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中國(guó)咖啡之都-普洱官方微博今天報(bào)道 ，云南國(guó)際咖啡交易中心（YCE）與日本精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAJ）會(huì)面。
云南國(guó)際咖啡交易中心作為咖啡產(chǎn)業(yè)的服務(wù)平臺(tái)和交易平臺(tái)，將通過(guò)與SCAJ的深度合作，共同促進(jìn)咖啡行業(yè)的發(fā)展。
云南咖啡的未來(lái)，需要政府的扶持，更需要咖農(nóng)與咖企攜手一步一個(gè)腳印的努力，才能成就出屬于云南獨(dú)特風(fēng)味的咖啡，能夠代表中國(guó)的精品咖啡豆，在世界精品咖啡之林占有一席之地，這條發(fā)展之路很漫長(zhǎng)，需要時(shí)間。 
云南的精品咖啡之路才剛剛起步，目前越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外咖啡愛(ài)好者前來(lái)考察品鑒，因?yàn)橛辛苏姆龀趾蜕鐣?huì)關(guān)注，云南咖啡的品質(zhì)逐年提升，豆子的質(zhì)量與咖農(nóng)的辛苦付出密不可分。
云南咖啡加工的生產(chǎn)流程。
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234540801.jpeg" />云南咖啡品質(zhì)及風(fēng)味表現(xiàn)都有了明顯提升，但有幾個(gè)突出問(wèn)題是今后發(fā)展需要攻克的長(zhǎng)遠(yuǎn)任務(wù)。首先是品種單一問(wèn)題，其次，與同一緯度上的咖啡豆相比，譬如與埃塞俄比亞咖啡豆相比，性價(jià)比不高，對(duì)于云南咖啡的價(jià)格比較尷尬，用來(lái)做單品咖啡品質(zhì)和風(fēng)味還不足夠好，做拼配豆又價(jià)格過(guò)高，所以目前的價(jià)格現(xiàn)狀顯得尷尬。
目前云南咖啡的品質(zhì)應(yīng)盡量向非洲的優(yōu)質(zhì)咖啡豆靠攏，其次，讓更多的人認(rèn)識(shí)云南咖啡，愛(ài)上咖啡，這才能真正改善咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，提高咖啡的價(jià)格，從而改善咖農(nóng)的生活水平。云南國(guó)際咖啡交易中心（YCE）經(jīng)過(guò)3年的努力，經(jīng)SCA正式批復(fù)同意YCE的申請(qǐng)，確定2018年第30屆精品咖啡博覽會(huì)的主題肖像國(guó)為中國(guó)。這是中國(guó)咖啡史上重要的里程碑事件，更是中國(guó)咖啡走向世界的最重要的展示窗口。
資料參考：普洱雜志，中國(guó)咖啡之都-普洱官方微博免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加小編飲品界前街，微信號(hào)：yinpinjie.com
