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公交隨著小又蜿蜒的山路緩緩?fù)闲旭偅蜃笠煌邓{(lán)大海與堆疊的山城屋宅同時映入眼簾，當(dāng)你想開始感受眼前之美時，下秒車子卻再次于狹窄山間小徑拐彎，戛然而止的美麗猝不及防。
然而走訪過九份的人必定都知曉，想體悟這座老山城之美，你得放下那份都市中常有的煩亂快節(jié)奏，好好靜下心來，慢慢品味。如此個中道理，「CHLIVJiufen」咖啡館主理人Chris顯然懂得。順著九份老街景觀臺旁的狹陡石階而下，一幢全漆著黑色的咖啡館赫然出現(xiàn)于眼前，對比周邊純樸老屋，CHLIV Jiufen的一抹黑自然甚是搶眼。
將30年老屋改造成全黑質(zhì)感咖啡廳，這里是曾獲2016東京世界拉花公開賽冠軍Chris體現(xiàn)心中理想的發(fā)跡地，刻意遠(yuǎn)離城市而投身于山城之中，對年僅23歲的他來說，一切成形并非玩票性質(zhì)，而是想借著這片觀光勝地宣揚臺灣咖啡職人精神，與其說是純粹的咖啡廳，不如以信號發(fā)散地來形容更為貼切。
15歲因為打工而栽進咖啡領(lǐng)域的他，對于拉花可說是情有獨鐘，2016年即以不到20歲年輕之姿拿下世界拉花冠軍，儼然成為臺灣咖啡界的明日之星。過去曾和友人在松山機場旁巷弄合伙開設(shè)「牛奶滑翔機Milkglider LatteartistUnity」的Chris，如今隨著品牌關(guān)張，他選擇在去年9月于九份開啟咖啡師生涯的另一新篇章，并化繁為簡，僅專注于深焙意式咖啡與拉花上，如同CHLIV建筑外觀，全然的極致深邃。走進CHLIV，空間不大，可裝載之夢想?yún)s相當(dāng)宏觀，為了實現(xiàn)心中最佳的咖啡廳形象，CHLIV找來臺灣知名室內(nèi)設(shè)計師沈志忠操刀，以精品咖啡概念打造，并同時注入品牌形象概念，從里到外，無所不在的logo意象確實讓人定睛難忘。不同于九份多數(shù)店家盼望留客的空間形式，CHLIV主要以外帶杯為主，室內(nèi)僅擺設(shè)兩張立桌與一張板凳，但走進一看卻會發(fā)現(xiàn)其奧秘，設(shè)計師利用大面玻璃替為空間創(chuàng)作出延伸效果，加上錯置的裝置陳設(shè)，讓整體氛圍形塑出藝術(shù)意境，看見店內(nèi)那不同層次的黑色魅力。
盡管店內(nèi)空間有限，但CHLIV特地辟出能近距離觀賞的吧臺，點上一杯咖啡后，不僅能欣賞到Chris精湛拉花技巧，更會對那僅有15秒，需一氣呵成利落卻輕巧的拉花成果感到驚嘆。為此，Chris表示咖啡拉花15秒決定一切，不僅考驗咖啡師手的穩(wěn)定度，更得讓牛奶和咖啡交會時，一股作氣拉出對稱的美麗圖案。至于最推薦店內(nèi)哪個角落，Chris笑說無疑是眼前的絕美風(fēng)景，一望無際的山海景觀，搭配著細(xì)細(xì)品味那口感綿密奶泡與精巧拉花，回蕩于舌尖的芳香，無疑是開啟輕旅行最棒的體驗。
【CHLIV Jiufen 探店信息】地址：中國 臺灣 新北市瑞芳區(qū)輕便路59-1號營業(yè)時間：10:00–19:00（收藏起來，留著以后有機會去的時候去探店哈）近期熱點文章，點擊閱讀
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