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如何形容一只手沖精品咖啡的“甜”？為了解決這個問題我們跑到附近的精品水果店買了個熟成度高的哈密瓜劈成兩半，吃吃看！一口咬下去滿滿的果汁在舌尖蔓延一直甜到心里幸福感也倍增
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星情物語| 精品咖啡熟豆埃塞俄比亞·甜蜜蜜耶加雪菲果丁丁日曬豆國家：埃塞俄比亞 Ethiopia產(chǎn)區(qū)：Gedeb，耶加雪菲 Yirgacheffe合作社：果丁丁 Gotiti海拔：2050-2080m處理法：日曬遮蔭處理 Natural品種：原生種 Heirloom等級：微批次產(chǎn)季：2020年新產(chǎn)季烘焙度：中度偏淺烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達沖煮建議：1:16粉水比，93度水溫，三段式注水風(fēng)味：花香濃郁，伴有蜜桃/藍莓/草莓的層次感，蜜瓜甜感，紅糖尾韻，口感圓潤，回韻悠長
果丁丁介紹近兩年，“果丁丁”所出品的豆子，在國內(nèi)精品咖啡界廣受贊譽，"香氣炸裂"、“甜到心里”等詞匯也時有所聞。果丁丁合作社，位于耶加雪菲東南端的沃卡產(chǎn)區(qū)，它原本是耶加雪菲聯(lián)盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分。但后來隨著人們對咖啡生豆的可追溯性的追求，一個個獨立的「單一產(chǎn)區(qū)」被全世界的尋豆師們一一挖掘出來，所以，在2012年，擁有成員約300名農(nóng)民的果丁丁，獨立成立「果丁丁合作社」。果丁丁合作社被稱作是耶加雪菲的最后一片凈土，所以采用的生豆處理法也都是很傳統(tǒng)的處理方式-日曬。
日曬遮蔭處理法介紹農(nóng)民采收時精心挑選完整成熟的咖啡櫻桃果實，送至處理廠后直接鋪在非洲式棚架上，做日曬處理至2-3個星期。日曬處理期間，會有人將未熟的漿果挑除，并仰賴有經(jīng)驗的工人定時翻動咖啡果實，避免干燥過程中對生豆風(fēng)味造成傷害。棚架上透氣網(wǎng)布的選用，曝曬漿果的厚薄程度等也都相當(dāng)講究。日曬完成后，去除曬干的果肉與羊皮層，將生豆儲存在倉庫中，待水份降至11-12%后再做出口處理.
這只“埃塞俄比亞·甜蜜蜜”為果丁丁新產(chǎn)季微批次豆爆炸性花香和高甜感會讓每位手沖咖啡控一喝就愛上微批次數(shù)量有限，出完即止好豆上新第2包半價僅限9月5日當(dāng)天有效長按下圖識別二維碼速度帶走同樣一喝就會喜歡的手沖咖啡豆一起打包帶走
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