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布拉格的歷史悠久，并且融合了多種文化。布拉格是曾經(jīng)的奧匈帝國的一部分，而奧匈帝國的首都則是維也納。我們前面已經(jīng)介紹了維也納盛行的咖啡文化，因此不難想象 , 在布拉格 , 我們也可以見到和維也納相似的咖啡文化傳統(tǒng)。與維也納的咖啡館相似，布拉格的咖啡館也是一個(gè)供人休閑、自省和交流的所在。在那里，顧客不會(huì)被催趕，因此可以從容、自在、單純地與好友對(duì)話，與自己相處。
20 世紀(jì)初，在席卷全球的“大蕭條”到來之前，咖啡館在布拉格進(jìn)入了黃金時(shí)期。它們無處不在，而且大都取得了商業(yè)上的成功。在一些街道上，咖啡館接踵而至，導(dǎo)致那些喜歡咖啡館的人們可能穿過一條街道就得用上半天的時(shí)間。充足的財(cái)富使得上百家咖啡館在繁華的布拉格市中心遍地開花。
可惜好景不長，當(dāng)經(jīng)濟(jì)蕭條來襲，首當(dāng)其沖的就是這些咖啡館，隨后爆發(fā)的第二次世界大戰(zhàn)也使布拉格的咖啡館文化得不到復(fù)蘇的機(jī)會(huì)。如今的布拉格也許恢復(fù)了昔日的繁盛，然而那種 20 世紀(jì)初咖啡館林立的場景似乎也只能在老照片中存在了，給人念想，給人遺憾。（有興趣的伙伴可看米蘭·昆德拉的小說《不能承受的生命之輕》和由這部小說改編的電影《布拉格之戀》）盧浮咖啡館的輝煌1902 年，有兩場關(guān)于法國藝術(shù)的展覽在布拉格舉行。第一場是羅丹的雕塑展覽，而第二場展覽的主題則分散些，名為“法國現(xiàn)代畫展”。這兩場展覽都在布拉格引起了轟動(dòng)。同年，一家名為“盧浮”（Louvre）的咖啡館在布拉格市中心開張。顯而易見，咖啡館的名字就來源于巴黎的盧浮宮。而咖啡館自成立以來，一直是藝術(shù)的支持者。咖啡館中的畫廊還展出了捷克當(dāng)代藝術(shù)家的作品，讓顧客在品嘗咖啡之余，還可以感受藝術(shù)的美好。
1921 年成立于倫敦的國際作家協(xié)會(huì)（PENInternational）與盧浮咖啡館也有很深的淵源。1925 年 2 月，盧浮咖啡館舉辦了國際作家協(xié)會(huì)的第一屆全體大會(huì)。這次大會(huì)由國際筆會(huì)捷克斯洛伐克分會(huì)的會(huì)長卡雷爾 ? 恰佩克（Karel Capek）主持。恰佩克后來被7 次提名諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)。因此，盧浮咖啡館吸引了越來越多的作家光顧，他們把盧浮咖啡館當(dāng)作自己的辦公室，甚至連給出版商和編輯們寫信用的都是咖啡館的信箋。
愛因斯坦曾經(jīng)在布拉格的德國大學(xué)工作過一年。在這一年 里， 他 也 是 盧 浮 咖 啡 館的?？?。他經(jīng)常在那里與數(shù)學(xué)家喬治 ? 皮克（George Pick） 會(huì) 面。愛 因 斯 坦 是 在 皮 克的推薦下在布拉格獲得教職的，皮克還一直向愛因斯坦介紹意大利數(shù)學(xué)家?guī)鞝柊退雇辛_（Curbastro）和奇維塔（Civita）在張量分析方面的理論，而這些理論在愛因斯坦后來研究相對(duì)論的時(shí)候起到了很大的幫助作用。
1948 年，盧浮咖啡館在開張營業(yè)將近50 年后被迫停止?fàn)I業(yè)，直到 20 世紀(jì) 90 年代 ,當(dāng)時(shí)年僅 26 歲的希爾維奧 ? 施波爾（SylvioSpohr）出現(xiàn)，盧浮咖啡館才得以恢復(fù)往日的面貌。1992 年，盧浮咖啡館重新開張，現(xiàn)在每天依然有大量客人慕名到咖啡館喝咖啡、品美食。
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