為什么這臺(tái)智能烘焙機(jī)會(huì)成為世界烘焙賽樣品機(jī)？

2017HOTELEX廣州展圓滿落下帷幕！2017世界烘焙大賽也奪出桂冠獲獎(jiǎng)名單：第一名：來(lái)自意大利的選手Rubens Gardelli第二名：來(lái)自澳大利亞的Jack Allisey第三名：來(lái)自德國(guó)的選手Benjamin Pozsgai恭喜三位獲獎(jiǎng)選手精彩太多沒(méi)看完腫么辦？就讓小編為你一一盤(pán)點(diǎn)！#不容錯(cuò)過(guò)的精彩#智能化時(shí)代就用智能化的解決方案在此次2017Hotelex廣州展會(huì)上，智烘Stronghold驚艷亮相眾人面前，釋放烘焙的魅力，獲得業(yè)內(nèi)外人士的一致好評(píng)與青睞。為了讓觀展者能夠更加深入地體驗(yàn)咖啡烘焙多樣化手法，智烘Stronghold以“智能”為關(guān)鍵，用“烘焙與智能共生”的理念，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準(zhǔn)！“智烘”旗下S系列智能咖啡烘焙機(jī)，滿足了入門(mén)級(jí)、進(jìn)階級(jí)、大師級(jí)不同的烘焙需求：

系統(tǒng)模式不止解決了入門(mén)級(jí)烘焙師的需求存儲(chǔ)了13個(gè)國(guó)家，20種咖啡豆的3種不同處理模式。經(jīng)歷數(shù)百次的調(diào)整，平衡各種外界因素，得到的最優(yōu)烘焙曲線。只要輕松勾選，就可以得到大師級(jí)的美味咖啡豆；手動(dòng)模式讓專(zhuān)業(yè)烘焙大師可以烘焙出各種不同味道的咖啡豆為烘焙專(zhuān)家和系統(tǒng)模式后續(xù)挑戰(zhàn)而開(kāi)發(fā)的烘焙模式。他可以自主調(diào)節(jié)熱風(fēng)與鹵素?zé)舻臒崃勘壤S心所欲的刻畫(huà)理想中的美味咖啡豆；擁有完美曲線復(fù)制功能即使用者設(shè)定模式可以復(fù)制曲線完成重復(fù)烘焙為省時(shí)省力，開(kāi)發(fā)的復(fù)制每秒熱量等參數(shù)，達(dá)到完美的重復(fù)烘焙模式。使用過(guò)一次的烘焙數(shù)據(jù)都會(huì)以文件形式保存，只需一鍵即可達(dá)到無(wú)限復(fù)制，并且可以隨時(shí)對(duì)曲線進(jìn)行修改，減少勞動(dòng)力的同時(shí)，維持了咖啡的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本。見(jiàn)證世界烘焙大師們冠軍誕生自2013年創(chuàng)辦以來(lái)，世界咖啡烘焙大賽（World Coffee Roasting Championship, 簡(jiǎn)稱(chēng)“WCRC”）以其對(duì)烘焙技巧地專(zhuān)業(yè)性追求而聞名，受到了眾多業(yè)內(nèi)外咖啡愛(ài)好者的關(guān)注。此次落戶(hù)HOTELEX廣州展，來(lái)自全世界21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的冠軍同臺(tái)競(jìng)賽，掀起一陣烘焙浪潮。對(duì)于WCRC而言，Stronghold智烘咖啡烘焙機(jī)可是一位老朋友了。Stronghold智烘咖啡烘焙機(jī)已經(jīng)是第三次被指定為大賽指定樣品烘焙機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)參賽選手也紛紛使用Stronghold智烘S系列進(jìn)行烘焙，專(zhuān)業(yè)度和受認(rèn)可度不言而喻。歷時(shí)3天的賽場(chǎng)角逐，來(lái)自全球21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的冠軍在廣州Hotelex現(xiàn)場(chǎng)展示了全球最高水平的烘焙技藝，最終來(lái)自意大利的選手Rubens Gardelli獲得了WCRC2017的冠軍。來(lái)自澳大利亞的Jack Allisey獲得了亞軍。來(lái)自德國(guó)的選手Benjamin Pozsgai獲得了季軍。▼左，德國(guó)選手；中，意大利選手；右，澳大利亞選手Stronghold智烘咖啡烘焙機(jī)又一次同眾多烘焙愛(ài)好者們一起見(jiàn)證世界烘焙大師們冠軍誕生，與有榮焉。最具人氣Stronghold智烘展位作為WCRC的老朋友，Stronghold展位就在賽場(chǎng)咫尺，給予參賽選手及時(shí)有效的賽場(chǎng)后援。同時(shí)，2017美國(guó)手沖大賽冠軍（2017 US Brewers Cup Champion）, onyx Coffee Lab 首席培訓(xùn)師（Head Trainer）, Dylan Siemens ；以及2017美國(guó)烘焙大賽冠軍（2017 US Roasting Champion） ,onyx Coffee Lab 首席烘焙師（Head Roaster），Mark Michaelson在世界烘焙大賽間隙親臨現(xiàn)場(chǎng)支援我們，在智烘展位為大家手沖咖啡，是對(duì)Stronghold智烘最大的肯定。▲Mark Michaelson▲Dylan Siemens許多參展者被Stronghold智烘咖啡烘焙機(jī)的美妙身姿和諸多功能所吸引，紛紛前往Stronghold展位參觀咨詢(xún)。更有烘焙愛(ài)好者們排隊(duì)體驗(yàn)Stronghold智烘最新科技成果智烘“S8”，就連烘焙新手都對(duì)體驗(yàn)成品分外滿意。女神壓軸的COE第一名手沖品鑒活動(dòng)大獲好評(píng)CoE即Cup of Excellence，代表“一杯完美的咖啡”又稱(chēng)“卓越杯”，它是世界上最重要的精品咖啡豆競(jìng)賽。由卓越咖啡組織（ACE）于1999年的巴西首次舉辦，是目前全世界最知名、最具權(quán)威的精品咖啡競(jìng)賽，也是評(píng)判頂級(jí)咖啡的比賽中最具公信力的。在展會(huì)上，智烘攜手AMATIVO和SYDNEY COFFEE BUSINESS現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)手沖品鑒COE第一名的咖啡豆：“Santa Felisa Red Pacamara Special Natural”和”La Riviera Sudan Rume Natural”。如此精品的原材料本就足夠吸引人，而ROASTING&BREWING女神Im Ji-Young和眾嘉賓親自為觀眾手沖，更是激發(fā)了大家的熱情，在品鑒會(huì)上備受好評(píng)。Stronghold智烘的CEO, Jason WOOK還接受了媒體的采訪表示："用智能拉抵烘焙門(mén)檻，讓更多的人喜歡上烘焙”。以下為精彩訪問(wèn)片段：1、 請(qǐng)您介紹下貴司，以及在本次HOTELEX Guangzhou展上，貴司會(huì)重點(diǎn)推薦的產(chǎn)品？Jason WOOK：Stronghold智烘公司是引領(lǐng)全世界智能烘焙機(jī)市場(chǎng)的創(chuàng)新公司。我們以最快最高水準(zhǔn)開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)并銷(xiāo)售智能咖啡烘焙機(jī)。本次在廣州hotelex我們將以S7 PRO （在中國(guó)叫做S8 doree）,參加WCRC世界咖啡烘焙大賽和參展本次hotelex展。S7 pro目前有很多的世界烘焙大賽獲勝者使用，并有很多專(zhuān)家和公司正在使用，不僅僅在沒(méi)有烘焙技術(shù)的咖啡店并且在君悅酒店，梅賽德斯奔馳等各種不同類(lèi)型的市場(chǎng)上活躍著。2、 作為HOTELEX 品牌展會(huì)的資深展商，您認(rèn)為HOTELEX 會(huì)對(duì)于貴公司在中國(guó)咖啡市場(chǎng)的推廣起到怎樣的作用？對(duì)于HOTELEX 品牌展的區(qū)域化策略——HOTELEX Guangzhou展的創(chuàng)辦，您如何評(píng)價(jià)？Jason WOOK：Hotelex是在中國(guó)最有效最愉快的市場(chǎng)渠道，可以對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)在與未來(lái)一目了然，可以遇到更有意義的客戶(hù)。目前上海的HOTELEX雖然是最大的，但我相信廣州，北京，成都的hotelex隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷成長(zhǎng)規(guī)模一定會(huì)越來(lái)越大。我們也將持續(xù)的參展。3、 作為業(yè)內(nèi)極具影響力的公司，您如何看待2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)？貴公司在2018年，在中國(guó)會(huì)有哪些新的市場(chǎng)布局？Jason WOOK：不久前在上海星巴克烘焙工坊的開(kāi)幕已經(jīng)成為全世界的話題，就和其他的烘焙工坊一樣，他們是對(duì)外開(kāi)放，在賣(mài)場(chǎng)里直接烘焙。中國(guó)咖啡市場(chǎng)將隨著全球咖啡趨勢(shì)的影響，未來(lái)在賣(mài)場(chǎng)里直接烘焙的店鋪會(huì)越來(lái)越多，2018年我們將按照我們一直以來(lái)所做的，以最高水準(zhǔn)的產(chǎn)品持續(xù)投入市場(chǎng)，教育市場(chǎng)，并且聆聽(tīng)顧客的聲音。中國(guó)咖啡市場(chǎng)的走向和我們公司的成長(zhǎng)是緊密連接在一起的。4、 作為2017世界咖啡烘焙大賽贊助商之一，本次總決賽選擇在廣州展進(jìn)行“巔峰對(duì)決”，您怎么看待此次比賽對(duì)于中國(guó)咖啡行業(yè)的意義？Jason WOOK：上屆的世界咖啡烘焙大賽是在上海舉行，而這次是廣州。這說(shuō)明了中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，特別是在全世界上的中國(guó)烘焙市場(chǎng)的重要性。世界大會(huì)一直以來(lái)是充滿熱情和才能的選手們的慶典，我很期待本次廣州世界咖啡大賽給中國(guó)的烘焙市場(chǎng)注入新的活力。掃描下方二維碼，了解關(guān)注咖啡烘焙冠軍選擇的智能咖啡烘焙機(jī)小編還在回味現(xiàn)場(chǎng)熱烈的氣氛我們一起期待明年的Hotelex展再聚哦~