飲品經(jīng)營(yíng)者不得不知的六大經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)~

炎炎夏季，對(duì)于飲品店來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)賺錢(qián)的季節(jié)。但是也有很多飲品店，并沒(méi)有因此賺的盆滿缽滿，那么關(guān)于飲品店的經(jīng)營(yíng)，我們?cè)撊绾巫瞿?。下面小編給大家整理了六個(gè)飲品店經(jīng)營(yíng)的細(xì)節(jié)：


細(xì)節(jié)至上顧客往往會(huì)被一些不經(jīng)意的細(xì)節(jié)所感動(dòng)甚至是俘獲。
店面經(jīng)營(yíng)者們應(yīng)該懷著一顆敏感的心，關(guān)注于日常經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，在服務(wù)中注意細(xì)節(jié)。當(dāng)然，細(xì)節(jié)和細(xì)節(jié)不同，有些細(xì)節(jié)屬于核心細(xì)節(jié)，還有些細(xì)節(jié)則次要些。

不要陷入“唯選址論”第一，真正的選址問(wèn)題是個(gè)極為復(fù)雜的問(wèn)題，與定位選型、商圈確定、商圈質(zhì)素、商圈契合度、店鋪口岸、經(jīng)營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)模式等話題彼此密切相關(guān)。
第二，百分之九十最終歸結(jié)于選址問(wèn)題的失敗開(kāi)店案例，都是老板自己的自我安慰。（仙菓時(shí)間總部讓你不用陷入選址煩惱中，全面扶持你創(chuàng)業(yè)，讓你無(wú)憂賺錢(qián)）

老板與店員要構(gòu)建一種和諧關(guān)系在彼此內(nèi)心尊重而又不堤防的情況下老板既要樹(shù)立自己的權(quán)威，又能和大家打成一片，也就是俗話說(shuō)的“恩威并施”。


構(gòu)建氣場(chǎng)是關(guān)鍵氣場(chǎng)是個(gè)很微妙的東西，老板本身的精神面貌、快樂(lè)指數(shù)、陽(yáng)光指數(shù)是構(gòu)成本店氣場(chǎng)的最核心要素。
尤其對(duì)于小店來(lái)說(shuō)如此，老板天天無(wú)精打采，本店一定好不到哪里去，老板精神狀態(tài)好，起碼給人積極樂(lè)觀的表現(xiàn)。

不要過(guò)于迷信差異化以“提供差異化環(huán)境、服務(wù)和出品”作為自欺欺人的謊言來(lái)迷惑自己的經(jīng)營(yíng)者比比皆是，倒不是說(shuō)差異化有罪，而是應(yīng)該用更遼闊的視界去分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。
比如說(shuō)，“羊群效應(yīng)”、“品牌效應(yīng)”、“馬太效應(yīng)”等就是很多人心目中那個(gè)可憐的“差異化策略”的天敵。

不要畏懼競(jìng)爭(zhēng)飲品店需要適度競(jìng)爭(zhēng)，周邊存在一定的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度往往是件好事，可以與周圍構(gòu)建一種良性的競(jìng)合關(guān)系模型，而不是惡意競(jìng)爭(zhēng)。孤島式孤零零佇立的飲品店，有時(shí)日子會(huì)更加難過(guò)些。




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