”這句中國(guó)古老的諺語總能得到應(yīng)用。通過今天的漫步，咖啡導(dǎo)師除了想要教授專業(yè)知識(shí)給學(xué)員外，更想潛移默化告知學(xué)員墨爾本咖啡文化的秘密。就像文章開始就提到的，從咖啡師按壓咖啡粉的力度開始到一杯完好的咖啡遞交到顧客手里，這場(chǎng)近距離的服務(wù)就開始嵌入了咖啡師對(duì)顧客咖啡的激情和熱愛，墨爾本的咖啡師們總是屬于健談的一類人群，從天氣聊到工作到生活點(diǎn)滴，總之你的這杯咖啡喝到底的過程總是參雜著你們的故事。服務(wù)與技術(shù)管理平齊，這就是墨爾本咖啡文化的秘密所在。
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對(duì)于咖啡的狂熱愛好者來說，單一的咖啡漫步和參觀咖啡館已經(jīng)不能滿足本身的需求了，這次進(jìn)階版大師班將由墨爾本著名咖啡店的主理人帶隊(duì)，并全程聚焦咖啡豆烘培過程以及咖啡的深入品鑒，探尋墨爾本第三次咖啡革命的背景，親身體驗(yàn)中南美洲、非洲各個(gè)咖啡產(chǎn)地采購(gòu)得來的咖啡豆的烘焙過程，協(xié)助你更好的探索咖啡世界。
?MCA從生豆商到烘焙師再到咖啡師，咖啡杯測(cè)貫穿了整條咖啡產(chǎn)業(yè)鏈。所謂咖啡杯測(cè)，是由專業(yè)的杯測(cè)師來評(píng)判咖啡的甜味、酸味、醇厚度、后續(xù)的余味和香氣、均衡度以及整體品質(zhì)等。品嘗不同場(chǎng)地、不同風(fēng)味。杯測(cè)的結(jié)果，對(duì)于精品咖啡豆的價(jià)值至關(guān)重要。我們堅(jiān)信一杯好的咖啡始于原料精選，成于杯中匠意。
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環(huán)境對(duì)人的影響不可估量，游學(xué)注重的不僅僅是課程的學(xué)習(xí)，更多的是在社會(huì)環(huán)境的影響下增強(qiáng)自身對(duì)事物的興趣程度，寓教于樂，Milky Journey的打造的新游學(xué)概念亦是如此。無論是在澳大利亞最古老的公立美術(shù)館維多利亞國(guó)立美術(shù)館NGV參加彼時(shí)特展“KAWS孤獨(dú)時(shí)代的陪伴”，還是前往希斯維爾野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)，觀賞生活在自然棲息地的澳大利亞野生 動(dòng)物，亦或驅(qū)車前往維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)-亞拉河谷享受酒莊高水準(zhǔn)的午餐并品嘗美酒，結(jié)業(yè)典禮的那晚，一定都是這幾天徜徉墨爾本咖啡文化后的滿滿感想與收獲。
?coffeetrippr/visityarryvalley_offcial/NGV“當(dāng)咖啡從口腔下沉，進(jìn)入日常，它和愛它的人都找到了更好的地方”?？Х染飞盥?lián)合Milky Journey &3tt Coffee將旅行與咖啡融合，帶來墨爾本咖啡深度游學(xué)，在南半球咖啡之都，與你一起享受味蕾與精神上的盛宴。
價(jià)格：AUD 3575/人 RMB 17880/人第一批精品小團(tuán)出行日期：2019.11.11--2019.11.17報(bào)名請(qǐng)?zhí)砑涌Х染飞钪骼砣税⒎鹊奈⑿胚M(jìn)行咨詢：13215015006
行程亮點(diǎn)★咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈深度學(xué)習(xí)，專業(yè)領(lǐng)隊(duì)與咖啡培訓(xùn)師帶你感受咖啡之都的秘密；★課程與實(shí)踐相結(jié)合，深入探討墨爾本咖啡產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的魅力；★米其林星級(jí)餐飲，多個(gè)網(wǎng)紅咖啡館，眾多私藏美食；★精心挑選特色住宿，多樣體驗(yàn)，享受不同風(fēng)景；★專業(yè)持牌司機(jī)兼導(dǎo)游，舒適寬敞用車。
費(fèi)用包含：-MCA深度咖啡課程+咖啡漫步+咖啡店門店運(yùn)營(yíng)學(xué)習(xí)+烘培工廠產(chǎn)業(yè)鏈學(xué)習(xí)；-舒適旅游專車服務(wù)+中文司機(jī)兼導(dǎo)游服務(wù)+舒適住宿（含早）+指定游玩項(xiàng)目+特色餐食安排+個(gè)人旅游保險(xiǎn)+全程在線專屬客服協(xié)助。費(fèi)用不含：國(guó)際機(jī)票（墨爾本往返機(jī)票需自理）+未提及的餐飲+未提及的游玩項(xiàng)目和涵蓋內(nèi)容+護(hù)照、簽證費(fèi)用+行程中產(chǎn)生的任何額外費(fèi)用+住宿入住期間和退房后產(chǎn)生的額外費(fèi)用+一切個(gè)人開銷
看完心動(dòng)了嗎？那就行動(dòng)吧，跟我們一起環(huán)游咖啡世界去！
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