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2022年即將開(kāi)啟，而飲品的競(jìng)爭(zhēng)仍在繼續(xù)。新品牌迭出、貼身戰(zhàn)無(wú)法回避，方法論快速產(chǎn)生，又快速過(guò)時(shí)。
而梳理飲品店必需的人才能力結(jié)構(gòu)，始終有三個(gè)核心——產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)運(yùn)管理、品牌營(yíng)銷(xiāo)。
這三個(gè)模塊強(qiáng)，則品牌恒強(qiáng)。如何系統(tǒng)性提升這三個(gè)模塊，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力？如何給飲品人提供更鮮活、更有用、能執(zhí)行的知識(shí)技能？來(lái)2022年全新升級(jí)的咖門(mén)飲力學(xué)院看看——
2022年度“課程地圖”出爐！行業(yè)變化快，而梳理飲品店必需的人才模塊，我們發(fā)現(xiàn)，始終有三個(gè)核心——產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)運(yùn)管理、品牌傳播。- 一個(gè)是支撐品牌生存，并持久生存的原點(diǎn)；一個(gè)是門(mén)店從1到百、從百到千的最前線(xiàn)管理單元與聯(lián)結(jié)線(xiàn)；一個(gè)是能輻射更廣闊市場(chǎng)，先聲奪人的門(mén)徑。這三者強(qiáng)，則品牌恒強(qiáng)。我們根據(jù)這三個(gè)模塊繪制了這份“飲力學(xué)院年度學(xué)習(xí)地圖”，一起來(lái)看：
- 品牌最小管理單元——店長(zhǎng)；店長(zhǎng)課已經(jīng)開(kāi)設(shè)5期，均邀請(qǐng)來(lái)自星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基且在飲品行業(yè)有多年實(shí)際任職或服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的講師授課。他們具備兩個(gè)關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)：有頭部餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的體系，知道飲品店長(zhǎng)切實(shí)需要什么。懂實(shí)踐，能講實(shí)用的工具、方法；有體系，讓店長(zhǎng)和品牌共同成長(zhǎng)。
- 連鎖的最基礎(chǔ)聯(lián)結(jié)——督導(dǎo)督導(dǎo)是飲品連鎖不可或缺，但長(zhǎng)久以來(lái)缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)的崗位。這堂全新課程，我們將聚焦督導(dǎo)/區(qū)域經(jīng)理這個(gè)群體，從月周日的工作流程，到分析制定門(mén)店經(jīng)營(yíng)策略，指導(dǎo)門(mén)店各指標(biāo)的改善提升，再到加盟商/店經(jīng)理的有效溝通。3.品牌營(yíng)銷(xiāo)
今年7月，飲力學(xué)院與合眾合聯(lián)合推出了“超級(jí)品牌打造計(jì)劃”課程，收獲了一眾好評(píng)。
這堂課程，是對(duì)品牌戰(zhàn)略的一個(gè)集中、提純的精華講解；也是品牌門(mén)店傳播直接、可執(zhí)行的方法教學(xué)。2022年，我們想把這堂課程開(kāi)到更多地方。另一個(gè)維度，我們聚焦在“數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)”這個(gè)聽(tīng)起來(lái)有門(mén)檻，實(shí)際正成為營(yíng)銷(xiāo)基本功、做了就有效的方向。- 如何在新的傳播渠道打造品牌人設(shè)形象？飲品店怎么做抖音、小紅書(shū)？直播這么火爆，我的品牌該如何入手？以上課程的重磅講師團(tuán)，我們將從2022年3月起，一一揭曉。飲力學(xué)院年度學(xué)習(xí)地圖，今天開(kāi)啟報(bào)名！我們?cè)O(shè)置了兩種學(xué)習(xí)卡（長(zhǎng)按識(shí)別相應(yīng)二維碼購(gòu)買(mǎi)）：
年度卡Plus:全年課程任選6期/人次價(jià)格:22999元（單期或單人次約合3833元)
年度卡標(biāo)準(zhǔn)版:全年課程任選3期/人次價(jià)格:12999元（單期或單人次約合4333元）*學(xué)習(xí)卡數(shù)量有限。識(shí)別二維碼，了解更多年度課程體系詳情?；螂娫?huà)/微信咨詢(xún)飲力學(xué)院小助手：15565053720*飲力學(xué)院大會(huì)員購(gòu)買(mǎi)年度學(xué)習(xí)卡，立減500元
2022年飲品研發(fā)者大會(huì)，年中開(kāi)啟！2022年，飲力學(xué)院將帶來(lái)咖門(mén)全新重磅項(xiàng)目——“飲品研發(fā)者大會(huì)”，打造一場(chǎng)專(zhuān)屬于飲品研發(fā)人員的盛會(huì)。過(guò)去3年，我們專(zhuān)注在課程的開(kāi)發(fā)與落地，很多學(xué)員告訴我們，希望有機(jī)會(huì)和更多志同道合的從業(yè)者相識(shí)相聚。特別是研發(fā)者：- 他們需要有汲取產(chǎn)品信息與靈感的高效渠道；需要不斷深入精進(jìn)的產(chǎn)品搭配與應(yīng)用邏輯；需要扎實(shí)的供應(yīng)鏈采購(gòu)意識(shí)與系統(tǒng)知識(shí)；甚至需要把握捉摸不定的消費(fèi)者心理。而現(xiàn)狀是：產(chǎn)業(yè)鏈大量新開(kāi)發(fā)的原料尚未被看到；消費(fèi)者的喜好，研發(fā)者沒(méi)有條件和精力做全盤(pán)調(diào)研分析；新品費(fèi)了功夫，投入大量成本，能不能火全靠運(yùn)氣?！把邪l(fā)者大會(huì)”基于這樣的現(xiàn)狀應(yīng)運(yùn)而生。大會(huì)將呈現(xiàn)：
- 扎實(shí)專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)邏輯思考——頭部品牌研發(fā)大咖的經(jīng)驗(yàn)與新知分享最新最鮮活的產(chǎn)業(yè)鏈原料應(yīng)用——供應(yīng)鏈端新品原料、設(shè)備的呈現(xiàn)展示深入全面的產(chǎn)品維度報(bào)告分析——基于當(dāng)下面市新品的權(quán)威數(shù)據(jù)解讀更多“飲品研發(fā)者大會(huì)”消息將持續(xù)發(fā)布，敬請(qǐng)期待。
城市游學(xué)項(xiàng)目再度啟動(dòng)！2020年突如其來(lái)的疫情，我們暫停了城市游學(xué)。2022年，游學(xué)項(xiàng)目將重新開(kāi)啟。以城市為核心站點(diǎn)：- 頭部、區(qū)域優(yōu)勢(shì)飲品品牌，深度參訪對(duì)話(huà)；餐、零售、互聯(lián)網(wǎng)等跨行業(yè)龍頭企業(yè)探訪，觸類(lèi)旁通；產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)工廠、城市新鮮熱門(mén)店面形態(tài)一手體驗(yàn)。2022年，是咖門(mén)飲力學(xué)院誕生的第4個(gè)年頭。
3年多的時(shí)間，從一條音頻到擁有多個(gè)拳頭課程的培訓(xùn)平臺(tái)。我們深知，能使我們走下去的，是更多飲品店學(xué)得會(huì)、用得上、有效果的課程。
2022請(qǐng)和咖門(mén)飲力學(xué)院一起，繼續(xù)成長(zhǎng)！
統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺(jué)｜江飛
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- 連鎖的最基礎(chǔ)聯(lián)結(jié)——督導(dǎo)督導(dǎo)是飲品連鎖不可或缺，但長(zhǎng)久以來(lái)缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)的崗位。這堂全新課程，我們將聚焦督導(dǎo)/區(qū)域經(jīng)理這個(gè)群體，從月周日的工作流程，到分析制定門(mén)店經(jīng)營(yíng)策略，指導(dǎo)門(mén)店各指標(biāo)的改善提升，再到加盟商/店經(jīng)理的有效溝通。3.品牌營(yíng)銷(xiāo)
為什么做這樣的課程設(shè)計(jì)？1. 產(chǎn)品研發(fā)：從入門(mén)到進(jìn)階
今年，我們把研發(fā)課做了細(xì)化和拆分。
新手版是面向想進(jìn)入茶飲行業(yè)、成為一名茶飲研發(fā)者的入門(mén)課程。將側(cè)重于新茶飲用茶的認(rèn)知；水果、乳制品的應(yīng)用方法及新茶飲制作基礎(chǔ)原則。
通過(guò)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)員快速了解適應(yīng)市場(chǎng)的新茶飲產(chǎn)品研發(fā)。
進(jìn)階版則更聚焦于從業(yè)者。面對(duì)市場(chǎng)變化的需求，將深度講解茶葉的拼配與口味復(fù)配、奶茶水果茶的模型設(shè)計(jì)、市場(chǎng)概念亮點(diǎn)收集與跨部門(mén)協(xié)同方法，幫助研發(fā)通過(guò)產(chǎn)品為品牌賦能。2.營(yíng)運(yùn)管理
營(yíng)運(yùn)課程千千萬(wàn)，我們只把視線(xiàn)放在2個(gè)飲品門(mén)店的靈魂崗位：
