每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加私飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)IMAKECOFFEE 春困夏打盹，平時(shí)上班很多人都喜歡喝一杯咖啡來(lái)提神醒腦，那么你想過(guò)喝了這杯咖啡到底會(huì)對(duì)你帶來(lái)怎樣的影響么？咖啡是否對(duì)你有好處呢？它是否真的能提高工作效率？
評(píng)判咖啡的時(shí)候，必須要考慮以下這些東西。1、咖啡能提高大腦表現(xiàn)和敏捷度。
醫(yī)學(xué)編輯斯蒂芬·布勞恩曾指出咖啡因能抑制腺甙的受體，而大腦中腺甙這種化合物正是產(chǎn)生睡意的源頭。這也就解釋了為什么當(dāng)我們喝咖啡的時(shí)候許多人覺(jué)得不那么累了。在低劑量時(shí)，咖啡因據(jù)說(shuō)還能提高大腦表現(xiàn)和敏捷度。需要指出的是咖啡因?qū)λ腥说挠绊懚际遣煌?。你個(gè)人對(duì)于咖啡因的反應(yīng)可能與你所知的別人大為不同。影響你對(duì)咖啡因反應(yīng)的因素還包括攝入量、個(gè)人體重、年紀(jì)甚至睡眠質(zhì)量。你還應(yīng)該知道的是，隨著時(shí)間的推移你可能會(huì)建立起對(duì)咖啡因的免疫，也就是說(shuō)一杯咖啡可能無(wú)法再像之前那樣給你激勵(lì)了。事實(shí)上，有些人喝一杯咖啡時(shí)毫無(wú)感覺(jué)，不過(guò)這也不是什么值得夸耀的事情。這只能表明你早就對(duì)咖啡因上癮了。另外，從短期上來(lái)說(shuō)，咖啡因能提高你的認(rèn)知能力、記憶力和敏捷度，甚至?xí)o你注入能量。但是正如我們所知道的那樣，這種效果是短暫的，并且之后你還很可能會(huì)崩潰。2、咖啡會(huì)影響你的睡眠質(zhì)量。
攝入量較少的情況下，咖啡因不會(huì)影響你的作息時(shí)間。但是如果你攝入過(guò)多，很可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)晚上難以入睡。這很可能就會(huì)引起睡眠不足、壓力過(guò)大和工作表現(xiàn)不佳的惡性循環(huán)。長(zhǎng)期下來(lái)的結(jié)果可能是過(guò)度勞累甚至產(chǎn)生精神衰弱。另外，過(guò)量攝入咖啡因還會(huì)引起胃痛、神經(jīng)極度緊張甚至是心悸?，F(xiàn)在大家都對(duì)睡眠更為關(guān)注，這都?xì)w結(jié)于加里·維內(nèi)恰克和格蘭特·卡爾多尼這些企業(yè)家推崇的緊湊的思維方式和詹姆斯·阿爾圖切爾及阿里安娜·赫芬頓提出的截然相反的觀點(diǎn)之間的觀念碰撞。只有你才知道什么是最適合自己的，但不管怎么說(shuō)，清楚自己的睡眠會(huì)受到咖啡因的影響總是沒(méi)壞處的。因此，要明白適度攝入咖啡因才是最佳選擇。3、咖啡可能會(huì)增強(qiáng)你的意志力。
到目前為止，人的意志力在一天當(dāng)中會(huì)因?yàn)樽鰶Q策而消耗殆盡這一點(diǎn)已達(dá)成共識(shí)。這或許是史蒂夫·喬布斯每天都穿同樣的衣服的原因之一。他早上起床時(shí)不需要思考自己要穿什么，于是能夠?yàn)榇鬀Q策保留出意志力。事實(shí)證明，咖啡能夠增強(qiáng)你的意志力和自制力，當(dāng)你感覺(jué)精疲力盡的時(shí)候更是如此。當(dāng)你累了的時(shí)候做出重大決定是不明智的。最終你可能會(huì)在自己的觀點(diǎn)上讓步、屈服于談判中的壓力或在不合適的時(shí)間開始一些新項(xiàng)目。然而，提前喝咖啡或許能幫你堅(jiān)定自己的立場(chǎng)并作出更合理的決定。當(dāng)你經(jīng)歷了一天的忙碌之后還要做出重大的決定時(shí)，要牢牢記住這一點(diǎn)。4、在錯(cuò)誤的時(shí)間里喝咖啡會(huì)導(dǎo)致血壓升高和腎上腺素上升。
企業(yè)家們總是不斷面臨著新的挑戰(zhàn)，一直在解決問(wèn)題。在商業(yè)活動(dòng)中，強(qiáng)韌的精神是必不可少的。但即使是那些最優(yōu)秀的人也可能會(huì)變得疲憊不堪，遭受重重壓力。如果長(zhǎng)期得不到解決的話，你甚至?xí)耆罎?。那么你就很可能?huì)在精疲力竭的時(shí)候越來(lái)越依賴咖啡。事實(shí)證明，這是最不適合喝咖啡的時(shí)候，因?yàn)楹芸赡軙?huì)導(dǎo)致血壓升高、腎上腺素增加。正如我們已經(jīng)知道的那樣，咖啡因能抑制腺甙，因此當(dāng)你匆忙喝下一杯咖啡的時(shí)候原本循序漸進(jìn)的過(guò)程突然一蹴而就，甚至?xí)屇愀杏X(jué)更加疲憊。聽起來(lái)咖啡似乎有點(diǎn)無(wú)辜，但它確實(shí)會(huì)引起恐慌癥。一旦發(fā)生這種情況，往往須要花很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)處理焦慮情緒。你最終可能會(huì)陷入焦慮性障礙之中。盡管當(dāng)你處于極度的壓力之下時(shí)，總體來(lái)說(shuō)喝杯咖啡有有所幫助，但當(dāng)你面對(duì)較大的壓力時(shí)也不需要攝入過(guò)多的咖啡因。5、咖啡能讓你學(xué)得更快。
許多企業(yè)家都善于提取有用的消息，不管是文章、博客推文、雜志、行業(yè)期刊、圖書、播客還是視頻。這些信息有助于他們作出決策，并使得他們?cè)谏虡I(yè)活動(dòng)中產(chǎn)生并執(zhí)行新的意見。目前的研究認(rèn)為注意力就和意志力一樣，在一天之中會(huì)慢慢消耗減少。有證據(jù)表明，與未攝入咖啡因相比，200毫克咖啡因能幫助你更快地閱讀文字和段落。許多企業(yè)家把學(xué)習(xí)新技巧、技術(shù)或深入了解自己的公司在行業(yè)中所處的地位當(dāng)成自己的目標(biāo)?；蛟S你正需要一兩杯咖啡來(lái)促使自己將全部的注意力都放到你所學(xué)習(xí)的材料上，并將其運(yùn)用到你的公司當(dāng)中。
【總結(jié)】 從理論上來(lái)說(shuō),咖啡因?qū)τ谔嵘竦拇_有一定作用。人長(zhǎng)時(shí)間不休息時(shí),自然會(huì)覺(jué)得疲勞、累。當(dāng)人體很疲勞的時(shí)候,它會(huì)通過(guò)一種叫腺苷的信號(hào)物質(zhì)來(lái)告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質(zhì)越多?！ ? 但是,要讓大腦知道“我累了”,就必須讓這種物質(zhì)與大腦中的某一特定受體對(duì)接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結(jié)合——并且封鎖傳遞信使,相當(dāng)于堵住了其他受體的正常結(jié)合。這樣大腦就無(wú)法收到疲勞物質(zhì)傳遞來(lái)的信號(hào)了,也就不會(huì)覺(jué)得累,而且,可以扛4~6個(gè)小時(shí),起到“提神”的效果。不過(guò),讓人感覺(jué)疲勞的腺苷物質(zhì)并沒(méi)有減少。所以，咖啡因提神是短暫的，身體累了要適當(dāng)休息。(科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心 阮光鋒)
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