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雨林咖啡學(xué)會(huì)(Rainforest Coffee Institute, RCI)成立于2016年，致力于連接真實(shí)實(shí)踐的教學(xué)環(huán)境，世界頂尖導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，打造系統(tǒng)學(xué)習(xí)精品咖啡的高端課程。我們的第一個(gè)校區(qū)位于清邁，以產(chǎn)地+感官+烘焙為主題，全程在精品咖啡莊園進(jìn)行。
目前雨林RCI中國(guó)校友140+人，其中咖啡品牌主理人50+位，校友足跡遍布全國(guó)近40個(gè)城市。我們都是中國(guó)最?lèi)?ài)咖啡的一群人?？Х犬a(chǎn)地全能項(xiàng)目SCA初中級(jí)日期：8/23-8/31；9/20-9/28課程包含：SCA生豆初中級(jí)，感官初中級(jí)與咖啡烘焙初中級(jí)；泰國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Nine-one咖啡莊園農(nóng)場(chǎng)與處理站行程；來(lái)自WCE國(guó)際評(píng)委的高效訓(xùn)練計(jì)劃課程后可直升SCA產(chǎn)地高級(jí)課程日期：12/23-12/31課程包含：SCA生豆高級(jí)，感官高級(jí)與咖啡烘焙高級(jí)——3連上導(dǎo)師Sam Choi翻譯Smag費(fèi)用22800元;含初中級(jí)課程、SCA 6 證書(shū)、三餐、住宿、莊園農(nóng)場(chǎng)之旅、清邁城區(qū)往返車(chē)程報(bào)名方式聯(lián)系客服：coffeerci
我們?yōu)槭裁刺貏e？莊園里的校區(qū)
在莊園里呆個(gè)10天半個(gè)月應(yīng)該是許多咖啡愛(ài)好者和從業(yè)者最夢(mèng)寐以求的事情了，而這個(gè)課程就可以讓你夢(mèng)想成真。
理論教室，杯測(cè)實(shí)驗(yàn)室，烘焙實(shí)驗(yàn)室，宿舍區(qū)，莊園，農(nóng)場(chǎng)…全部都圍繞著你的學(xué)習(xí)而設(shè)計(jì)。
還有星級(jí)大廚與你每日相伴，帶你體驗(yàn)泰國(guó)4大菜系以及意想不到的各類(lèi)料理，負(fù)責(zé)你的營(yíng)養(yǎng)均衡，以舒心應(yīng)對(duì)超高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)與考試。獨(dú)創(chuàng)的RCI教學(xué)體系- SCA考試只作階段性測(cè)試作用
徒步熱帶雨林，見(jiàn)證咖啡樹(shù)的真實(shí)生長(zhǎng)環(huán)境，咖啡處理站的真實(shí)操作以及咖啡農(nóng)的真實(shí)生活。
科學(xué)理論學(xué)習(xí)，搭配瘋狂的實(shí)踐練習(xí)；我們采用SCA考試體系進(jìn)行階段性測(cè)試，但卻設(shè)計(jì)了更具挑戰(zhàn)性的課程目標(biāo)。我們從來(lái)不拘泥于考試本身。不斷向前來(lái)學(xué)習(xí)的同學(xué)發(fā)起挑戰(zhàn)，并引導(dǎo)走向真正的實(shí)踐，讓每一位好奇者都更加熱愛(ài)咖啡——才是我們真正的目的。-雨林RCI的咖啡產(chǎn)地教育體系
從產(chǎn)地與生豆出發(fā)認(rèn)識(shí)咖啡，從感官角度進(jìn)入到咖啡品控，基于生豆與感官的深度學(xué)習(xí)更系統(tǒng)地梳理烘焙知識(shí)與其背后的物理和化學(xué)原理。我們一直在思考：如何傳達(dá)更有效率？怎么樣更有利于同學(xué)們的理解和吸收？如何更有深度和到達(dá)率地解決問(wèn)題？怎樣讓課程更加有趣？怎樣讓每一個(gè)加入我們的校友收獲更多？…我們做這件事情的第一天起，直到今天，我們一直無(wú)法停止思考。每一個(gè)真正有價(jià)值的教育產(chǎn)品都有它的使命。雨林RCI在清邁的使命是：讓熱愛(ài)咖啡的人更深度地?zé)釔?ài)咖啡，并深度地進(jìn)入到咖啡里面去。它不教授咖啡師技藝與萃取等相關(guān)，它專(zhuān)注源頭、產(chǎn)業(yè)鏈、感官品控與烘焙。如果你對(duì)咖啡的產(chǎn)地生豆、供應(yīng)鏈、咖啡烘焙感興趣，很歡迎來(lái)我們的清邁校區(qū)。- 系統(tǒng)化學(xué)習(xí) vs. 碎片化學(xué)習(xí)
我們可以將課程100%的內(nèi)容全部分享出來(lái)，但是你還是需要來(lái)到實(shí)地學(xué)習(xí)。因?yàn)樗槠瘜W(xué)習(xí)永遠(yuǎn)都是零散的獲取無(wú)法形成體系，無(wú)法支撐你的獨(dú)立思考。
如果沒(méi)有基礎(chǔ)的理論框架，就仿佛在黑夜當(dāng)中行走。那些食品領(lǐng)域、感官領(lǐng)域、烘焙領(lǐng)域的專(zhuān)家已經(jīng)系統(tǒng)地整理出了許多的科學(xué)事實(shí)，踩在巨人的肩膀上不僅可以更科學(xué)地起步或梳理知識(shí)體系，還可以幫助自己更長(zhǎng)線(xiàn)的積累學(xué)習(xí)少走彎路。*生豆、感官與烘焙——它們密不可分。0入門(mén)者可以來(lái)找到最高效最具深度的學(xué)習(xí)體驗(yàn)；從業(yè)者則可以帶著問(wèn)題把你的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行一次深度梳理。-如果8月和9月來(lái)：
SCA體系要求初中級(jí)與高級(jí)之間至少間隔三個(gè)月，而雨林RCI也對(duì)此非常認(rèn)同。系統(tǒng)學(xué)習(xí)，瘋狂實(shí)踐，帶著問(wèn)題回來(lái)繼續(xù)深度學(xué)習(xí)，才是最具效果的學(xué)習(xí)方式。8月9月來(lái)參加，你就可以很好地銜接上我們采摘季12月主辦的一年一度的高級(jí)課程，搭上我們高級(jí)課程的末班車(chē)。不然錯(cuò)過(guò)又是一整年啦！每期課程最后，我們的導(dǎo)師Sam將為您提供一個(gè)合理科學(xué)的訓(xùn)練計(jì)劃，讓你回到自己的城市進(jìn)行實(shí)踐。然后，我們年底見(jiàn)！頂尖導(dǎo)師
Sam Choi，韓籍，英語(yǔ)母語(yǔ)。實(shí)力說(shuō)話(huà)：WBrC世界沖煮大賽國(guó)際評(píng)委；WCRC世界烘焙大賽國(guó)際評(píng)委；WBC世界咖啡師大賽國(guó)家評(píng)委；WLAC世界拉花大賽國(guó)家評(píng)委；SCA全科目導(dǎo)師；Q助理導(dǎo)師最新戰(zhàn)績(jī)：2018年帶領(lǐng)0入門(mén)咖啡小白Bella，半年內(nèi)成為WBC越南亞軍；并獲取2019年福山杯第5名。＊課程會(huì)結(jié)合產(chǎn)地實(shí)際、莊園實(shí)踐、導(dǎo)師的教練與國(guó)際評(píng)委經(jīng)驗(yàn)，從0進(jìn)行深入淺出的高強(qiáng)度訓(xùn)練。不論是0起步，還是自己摸索多年的業(yè)內(nèi)人士，都可以在我們的產(chǎn)地課程當(dāng)中找到樂(lè)趣。＊2019年度，僅余8月與9月期課程的學(xué)員可以參加雨林RCI一年一度的高級(jí)課程。且高級(jí)課程恰好位于采摘季，可以超深度體驗(yàn)咖啡處理法。我們因你而特別
長(zhǎng)大了還能交到好朋友這件事情，只有在重返校園的時(shí)候才會(huì)發(fā)生。我們因相遇而真實(shí)，因真實(shí)而特別?？Х热硕际钦鎿吹?。
我們因?yàn)槊恳粋€(gè)來(lái)過(guò)的你，每一份共同經(jīng)歷過(guò)的日夜——而特別。
我們到底在做什么？商務(wù)合作請(qǐng)掃創(chuàng)始人：大太陽(yáng)Leo
【近期課程-清邁SCA產(chǎn)地烘焙課】2019年8月23日～8月31日9月20日~9月28日授課地點(diǎn)：雨林RCI清邁校區(qū)費(fèi)用：22800 rmb/人（生豆初中級(jí)+感官初中級(jí)+烘焙初中級(jí)6張證書(shū)）（含課程期間住宿及三餐）截止日期：人滿(mǎn)即止歡迎加入本年度最后兩期可直升12月高級(jí)課程的產(chǎn)地大課程^_^
[ 報(bào)名方式 ]聯(lián)系客服號(hào)：coffeerci咨詢(xún)課程詳情/查詢(xún)剩余席位繳納學(xué)費(fèi)，確認(rèn)報(bào)名進(jìn)行簽證機(jī)票等行前準(zhǔn)備清邁課程回顧：
