西達(dá)摩新豆 .折嘗鮮，咖啡控速度入手！

西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)介紹（SIDAMO）位于埃塞俄比亞南方高原的西達(dá)摩是最知名的產(chǎn)區(qū)之一，與另一個(gè)咖啡生產(chǎn)大國肯尼亞相鄰。因?yàn)榈靥幐叩?，降雨充沛、土壤肥沃，海拔高?550-2200之間，非常適合種植咖啡。產(chǎn)區(qū)分布較為分散，西達(dá)摩混合使用水洗和日曬處理法，但以水洗的占比較高，近幾年一些創(chuàng)新處理法也在西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)獲得驚艷表現(xiàn)。該區(qū)出產(chǎn)的咖啡風(fēng)味飽滿豐富，以花香、葡萄和柑橘香氣著名。阿啡的店微店也定期更新西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)豆單今天要更新的是果甜甜新批次之前熱銷的厭氧日曬96小時(shí)批次已出完本次上新的為全紅果厭氧日曬52小時(shí)微批次（自然厭氧發(fā)酵，無任何添加）香氣自然&果香飽滿&甜感突出歡迎大家?guī)ё咂疯b#新批次限時(shí)7.5折#到11月25日23:00止每人限購2份，一喝就是好星情別錯(cuò)過！星情物語 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亞·果甜甜西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)圣塔維尼新產(chǎn)季微批次豆生豆產(chǎn)國：埃塞俄比亞 Ethiopia生豆產(chǎn)區(qū)：西達(dá)摩 Sidamo種植海拔：2050m處理站：圣塔維尼處理站 DWD Shantawene豆種：原生種 Heirloom處理：全紅果厭氧日曬52小時(shí)52H Anaerobic Natural等級：2021年最新產(chǎn)季微批次烘焙度：中度偏淺烘焙【風(fēng)味描述】樹莓/黃桃/金桔/菠蘿/黃糖水果香氣濃郁/甜感強(qiáng)烈持久【沖煮建議】92℃水 1:16粉水比例悶蒸10秒 悶蒸后一次注水完成圣塔維尼處理站介紹DWD 的圣塔維尼處理站Shantawene建成于2001 年，占地面積260 畝，是DWD 公司在南方州西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)最先進(jìn)的處理站，該處理站距離圣塔維尼小鎮(zhèn)中心約40 分鐘車程。在DWD 公司旗下所有的處理站中，圣塔維尼處理站是海拔高度僅次于高斯Garse 的處理站，海拔高度2050米，該處理廠周邊咖啡鮮果的高糖度為各種處理批次提供了最好的鮮果基礎(chǔ)。“果甜甜”處理細(xì)節(jié)介紹今天這個(gè)微批次的咖啡鮮果全部產(chǎn)自產(chǎn)季的中后期（2021年月初-果實(shí)成熟度高甜感會(huì)更好），采用人工手工采摘全紅果，鮮果采摘當(dāng)天裝入發(fā)酵桶進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵52小時(shí)（注：無額外添加酵母，而是利用咖啡鮮果自身的高糖分進(jìn)行發(fā)酵），待發(fā)酵結(jié)束后放置于曬床上晾曬20天~24天，待含水量降至12%時(shí)入庫儲存。此時(shí)，咖啡生豆以帶殼豆的形式繼續(xù)經(jīng)歷一個(gè)溫濕度可控的發(fā)酵時(shí)間，直至出口銷售前進(jìn)行最后的脫殼過篩。這是一只莓果風(fēng)味滿滿能帶給你驚艷感覺的手沖精品豆誠意推薦給喜歡咖啡的你帶走作為手沖咖啡口糧豆絕贊更多埃塞俄比亞熱銷好豆一起打包帶走點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好咖啡