疫情下 日本的珍珠奶茶也不好賣了

截止9月17號(hào)，日本共確診新冠感染者77121人，現(xiàn)存確診7108人。疫情導(dǎo)致日本超5萬(wàn)人失業(yè)。
大背景下，去年在日本爆紅的珍珠奶茶也不好賣了，奶茶業(yè)受到重創(chuàng)。
“奶茶圣地”東京原宿，包括貢茶、CoCo都可、Pearl Lady在內(nèi)的人氣茶飲品牌因顧客大幅度減少，而宣布關(guān)店。

許多奶茶連鎖總部已開始了珍珠奶茶以外的品類拓展，重新開始了“茶+咖啡”聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的概念。如貢茶，推出了果醋飲料和咖啡等更多樣化的菜單。
雖然與8月相比，原宿的人氣已開始恢復(fù)，但曾經(jīng)奶茶店排隊(duì)購(gòu)買的情景已不再。粗略估計(jì)有3-4成左右的奶茶店關(guān)門，整體來(lái)看奶茶店顧客數(shù)只剩下旺季的1-2成左右。貢茶、CoCo在原宿還分別保留了一家門店，雖未排長(zhǎng)隊(duì)，但人氣仍高。
▲疫情前日本奶茶店排長(zhǎng)隊(duì)情景
目前，在日本存活下來(lái)的門店大致具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
1產(chǎn)品豐富，不局限于珍珠奶茶的店面。
2可提供休閑空間的咖啡店。
3 店鋪位置絕佳。
2019年，珍珠奶茶在日本再次爆火，日本黑社會(huì)賣奶茶，拉面、水餃里加珍珠，發(fā)光珍珠排隊(duì)6小時(shí)買奶茶的新聞在去年刷爆了網(wǎng)絡(luò)。
日本民眾對(duì)珍珠奶茶的熱愛，也讓不少大陸茶飲品牌出海。坊間更是誕生不少代辦出口奶茶原料、對(duì)接日本開店事宜的個(gè)人與機(jī)構(gòu)。

個(gè)別爆火店面與人為炒作，讓珍珠奶茶高漲的人氣背后是滿是虛高與泡沫。突如其來(lái)的疫情，加速了泡沫的破滅。
而多元化產(chǎn)品門店的高生存能力，也在證明：依靠單品爆款而紅的品牌在如今會(huì)被快速?gòu)?fù)制的年代，難以長(zhǎng)久。持續(xù)的創(chuàng)新能獲更多機(jī)會(huì)。
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
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