手機瀏覽中華飲品屆
如今90后、00后找工作除了看工資待遇、職業(yè)前景，還要查詢單位的茶水間，有多少點心、飲料、糖塊，多少試吃活動，茶水間似乎代表了一個公司的水準。于是，有品牌就瞅準市場，為高端公司專門定制……1 將咖啡店融入辦公室的模式
位于上海陸家嘴金融中心的渣打銀行大廈，就擁有了一家專為其員工服務的太平洋咖啡分店。這家店由原有的員工休息區(qū)改造而成，基本和太平洋咖啡常規(guī)店的設置相同。
咖啡店辦公室的“COffice”概念，是首先從韓國興起的，形容的是咖啡店作為顧客第二工作空間的功能。
這個概念也衍生了將咖啡店融入辦公室的模式，即只為企業(yè)內部員工而存在的咖啡店。按照渣打銀行方面的說法，引入專業(yè)連鎖咖啡品牌，是為員工釋放工作壓力、營造輕松的商務洽談環(huán)境。
對于太平洋咖啡來說，這已不是它首次為企業(yè)提供咖啡服務。早在1995年，這個連鎖咖啡品牌就在香港開創(chuàng)了企業(yè)內部店模式。2010年，華潤創(chuàng)業(yè)集團以約3.27億港元收購其80%權益。2011年，太平洋咖啡在摩根士丹利上海分公司開設了內地第一家企業(yè)內部店。
現在的上海渣打銀行大廈，部門晨會時，只需一個電話，所有咖啡及食品就能迅速送到會議室；
繁忙時段，員工不愿排隊等候飲品，只需留下座位號，片刻之后咖啡就被送到辦公桌前；
工作累了需要小憩片刻，或需要與同事交流談心時，不用走遠路，就可以直接在公司茶水間里享受美食加咖啡。
不過，企業(yè)咖啡服務的模式在中國內地仍處于起步階段。自2011年4月進入內地以來，太平洋咖啡在北上廣等超過10個城市開設了86家分店，而這種為大型企業(yè)定制咖啡服務的模式，將成為其在中國內地發(fā)展的一個重要業(yè)務分支。
2 主打“原茶”撩倒辦公室大叔
一家名叫Teasoon的茶飲店也把目標消費群定位為有一定消費能力的白領或商務人士，年齡在25至40歲之間?！按┌滓r衫，戴工牌，不愿等候超過 15 分鐘……這些商務人士絕不會去排隊，他們需要的是一個商務會談的空間，以及不難喝的產品。”
針對這些商務人士，Teasoon在空間設計上做了不少文章，強調整體形象氛圍之余，也顧及顧客消費體驗?！?br />門店設計耗資百萬，主打極簡風。整體設計以黑金、原木元素為基調，甚至是長桌下的凳子都被設計師要求一定要按黑、白、灰排列。在長桌下方，每個椅子都會對應一個插座，方便隨時給電腦、手機充電！
為了商務人士能體驗到更優(yōu)質的空間，座位都是按人體力學來設計；包裝找的是LV的包材商，熱水壺來自丹麥設計師的設計……
Teasoon定位為“商務人士最愿意去的茶館”。然而，想俘獲這部分人的心并不如說起來那么容易，他們往往有較高的消費能力，與之匹配的自然是較高的體驗要求。
要在這部分有限的、不容易打動的客群中撈金，產品的發(fā)聲必不可少。在Teasoon，原茶是核心競爭力，這種強調味道純粹、制作和飲用都更有形式感的品類，符合商務人士對自身需求的判斷。
相應地，Teasoon產品的定價也較其他茶飲店高，價格區(qū)間在29元至32元之間。
目前，Teasoon有3間門店，分別位于金茂大廈、無限極薈購物廣場、陸家嘴世紀金融廣場，選址均在上海商務地段的購物中心或寫字樓。其最終目的，就是想獲取半徑1公里內，在商務區(qū)上班的消費群。
據了解，現在每家店有核心用戶 50到100 人，這些人平均每個月到店 12 次。
在Teasoon創(chuàng)立的大半年，開業(yè)不到一個月就獲得中金資本天使輪融資；4個月后，又完成800 萬元 Pre-A 輪融資，將近5000萬元的估值；10月再受資本青睞，完成第三輪融資。
獲得融資后，Teasoon打算在2018年把門店開到10至15家，不過開店范圍依舊選擇在上海進行局部性的模型測試以及以驗證模型的拓張。
3 “飲品大戰(zhàn)”共同推進辦公室自助零售
目前，無人零售概念走進辦公室市場的飲品不只一家，辦公室茶水間的“飲品大戰(zhàn)”或將一觸即發(fā)。
例如，易果、每日優(yōu)鮮也推出了自己的無人零售項目“便利購”，同樣瞄準企業(yè)級市場。據每日優(yōu)鮮介紹，便利購的設備包括常溫貨架、冷藏柜和冷凍柜三個組成部分，提供飲品、水果、飯團、沙拉以及零食等多種商品。
有業(yè)內人士分析，不論是在商品品類、目標受眾以及銷售形式等方面，每日優(yōu)鮮便利購與易果生鮮、哈米科技聯手推出的辦公室自助零售項目，此后都將會展開全方位的競爭。
通過對比兩者的商業(yè)模式，兩者都是通過就近設立前置倉，采用“前置倉+無人零售貨架”的模式，促成在寫字樓、辦公室等封閉式銷售場景下交易。
但區(qū)別在于，每日優(yōu)鮮選擇的是將自身的倉儲資源、冷鏈設施前置從而形成銷售閉環(huán)，模式偏重；而后者采用的是共享各供應鏈環(huán)節(jié)資源的聯合運營輕模式。
未來伴隨著茶水間產品外延的擴大，茶飲+生鮮的盈利模式將會被看做企業(yè)文化的一部分，成為未來的淘金之地。
—————END—————
中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
