以前他踩著三輪車賣咖啡，如今他......

每日精品咖啡文化雜志 在臺灣有一個小哥靠著踩著三輪車擺攤賣咖啡成功開了一家咖啡館他是怎么做到的呢？ 位于信義安和站附近的Congrats café，開店僅僅半年，店里不時會舉辦各種展覽、講座，甚至音樂表演、電影放映會，餐點種類豐富，除了咖啡外，也提供甜點、咸派、甚至酒品跟雪茄的服務(wù)，非常多元。　　Congrats café原本只是一臺三輪車的小攤車，經(jīng)營1年之后便有這樣規(guī)模，實屬不易，雖然地點難尋，但與喧囂的臺北市隔離，彷佛來到另一個世界，老板林煜超希望這里的環(huán)境是一個“家”的感覺，“我們80%的客人都是老客人，我都能說出他們的職業(yè)?！憋@見店家的用心。　　問起為何叫做“Congrats café”，林煜超笑著透露原委：“我非常喜歡澳大利亞，我跟我老婆去度蜜月時也是去澳大利亞，那時在澳大利亞有一位B&B的女房東，聽到我們是來度蜜月，開心地抱著我跟我老婆說‘So Congratulation！’有一段時間，我們就很常講這個字，后來才決定要用這個當?shù)昝??！?img style="vertical-align: middle; box-sizing: border-box;" class="" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/25/101246871.jpeg" data-ratio="0.6666666666666666" data-w="600" data-type="jpeg" />　　店里最經(jīng)典的就是單品咖啡，除了有經(jīng)典的巴拿馬瑪瑪卡特瑰夏，還有店家特別作用這款瑰夏（Geisha）為底作的白斑鳳蝶跟紅珠鳳蝶，此外，如果以口味來區(qū)分的話，也有水果酸香、特殊發(fā)酵跟經(jīng)典醇厚口感的咖啡。我們實際試喝的是“希望莊園日曬藝妓（Geisha）”，他們家店隱藏版咖啡，果香味非常濃，包含鳳梨、檸檬巧克力跟花香等，非常不像在喝咖啡，老板笑說：“這款咖啡冷掉跟熱的風味差非常多喔?！?img style="vertical-align: middle; box-sizing: border-box;" class="" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/25/101246281.jpeg" data-ratio="0.6666666666666666" data-w="600" data-type="jpeg" />　　老板因為對咖啡有所堅持，因此沒有坊間加入糖漿的拿鐵口味，但仍有兩款經(jīng)典“桂花釀拿鐵”及“芳香萬壽菊拿鐵”，都是店里的強推主打。前者是店家用自己種植的桂花調(diào)配而成；后者則香味獨特，帶有一點百香果跟草本沁涼口感，非常特別。　　肉派方面，店里引進鄰居店家“喜子咸派”的餐點，特別制作一款“喜子咸派”沒有在作的口味“肉派”。林煜超笑說：“這是我先前去澳大利亞時非常想念的家鄉(xiāng)味，一般肉派都是用牛肉作成，但我覺得臺灣還是有很多人不吃牛，當時跟喜子討論，希望可以做一款用豬肉，也就是臺灣的鹵肉作成的派，這款味道也非常的棒，就是我在澳大利亞朝思暮想的味道。”免責聲明：網(wǎng)站部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！