在美團(tuán)能拿到五星好評(píng)的芋泥蛋糕奶茶，它們是怎么做的？

做一杯好評(píng)率百分百
的芋泥蛋糕奶茶




芋泥、蛋糕元素的市場(chǎng)走向
隨著寒冷的冬季逼近，我們注意到市場(chǎng)上關(guān)于蛋糕和芋泥這兩種元素的運(yùn)用呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。
僅在11月份，喜茶、樂樂茶、書亦燒仙草、滬上阿姨等品牌店在線上線下均布局了蛋糕奶茶或芋泥奶茶，或兩者互相結(jié)合的新品。
拿喜茶來說，喜茶的新品厚燒蛋糕波波奶茶單杯價(jià)在外賣平臺(tái)賣到了28元的價(jià)格，僅低于同期主打的圣誕草莓系列產(chǎn)品。
以喜茶普遍在25-30元的價(jià)格區(qū)間，他們的厚燒蛋糕波波奶茶也稱得上是店里的高消費(fèi)產(chǎn)品了。
即使是不接地氣的價(jià)格，厚燒蛋糕波波奶茶的日銷售量依然一路走高，如今在美團(tuán)外賣，該產(chǎn)品已經(jīng)貼上了喜茶門店銷量第2名的標(biāo)簽。
無獨(dú)有偶，樂樂茶的新品經(jīng)典芝士蛋糕臟臟茶也運(yùn)用了蛋糕的元素，價(jià)格比喜茶更便宜，單杯25元，現(xiàn)在還在做第二份半價(jià)的活動(dòng)。在平臺(tái)上的好評(píng)度為100%，用戶評(píng)價(jià)中沒有出現(xiàn)差評(píng)。
值得一提的是，樂樂茶的蛋糕奶茶即使比喜茶便宜，但它也是目前樂樂茶冬季熱飲系列售價(jià)最高的一款。
通過喜茶和樂樂茶的定價(jià)我們不難發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，蛋糕元素類的奶茶大牌們賣的都不便宜，可能是品牌度本身就比較高的問題，導(dǎo)致他們?cè)诙▋r(jià)方面毫不手軟。
但還有一點(diǎn)是，蛋糕作為小料，本身成本也是很高的。
那有沒有一種辦法是，既能讓大家做出這樣一杯跟大牌貼合的蛋糕奶茶，保證新鮮的風(fēng)味，同時(shí)又能減少成本呢？
當(dāng)我們?cè)谠嚭认膊璧暮駸案獠ú滩钑r(shí)，發(fā)現(xiàn)了香芋在后段口感特別突出，蛋糕醬本身沒有太多亮點(diǎn)，但加入芋泥之后，整體味道會(huì)變得更加濃郁，越喝越有感覺。
綜合多方面的考慮，我們的研發(fā)師嘗試了將這兩者進(jìn)行結(jié)合。





芋泥蛋糕奶茶有什么特別的？


芋泥原本就是各大品牌在冬季就會(huì)布局的一款小料，而蛋糕又正好是近期比較火的網(wǎng)紅小料，兩者結(jié)合起來，從口感和新鮮感上就獲得了不少關(guān)注。
更特別的一點(diǎn)是，芋泥蛋糕奶茶它具有很強(qiáng)烈的飽腹感，既可以是上班族白領(lǐng)們的下午茶，也可以是學(xué)生群體在放學(xué)后填報(bào)肚子的選擇。
鑒于芋泥和蛋糕作為單獨(dú)元素受眾面非常廣，當(dāng)它們混合在一起成為一杯茶飲的時(shí)候，就具備了更多的亮點(diǎn)和吸引力。
更多關(guān)于芋泥蛋糕奶茶的門店賣點(diǎn)可戳以下文章鏈接進(jìn)行閱讀↓
1、芋泥蛋糕奶茶的賣點(diǎn)詳解2、芋泥系列產(chǎn)品門店打法









怎么做一杯受歡迎的芋泥蛋糕奶茶？




芋泥蛋糕奶茶具體做法



新款芋泥蛋糕奶茶的免費(fèi)配方






芋泥蛋糕釀乳

芋泥蛋糕奶茶


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