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和工業(yè)革命一樣，咖啡行業(yè)也經(jīng)歷了多股浪潮，從速溶咖啡到花式咖啡，而正在流行的第三波浪潮是——精品咖啡。對于精品咖啡的認(rèn)識程度，已經(jīng)成為個人逼格高低的重要因素之一。what is 精品咖啡？大部分人對咖啡的熱愛僅限于星爸爸之類的“花式咖啡”，以意式濃縮咖啡為基底，加上其它食材混搭而成，賣相花俏、口感豐富。而“精品咖啡”崇尚純粹，它指由“一顆咖啡種子到一杯咖啡”的所有過程，從咖啡豆的種植、采摘、烘焙和制作方式，都是成就一杯精品咖啡的重要工序。以浸泡方式萃取，飲用時是純品咖啡，不添加其它食材，讓你只陶醉于咖啡豆的純香純味。今天，介紹廣州值得打卡的小眾精品咖啡館，我們從越秀區(qū)開始吧玫瑰咖啡花園//在廣州經(jīng)營超過10年的玫瑰咖啡花園，位于中山路一條兩旁綠樹巷子里。在玫瑰是沒有餐牌的，因為這里只有咖啡，認(rèn)真、專注的精神使得玫瑰成為很多愛好者的常聚地方。店家自主研發(fā)的磨豆機(jī)逼格爆膨，店里的人都是咖啡狂熱份子，每次坐吧臺都能吸收到新的資訊，購買咖啡豆還送喝，真正喜歡咖啡的一定會愛上這里。營業(yè)時間｜12:00~20:30 周一公休地址｜越秀區(qū) 中山六路惠吉西29號1樓
前街咖啡//在東山口往五羊新城方向，前街是開得比較久的一家自家烘焙咖啡館，煙墩路上嘅古老歐式別墅多不勝數(shù)，前街咖啡卻系低調(diào)甘系居民樓嘅一樓街鋪，有5年店齡前街咖啡，系已經(jīng)成為廣州有人氣嘅專業(yè)自家烘焙咖啡館，這里更多的是前來購買咖啡豆的愛好者
可以說，老東山不可錯過的精品咖啡館，廣州為數(shù)較多精品咖啡豆選擇的自家烘焙，哥斯達(dá)尼加、危地馬拉、曼特寧、日曬耶菲雪加...甚至瑰夏咖啡，藍(lán)山咖啡都可以以親民嘅價格品嘗到，非常強(qiáng)烈推薦！營業(yè)時間｜9:30~21:00地址｜越秀區(qū)煙墩路保安前街10號
梁渣渣咖啡店梁渣渣是店主本人，當(dāng)我說我去過梁渣渣后發(fā)現(xiàn)朋友圈里很多人認(rèn)識他，并說他是個文青，好吧，這位花臂帥哥的外表讓我誤判了。但不得不說的是他沖咖啡時是非常專注認(rèn)真的，而且店里養(yǎng)了數(shù)只貓，只只都肥美，可見店主心中的細(xì)膩柔軟。
梁渣渣咖啡店想必也是一個貓奴，為了騰出更多空間 ，也希望客人可以看三只貓貓，店主將三位貓大佬放系三層的貓架上，好萌好卡哇伊呢!!又引來店內(nèi)女顧客一陣騷動~
地址：東華東路554號(均益大廈對面)Espresso Club在這里沒有浮夸的裝修，只有精良的設(shè)備。沒有簡餐奶茶，只有專注的咖啡。這里的館主是十分喜愛咖啡的咖啡迷，點(diǎn)上一杯咖啡，在吧臺與館主聊咖啡經(jīng)常會重新認(rèn)識咖啡。而且這里把咖啡平民化，讓更多客人能感受咖啡的魅力。營業(yè)時間｜14:00-01:00地址｜海珠區(qū) 南洲路南洲名苑怡樂街90號聯(lián)系電話｜020-81003093夢想舍自家烘焙咖啡館店如其名，夢想舍是懷揣咖啡夢想的地方。店主說：“希望到店里喝咖啡的感受到我們追夢上的酸、甜、苦、辣！所以堅持新鮮自家烘培咖啡豆。”這里白天可以談工作，晚上可以聊家常，十分溫馨。營業(yè)時間｜12:00~23:00地址｜海珠區(qū) 江南西路紫龍大街一號101APF.KAFE
算是廣州第一批的“網(wǎng)紅店”。在“性冷淡風(fēng)”盛行的潮流趨勢，APF店內(nèi)以白色為主色調(diào)，裝修簡約，細(xì)節(jié)到位，不得不說這家的店的顏值爆棚，仿佛置身于澳洲。白色為基調(diào)，原木、灰色和黃銅的顏色搭配配合簡潔明快的裝修風(fēng)格十分討喜。店內(nèi)的各種細(xì)節(jié)也做得很好，像產(chǎn)品的陳列、咖啡豆的信息展示等等?？Х确矫妫珹PF. KAFE 咖啡機(jī)用的是 Slayer Espresso 3-Group ，磨豆機(jī)用的是 Mazzer Rubor，單品磨用的是 Compak R120，非常壕！營業(yè)時間｜10:00-21:00 周一至周日地址｜天河區(qū)華康街42號商鋪HAY CoffeeHay Coffee 與 APF 距離相近，一家看起來低調(diào)又不失風(fēng)格的咖啡館。入口吸煙區(qū)嵌入立地玻璃門、能夠坐人的飄窗，都是不能錯過的拍照墻。很長的L型吧臺，放了各種咖啡沖煮器具。墻柜上的The Beatles人型玩偶更是讓人眼前一亮，是由曾經(jīng)在英國留學(xué)的Hay Coffee主理人在國外帶過來的，可以說是個潮人。店內(nèi)咖啡豆為為自家烘焙。營業(yè)時間｜10:00~23:00（星期一下午13:00開）地址｜天河區(qū) 僑怡一街43號（華陽小學(xué)對面）聯(lián)系電話｜020-29847242來回咖啡來回咖啡是以“讓精品咖啡融入平常生活”為理念，為咖啡愛好者提供一個深入了解咖啡的場所。店內(nèi)是統(tǒng)一的水泥色灰調(diào)子，簡潔卻講究，仿佛讓一切回歸本源。以“分享”為態(tài)度，關(guān)注咖啡本身。營業(yè)時間｜10:00~23:00（星期一下午13:00開）地址｜天河區(qū) 天河南一路84號101.來回咖啡2.0
地址｜天河區(qū)番禺鐘村地鐵站.JPG 在廣州較為少有的“咖啡外帶窗口”，因為一開始的白色拍照墻而一度成為大家的打卡圣地，刷屏朋友圈。
與其說它是一家咖啡店，還不如說它是一扇咖啡窗口?！ ∫菑乃膫?cè)面看，你只能看到一圈嵌入墻里流光溢彩的“窗沿”，非常迷幻。
營業(yè)時間｜周一至周五 07:30-19:30;周末 7:00-19:00地址｜天河區(qū)體育西路48號六運(yùn)小區(qū)內(nèi)（地鐵站H出口500米） Sigma Coffee店面很小，裝修簡潔干凈。一家只賣咖啡的小店。Espresso／10元，Espresso用的居然是單一產(chǎn)區(qū)的肯尼亞，實在出乎意料。酸甜苦平衡。風(fēng)味以黑巧克力為主，冷下來后莓果類香氣出現(xiàn)，口感類似于濃茶。不足的地方大概就是尾韻的雜感吧。
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512551.jpeg" /> WANTOK
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512701.jpeg" />這家小店，咖啡師聽說是巴布亞新幾內(nèi)亞人。做咖啡的時候特別有意思，壓粉前還拋了一下粉錘，F(xiàn)lat White／22元，能算是一杯合格的Flat White了。牛奶打發(fā)得不錯，但是口感上還沒有達(dá)到細(xì)膩順滑?？Х鹊奈兜垒^淡，以巧克力堅果風(fēng)味為主。回味有點(diǎn)苦。
Alex是一位出生在布里斯班的巴布亞新幾內(nèi)亞華僑，因此WANTOK曼拓思的大部分豆子都來自這個南太平洋西部的島國——巴布亞新幾內(nèi)亞。優(yōu)質(zhì)的巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡，風(fēng)味平衡優(yōu)雅，甜度較高，帶著水果的芳香地址：天河南一路48號102至二（天河南步行街牌坊旁邊，自魷人旁邊的巷子里）無關(guān)咖啡這應(yīng)該是全廣州最難找的咖啡館，位在越秀區(qū)的團(tuán)結(jié)路上。當(dāng)天找到那兒的時候，導(dǎo)航直指正前方是目的地，但怎么看正前方是團(tuán)結(jié)路4號，14號呢？原來14號藏在4號后方，還得穿過一扇“看起來”要刷卡的門……無關(guān)是用一個貨柜所搭出來的，清水地板，簡潔的內(nèi)裝，金魚老版到處搜回來的器具也是擺設(shè)的一部份，幽靜的空間，搭配不定期更換的咖啡豆，咖啡師亦十分熱情好聊～地址：越秀區(qū)華僑新村團(tuán)結(jié)路14號方所咖啡擁有絕佳地理位置的方所書店，是我非常喜歡的空間，充滿各種文化、美感的傳遞，而藏身其中的方所咖啡，也傳承了這樣的基因。除了menu不給拍這件事，一切都堪稱完美，舒服客氣的咖啡師，溫暖沉著的擺設(shè)空間，精致不浮夸的杯具，非常穩(wěn)定出品的咖啡，是我來廣州必到的咖啡館之一！地鐵：天河區(qū)天河路383號太古匯B1層 啡之戀Caffe Amore 藏在荔灣區(qū)隱密小區(qū)當(dāng)中，CaffeAmore咖啡蛋糕屋是隱藏在一個小區(qū)的涼亭后面，小小的，但是非常溫暖舒服。老板Michael非常熱情，咖啡豆大多來自臺灣，有臺灣烘焙大師LuLu和以及”德高望重”的胡元正老師饕選咖啡的豆子。一家由老板和老板娘主理的夫妻老婆店，自制甜點(diǎn)，也能感受到制作時的心意。
營業(yè)時間：09:00~20:00周一公休地址：荔灣區(qū) 中山七路富邦中心16樓1603房 Together coffee Together coffee，一家位于廣州老城區(qū)老巷子里的精品咖啡店Together coffee。 咖啡師啊勇說，覺得因為再好的咖啡，如果只是一個人喝的話，再好喝也只是一個人，所以，好的咖啡是需要大家一起分享的，因為這個信念， 咖啡館也叫Together coffee，更樂意分享制作拉花咖啡時的幸福感。
地址：廣州市荔灣區(qū)龍津東路洞神坊康公直街4號（龍津派出所旁）GET LABGET LAB, 是恩寧街永慶坊里的咖啡店，這種騎樓老城區(qū)里的咖啡店，無論如何都是會令人喜悅的。GET LAB是永慶坊其中一家由西關(guān)大屋改造的cafe，保留了西關(guān)大屋高樓底的特色，旁邊一條又窄又長的樓梯通往二樓，店內(nèi)主體顏色是白色與薄荷綠，日式簡約的風(fēng)格讓這棟大屋搖身一變，多了幾分摩登的味道。
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512741.jpeg" />Press Room Coffee的黃色門面很容易認(rèn)，公告欄、報紙菜單，加上聚光燈的點(diǎn)綴，多種元素雜糅在一起，重新碰撞出創(chuàng)新的氛圍。正如他們家的出品一樣：壕爺鹽咖啡、舒芙蕾咖啡，天馬行空的創(chuàng)意，有趣好玩，也很好味。重點(diǎn)是，杯中風(fēng)味只為你一人呈現(xiàn)。cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512441.jpeg" />地址：廣州越秀區(qū)大道中289號289藝術(shù)PARK中庭大樹下營業(yè)時間：周一到周日「11:00-02:00」COVITA COFFEE與很多復(fù)古系咖啡館不同，以法國藝術(shù)家所創(chuàng)的“克萊因藍(lán)”為基本色調(diào)的COVITA COFFEE，走的是簡約路線，藍(lán)白配色十分清爽，墻上貼著巨幅人物插畫，乍看之下，還以為是一間藝術(shù)館。COVITA COFFEE不僅擁有獨(dú)立的烘焙工廠，還有著獨(dú)特的咖啡師職人系統(tǒng)，通過手機(jī)可以看到每位咖啡師的檔案。最出色的地方是，這里的咖啡豆品種實在是多，有心嘗試不同口味咖啡豆的朋友們，COVITA COFFEE絕對能滿足你的味蕾。
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512841.jpeg" />COVITA COFFEE五羊店區(qū)域：廣州市越秀區(qū)地址：五羊店/寺右新馬路93號（美豪廣場自編114號）營業(yè)時間：周一到周日「09:00-22:00」7-inn郁源咖啡2005年由一位臺灣老板創(chuàng)立的郁源咖啡，是廣州早期精品咖啡發(fā)展的根據(jù)地之一。從木子，再到現(xiàn)在的Jeff，從郁源走出了不少優(yōu)秀的咖啡師和烘焙師。現(xiàn)在的天河區(qū)，網(wǎng)紅咖啡館林立，但似乎對于這種老牌咖啡館影響不大。
地址：體育西橫街156號(近正佳廣場)無牌咖啡
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512491.jpeg" />用“大隱隱于市”來形容無牌咖啡再合適不過，它隱秘在北京路的大繁華里，古樸建筑，極簡門面，挑高的Loft格局，加上大量運(yùn)用原木、水泥等原始材料進(jìn)行的設(shè)計，呈現(xiàn)出充滿質(zhì)感的現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)。無牌咖啡主打手沖，手寫的菜單上有三十多種現(xiàn)烘的咖啡豆供你選擇，咖啡師也會根據(jù)你的喜好，給你推薦最適合的咖啡。偷偷說一句，吧臺是店里頭號熱門位置——可近距離觀看咖啡師沖咖啡，至于有多近，自己去體驗一下吧。區(qū)域：廣州市越秀區(qū)地址：起義路南朝新街5號一樓營業(yè)時間：周一，周三至周日「11:00-21:30」聯(lián)系方式：138-2224-6505 藝外咖啡館說到咖啡跨界，藝外咖啡館可是業(yè)界翹楚。藝外咖啡館是一個集咖啡、美食、展覽及藝術(shù)衍生品經(jīng)營于一體的跨界載體，自2013年開業(yè)至今，已舉辦多場國際、國內(nèi)藝術(shù)家作品及特色藏家的展覽。古董咖啡機(jī)、數(shù)件藝術(shù)品錯落地擺放在咖啡館內(nèi)，不拘一格的自由布局，閑適的氛圍，曼妙的咖啡香，讓人身處城央鬧市也可怡然自得。區(qū)域：廣州市天河區(qū)地址：珠江新城冼村路省博物館東門二樓營業(yè)時間：周一「11:00-24:00」周二到周日「09:00-24:00」聯(lián)系方式：020-3804 6386Ingenuity Cofffee印格咖啡印格咖啡品牌源于英文“ingenuity”，釋義獨(dú)特，精致，靈巧與智慧，兼具了西方張揚(yáng)個性的自信不羈和東方古老樸實的精神智慧。印格人年輕張揚(yáng)并力求專業(yè)，他們癡迷于對咖啡品質(zhì)的精益求精，親身追溯到產(chǎn)區(qū)莊園，進(jìn)口當(dāng)季最新鮮的咖啡豆，精心烘焙，以最完美的姿態(tài)，心動邂逅每一位咖啡愛好者。目前，他們的體驗店正在裝修中，還請期待唷。聯(lián)系地址：廣州市海珠區(qū)馬涌直街84號首層咖法森林
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512691.jpeg" />咖啡森林KAFFA FOREST的名字源自于對咖啡起源地——埃塞俄比亞高原咖法地區(qū)（Kaffa）的致敬?？Х壬忠浴翱Х瑞^+”為理念，美國SCAA精品咖啡標(biāo)準(zhǔn)及其文化為根基，為我們帶來“Gold cup”金杯體驗。在這里，你不僅能了解咖啡從“種子”到“杯子”的神奇歷程，體驗風(fēng)行咖啡館的味覺感動，還能參與開放式咖啡學(xué)堂的互動，定制專業(yè)化的咖啡培訓(xùn)課程，在追求品質(zhì)咖啡時樂在其中。區(qū)域：廣州市天河區(qū)地址：林樂路僑林苑1期B座51-1號ALL-IN Cafes 處于偏僻嘅景點(diǎn)位置，黃埔古港，喧囂得來帶清凈。無所謂華麗嘅裝修，Loft高空間營造出寬廣嘅視野，并帶極簡工業(yè)風(fēng)裝修，黑白灰，此感獨(dú)一無二，是家是有實力的網(wǎng)紅咖啡廳。cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512331.jpeg" />地址：琶洲黃埔古港石基路534號■「易間咖啡」?fàn)I業(yè)時間｜09:00-21:00周一至周日地址｜天河區(qū) 珠江新城金穗路62號僑鑫國際商業(yè)裙樓2F-210■「星辰」?fàn)I業(yè)時間｜周一至周五 08:00-22:30；周末 10:00-23:00地址｜天河區(qū) 天河南一路六運(yùn)一街17號（近天河城南門，體育西路站B出口）■「從啟」?fàn)I業(yè)時間｜12:00-22:00 周一至周五；10:00-22:00 周末（周四公休）地址｜天河區(qū) 體育東路華升街18號后座103當(dāng)然還有很多，很多，精品咖啡~~
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234512331.jpeg" />地址：琶洲黃埔古港石基路534號■「易間咖啡」?fàn)I業(yè)時間｜09:00-21:00周一至周日地址｜天河區(qū) 珠江新城金穗路62號僑鑫國際商業(yè)裙樓2F-210■「星辰」?fàn)I業(yè)時間｜周一至周五 08:00-22:30；周末 10:00-23:00地址｜天河區(qū) 天河南一路六運(yùn)一街17號（近天河城南門，體育西路站B出口）■「從啟」?fàn)I業(yè)時間｜12:00-22:00 周一至周五；10:00-22:00 周末（周四公休）地址｜天河區(qū) 體育東路華升街18號后座103當(dāng)然還有很多，很多，精品咖啡~~永遠(yuǎn)寫不完的廣州咖啡館，待續(xù)......壕！敢把勞斯萊斯當(dāng)擺設(shè)的cafe，只有這一家！廣州番禺“小而美”獨(dú)立咖啡館墨爾本咖啡館早上9點(diǎn)已經(jīng)92單！每天洗300杯子，澳洲咖啡師實力告訴你，什么是做咖啡！彭于晏必到隱世咖啡店 ！藏在巷弄里，內(nèi)行人才找到的臺灣8間世界冠軍掌門的咖啡館咖啡館當(dāng)學(xué)徒需要學(xué)多久??？為什么咖啡師只能領(lǐng)3000工資，還有那么多人想做？
部份來源：我是pakho（thisispakho），咖啡沙龍（coffeesalon2013）， 289藝術(shù)PARK（art289park），飲品界網(wǎng)整理免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請加小編飲品界前街，微信號：yinpinjie.com
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