好的器具不一定讓你成為咖啡大師，不好的器具就可能讓咖啡一言難盡。剛進(jìn)咖啡圈的你們是否和小編我有過(guò)一樣的困惑，想在家里自己制作一杯好喝的咖啡，打開(kāi)琳瑯滿(mǎn)目的某寶，有選擇困難癥的我瞬時(shí)茫然，應(yīng)該買(mǎi)哪一款沖煮器具呢？手沖環(huán)節(jié)里面壺和磨豆機(jī)是必不可分的兩樣，那么什么是好用的手磨呢？前幾天我們剛介紹完泰摩的魚(yú)smart mini（傳送門(mén)），泰摩又帶來(lái)了新的驚喜。今天讓我們來(lái)開(kāi)箱泰摩的新品手磨——栗子X(jué)。
全鋁合金機(jī)身，觸感爆棚
泰摩獨(dú)家的S2C磨芯讓"X"可玩性更大，顆粒大小更加可控
手柄采用杠桿原理，磨豆更加省力
方形的機(jī)身與方形的粉碗剛剛好對(duì)齊鎖住但還是有一點(diǎn)不足的地方，研磨調(diào)節(jié)的位置，二級(jí)研磨的齒輪太小導(dǎo)致不容易調(diào)節(jié)，對(duì)手大的朋友有點(diǎn)不大友好。
二級(jí)研磨的齒輪太小不容易調(diào)節(jié)總體來(lái)說(shuō)，千元以上的手磨選擇并不多，國(guó)內(nèi)的可能更少之又少了。設(shè)計(jì)美學(xué)和專(zhuān)業(yè)功能上同時(shí)達(dá)到較高的程度，泰摩在這兩點(diǎn)是做得相當(dāng)不錯(cuò)的?？赡軐?duì)于小白來(lái)說(shuō)1699元價(jià)格還是太高了（可以先放進(jìn)購(gòu)物車(chē)了解一下），但發(fā)燒友朋友還是值得考慮入手的一款磨豆機(jī)。
接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看魚(yú)丸制作栗子X(jué)的心路歷程吧。（下文引用文章X·誕生記）我們?yōu)槭裁匆隼踝覺(jué)磨豆機(jī)我們想做個(gè)牛X的產(chǎn)品。泰摩做手搖磨豆機(jī)已經(jīng)六年了，從獲得紅點(diǎn)獎(jiǎng)的G1，到被人覬覦的Slim，到日本超高人氣的Nano，到新手之王栗子C，因?yàn)樽瞿プ龅锰?，?dǎo)致很多人一直以為泰摩的名字叫“泰磨”。雖然很多人說(shuō)，栗子C可能是同價(jià)位段的“王者”，很多人說(shuō)，泰摩產(chǎn)品最適合新手，很多人說(shuō)，泰摩是性?xún)r(jià)比非常高的品牌，但作為設(shè)計(jì)師，聽(tīng)到了這些表?yè)P(yáng)，總又覺(jué)得哪里不對(duì)……誠(chéng)然，我們的產(chǎn)品被很多人所使用所喜愛(ài)，這是產(chǎn)品人的一種幸福。但另一方面，我們是否只能做“性?xún)r(jià)比”，做“同價(jià)位”里的王者呢？作為設(shè)計(jì)師，我們很想做個(gè)就是牛X的磨，沒(méi)有限定范圍那種。
什么是牛X的磨？我覺(jué)得有三點(diǎn)：一，好的粒徑分布指標(biāo)，顆粒均勻細(xì)粉少，當(dāng)然做完了好喝更重要。二，優(yōu)質(zhì)的調(diào)節(jié)、攜帶、儲(chǔ)存以及搖動(dòng)的體驗(yàn)。三，美好的設(shè)計(jì)與質(zhì)感，就算不用，都是個(gè)令人愛(ài)不釋手的精美玩物。
千元以上甚至兩千元以上的高端手磨還是德國(guó)品牌的天下，如果我們要去和最好的磨PK，那么有兩件事必須要做：一，把現(xiàn)有的積累的最好的經(jīng)驗(yàn)、設(shè)計(jì)、工藝全都用上，但這還不夠。二，我們必須從產(chǎn)品最核心的部分開(kāi)始做起。對(duì)于磨來(lái)說(shuō)，最核心的，就是磨芯了。
磨芯就相當(dāng)于手機(jī)的芯片，坦白說(shuō)，行業(yè)內(nèi)真正在做磨芯研發(fā)的企業(yè)屈指可數(shù)，大多數(shù)是在經(jīng)典款基礎(chǔ)上抄數(shù)和微調(diào)，這也是為什么市面上的磨芯種類(lèi)就那么幾種。某德國(guó)品牌手磨之所以在高端市場(chǎng)叱咤風(fēng)云，也是因?yàn)樽陨碛心バ狙邪l(fā)的能力?！癝2C”磨芯的誕生磨芯這東西很復(fù)雜，內(nèi)外磨芯，大刀齒小刀齒，齒型齒數(shù)，角度深度……且不說(shuō)研究出每一個(gè)參數(shù)有什么作用，光是在電腦中把它3D模擬建模建出來(lái)進(jìn)行數(shù)控加工，都是一件難事。
我們找來(lái)了我們的老朋友，國(guó)內(nèi)參數(shù)化曲面建模的大觸王大師，在他的出手指教之下，從電腦上建立起了一個(gè)磨芯模型，從而我們可以在電腦上通過(guò)調(diào)整參數(shù)調(diào)整出磨芯的不同造型。我們需要分析豆子被磨碎的過(guò)程，做了個(gè)全透明的實(shí)驗(yàn)機(jī)來(lái)檢測(cè)豆子破碎的過(guò)程。我們發(fā)現(xiàn)磨豆子不可避免地要包含兩種過(guò)程——切割與擠壓——就好像用刀切豆子和用杵碾豆子，因?yàn)槎棺拥挠捕确植际遣灰?guī)則的，所以這兩個(gè)因素會(huì)交織在一起。如果盡可能提高切割，減少擠壓，研磨出來(lái)的顆粒大小就更加可控，細(xì)粉也更少。
于是我們想到，如果先把豆子刺破成大片，然后再切割，如同切菜的思路，不就會(huì)有更少的擠壓么？我們把磨芯上端設(shè)計(jì)成了“尖刺”鋸齒型，先刺，再切，于是，我們把這樣的設(shè)計(jì)稱(chēng)作“S2C”，spike to cut。這成為了我們?cè)谛袠I(yè)中的首創(chuàng)。從設(shè)計(jì)到制作，處處是難題我們?cè)谀バ炯庸S度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)不眠之夜，磨芯廠的技術(shù)人員跟我們一起。我們停下了一道產(chǎn)線專(zhuān)門(mén)進(jìn)行打樣，修改一個(gè)參數(shù)，加工一次，然后做篩粉測(cè)試，做沖煮主觀測(cè)試，然后發(fā)現(xiàn)不行，再繼續(xù)修改另一個(gè)參數(shù)……最絕望的莫過(guò)于修改了若干次后卻發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)比起最初不升反降，那我們就只能繼續(xù)修改。就這樣，前前后后打了數(shù)十個(gè)版本的樣品，才終于鎖定了現(xiàn)在的磨芯。
我們?cè)诠S里看到關(guān)鍵數(shù)據(jù)勝于目標(biāo)競(jìng)品的那一刻，已經(jīng)是某一天的凌晨時(shí)分，五六個(gè)人疲憊和快樂(lè)交織。在這個(gè)過(guò)程中，我們動(dòng)用了機(jī)械振動(dòng)的多層篩網(wǎng)，一次次記錄不同目數(shù)下的分布，做充分的對(duì)比，我們也通過(guò)租用高端光學(xué)儀器，分析顆粒的分布曲線。在我們研發(fā)過(guò)程的數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)中，X的細(xì)粉率可以與目標(biāo)競(jìng)品及EK43達(dá)到同等級(jí)，甚至在一些測(cè)試中以微小優(yōu)勢(shì)獲勝。大顆粒X稍多一點(diǎn)，粉型互相皆有一定差異。我們內(nèi)部盲測(cè)主觀感受是，目標(biāo)競(jìng)品更加平衡，而X在溫度下降后風(fēng)味更凸顯。當(dāng)然，有限次的測(cè)試并不能作為絕對(duì)權(quán)威，還需要大家進(jìn)一步測(cè)評(píng)。
當(dāng)然，這個(gè)磨芯主要參考手沖數(shù)據(jù)調(diào)整得出，我們測(cè)試意式粗細(xì)研磨的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)它研磨意式效率不夠高，15g需要快速旋轉(zhuǎn)一分半以上，所以X研磨意式是可以的，但速度偏慢。這個(gè)問(wèn)題在我們的E&B磨芯中得到了補(bǔ)足（點(diǎn)擊這里可以了解E&B磨芯）。我們還發(fā)現(xiàn)了S2C磨芯的一個(gè)特性，因?yàn)轭A(yù)先刺破豆子，所以大片銀皮會(huì)第一時(shí)間脫出，不會(huì)跟隨研磨一起被磨碎，大片銀皮更容易在粉中保留，這樣就很容易篩除，用粗濾網(wǎng)或者吹風(fēng)都可以。雖然我們不認(rèn)為沖咖啡一定要篩除銀皮，但在一些比賽中，去除銀皮的確可以提升咖啡的純凈感。
銳利的磨芯可以更好切割豆子，但銳利的前提要材料夠硬。傳統(tǒng)磨芯采用420不銹鋼，為了讓磨芯硬度再上一級(jí)，X磨芯我們最后選用了440不銹鋼，硬度從55Hrc提升至接近60Hrc，當(dāng)然加工成本（工時(shí)及刀具消耗）也成倍的增加。因?yàn)檎w硬度加強(qiáng)，表面也不需再進(jìn)行鍍鈦處理。
合體 · 融精華于一身如同眼尖的老客戶(hù)所見(jiàn)，X的設(shè)計(jì)繼承了G1外方內(nèi)圓的雍容的曲面造型感，也繼承了Nano的折疊手柄。知名咖啡冠軍、《世界咖啡地圖》的作者James Hoffmann見(jiàn)到我們的Nano時(shí)曾表?yè)P(yáng)過(guò)“每一個(gè)磨豆機(jī)都應(yīng)該有這樣的手柄”。我們也把我們?cè)瓌?chuàng)的設(shè)計(jì)元素在此整合，讓這款機(jī)器的收納與放置都變得更加容易。
在手磨中，調(diào)節(jié)粗細(xì)一直是個(gè)要點(diǎn)。無(wú)極調(diào)整容易跑刻度，而有級(jí)調(diào)整對(duì)于苛刻的發(fā)燒友來(lái)說(shuō)又總是無(wú)法達(dá)到足夠精確，但如果單純?yōu)榱司燃佣喔駭?shù)，數(shù)上一兩百格，那操作起來(lái)就會(huì)令人崩潰。于是我們?cè)O(shè)計(jì)了二次調(diào)節(jié)：一個(gè)看上去如同瑞士手表一般的刻度盤(pán)，上下兩層調(diào)節(jié)盤(pán)，大格子24格，每個(gè)大格可分為5個(gè)小格進(jìn)行二次微調(diào)，最終實(shí)現(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)約0.015mm的超細(xì)微調(diào)節(jié)。我們自己覺(jué)得“不可謂不作”了。
隨著年紀(jì)增大，會(huì)越來(lái)越喜歡那種富有質(zhì)感的，有誠(chéng)意的產(chǎn)品，即便不用，放在手中把玩也會(huì)覺(jué)得物有所值。我曾很喜歡萊卡相機(jī)一般的金屬精密加工而誕生的那種質(zhì)感，這次我們想也做出這樣的感覺(jué)，我們選擇了全鋁合金精密加工，讓金屬質(zhì)感發(fā)揮到極致。同軸度變得更好了，公差控制的更小了，甚至可以實(shí)現(xiàn)4格不碰刀。全鋁機(jī)身鑲嵌著全銅的LOGO。
我們最自傲的是，當(dāng)粉桶擰到底，剛剛好可以“咔”的一下，讓方形的機(jī)身與方形的粉碗剛剛好對(duì)齊鎖住。這是受相機(jī)鏡頭結(jié)構(gòu)啟發(fā)，卻涉及高度精密的加工復(fù)雜性。
千呼萬(wàn)喚X出來(lái)！栗子X(jué)離最初的直播間發(fā)布，已經(jīng)經(jīng)過(guò)了四個(gè)月，離項(xiàng)目的啟動(dòng)，已經(jīng)過(guò)了一年，離我們第一只磨豆機(jī)，已經(jīng)過(guò)了五六年。下面我來(lái)宣布幾個(gè)好消息：一，栗子X(jué)已經(jīng)獲得了日本G-mark設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)被譽(yù)為“東方設(shè)計(jì)奧斯卡”，在設(shè)計(jì)行業(yè)內(nèi)被認(rèn)為含金量勝于紅點(diǎn)獎(jiǎng)。評(píng)委對(duì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)“冰冷而莊重的觸感，方便的折疊儲(chǔ)存，高精度高完成度地打造日常的產(chǎn)品”，算是切中了我們的設(shè)計(jì)初衷。
二，栗子X(jué)在Kickstarter上的海外眾籌已經(jīng)獲得成功，目前這個(gè)沒(méi)有做太多宣傳的眾籌項(xiàng)目，很快獲得了來(lái)自世界各地一百三十余客戶(hù)的支持，也結(jié)識(shí)了很多世界各地的泰摩粉絲。原來(lái)他們也一直喜愛(ài)著我們的產(chǎn)品。
三，目前有少數(shù)的樣機(jī)發(fā)放測(cè)試，交給了行業(yè)內(nèi)的一些最專(zhuān)業(yè)的選手獲得了積極的評(píng)測(cè)結(jié)果。其中鄒選手在高手如云CBrC成都區(qū)賽事，使用栗子X(jué)樣機(jī)成功晉級(jí)。某全國(guó)冠軍老師及著名選手對(duì)X與C40，F(xiàn)ellow的對(duì)比評(píng)測(cè)中給出了非常高度的評(píng)價(jià)。我們的臺(tái)灣分部負(fù)責(zé)人在臺(tái)灣做的幾場(chǎng)盲測(cè)活動(dòng)中，在與C40和M47的盲測(cè)票選中平分秋色，但X的研磨體驗(yàn)最佳。
最后，也是大家最關(guān)心的，第一批栗子X(jué)，在經(jīng)過(guò)“
一點(diǎn)點(diǎn) ”跳票之后，終于要在這幾天分批到來(lái)。
寫(xiě)在最后感謝并肩作戰(zhàn)的工業(yè)設(shè)計(jì)總監(jiān)俞斌，感謝資深結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)師老詹，感謝資深結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)師紅軍，感謝參數(shù)化建模支持王朝陽(yáng)老師，感謝磨芯協(xié)作開(kāi)發(fā)盧卓與陳緊取老師，感謝生產(chǎn)負(fù)責(zé)人老李，感謝測(cè)試負(fù)責(zé)人九敗，我相信，這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的驕傲。那么它真的是個(gè)完美的終極產(chǎn)品嗎？可能還不是，我們還會(huì)在這條路上繼續(xù)研究，直到把它做到更好！
斷糧的時(shí)候拿來(lái)解壓也不錯(cuò)
（目前還是預(yù)售階段，大家可能還要等一下才能拿到栗子X(jué)哦~）?。?！原價(jià)1699元，11月1日-3日滿(mǎn)減后到手價(jià)1499元！But...我們特意跟泰摩申請(qǐng)到的咖啡沙龍粉絲專(zhuān)屬福利-100元的優(yōu)惠券--限量50張-10月30號(hào)12點(diǎn)整點(diǎn)開(kāi)搶最終到手價(jià)只需1399元（泰摩官方承諾全網(wǎng)最低價(jià)了！）▼
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全鋁合金機(jī)身，觸感爆棚
泰摩獨(dú)家的S2C磨芯讓"X"可玩性更大，顆粒大小更加可控
手柄采用杠桿原理，磨豆更加省力
方形的機(jī)身與方形的粉碗剛剛好對(duì)齊鎖住但還是有一點(diǎn)不足的地方，研磨調(diào)節(jié)的位置，二級(jí)研磨的齒輪太小導(dǎo)致不容易調(diào)節(jié)，對(duì)手大的朋友有點(diǎn)不大友好。
二級(jí)研磨的齒輪太小不容易調(diào)節(jié)總體來(lái)說(shuō)，千元以上的手磨選擇并不多，國(guó)內(nèi)的可能更少之又少了。設(shè)計(jì)美學(xué)和專(zhuān)業(yè)功能上同時(shí)達(dá)到較高的程度，泰摩在這兩點(diǎn)是做得相當(dāng)不錯(cuò)的?？赡軐?duì)于小白來(lái)說(shuō)1699元價(jià)格還是太高了（可以先放進(jìn)購(gòu)物車(chē)了解一下），但發(fā)燒友朋友還是值得考慮入手的一款磨豆機(jī)。
接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看魚(yú)丸制作栗子X(jué)的心路歷程吧。（下文引用文章X·誕生記）我們?yōu)槭裁匆隼踝覺(jué)磨豆機(jī)我們想做個(gè)牛X的產(chǎn)品。泰摩做手搖磨豆機(jī)已經(jīng)六年了，從獲得紅點(diǎn)獎(jiǎng)的G1，到被人覬覦的Slim，到日本超高人氣的Nano，到新手之王栗子C，因?yàn)樽瞿プ龅锰?，?dǎo)致很多人一直以為泰摩的名字叫“泰磨”。雖然很多人說(shuō)，栗子C可能是同價(jià)位段的“王者”，很多人說(shuō)，泰摩產(chǎn)品最適合新手，很多人說(shuō)，泰摩是性?xún)r(jià)比非常高的品牌，但作為設(shè)計(jì)師，聽(tīng)到了這些表?yè)P(yáng)，總又覺(jué)得哪里不對(duì)……誠(chéng)然，我們的產(chǎn)品被很多人所使用所喜愛(ài)，這是產(chǎn)品人的一種幸福。但另一方面，我們是否只能做“性?xún)r(jià)比”，做“同價(jià)位”里的王者呢？作為設(shè)計(jì)師，我們很想做個(gè)就是牛X的磨，沒(méi)有限定范圍那種。
什么是牛X的磨？我覺(jué)得有三點(diǎn)：一，好的粒徑分布指標(biāo)，顆粒均勻細(xì)粉少，當(dāng)然做完了好喝更重要。二，優(yōu)質(zhì)的調(diào)節(jié)、攜帶、儲(chǔ)存以及搖動(dòng)的體驗(yàn)。三，美好的設(shè)計(jì)與質(zhì)感，就算不用，都是個(gè)令人愛(ài)不釋手的精美玩物。
千元以上甚至兩千元以上的高端手磨還是德國(guó)品牌的天下，如果我們要去和最好的磨PK，那么有兩件事必須要做：一，把現(xiàn)有的積累的最好的經(jīng)驗(yàn)、設(shè)計(jì)、工藝全都用上，但這還不夠。二，我們必須從產(chǎn)品最核心的部分開(kāi)始做起。對(duì)于磨來(lái)說(shuō)，最核心的，就是磨芯了。
磨芯就相當(dāng)于手機(jī)的芯片，坦白說(shuō)，行業(yè)內(nèi)真正在做磨芯研發(fā)的企業(yè)屈指可數(shù)，大多數(shù)是在經(jīng)典款基礎(chǔ)上抄數(shù)和微調(diào)，這也是為什么市面上的磨芯種類(lèi)就那么幾種。某德國(guó)品牌手磨之所以在高端市場(chǎng)叱咤風(fēng)云，也是因?yàn)樽陨碛心バ狙邪l(fā)的能力?！癝2C”磨芯的誕生磨芯這東西很復(fù)雜，內(nèi)外磨芯，大刀齒小刀齒，齒型齒數(shù)，角度深度……且不說(shuō)研究出每一個(gè)參數(shù)有什么作用，光是在電腦中把它3D模擬建模建出來(lái)進(jìn)行數(shù)控加工，都是一件難事。
我們找來(lái)了我們的老朋友，國(guó)內(nèi)參數(shù)化曲面建模的大觸王大師，在他的出手指教之下，從電腦上建立起了一個(gè)磨芯模型，從而我們可以在電腦上通過(guò)調(diào)整參數(shù)調(diào)整出磨芯的不同造型。我們需要分析豆子被磨碎的過(guò)程，做了個(gè)全透明的實(shí)驗(yàn)機(jī)來(lái)檢測(cè)豆子破碎的過(guò)程。我們發(fā)現(xiàn)磨豆子不可避免地要包含兩種過(guò)程——切割與擠壓——就好像用刀切豆子和用杵碾豆子，因?yàn)槎棺拥挠捕确植际遣灰?guī)則的，所以這兩個(gè)因素會(huì)交織在一起。如果盡可能提高切割，減少擠壓，研磨出來(lái)的顆粒大小就更加可控，細(xì)粉也更少。
于是我們想到，如果先把豆子刺破成大片，然后再切割，如同切菜的思路，不就會(huì)有更少的擠壓么？我們把磨芯上端設(shè)計(jì)成了“尖刺”鋸齒型，先刺，再切，于是，我們把這樣的設(shè)計(jì)稱(chēng)作“S2C”，spike to cut。這成為了我們?cè)谛袠I(yè)中的首創(chuàng)。從設(shè)計(jì)到制作，處處是難題我們?cè)谀バ炯庸S度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)不眠之夜，磨芯廠的技術(shù)人員跟我們一起。我們停下了一道產(chǎn)線專(zhuān)門(mén)進(jìn)行打樣，修改一個(gè)參數(shù)，加工一次，然后做篩粉測(cè)試，做沖煮主觀測(cè)試，然后發(fā)現(xiàn)不行，再繼續(xù)修改另一個(gè)參數(shù)……最絕望的莫過(guò)于修改了若干次后卻發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)比起最初不升反降，那我們就只能繼續(xù)修改。就這樣，前前后后打了數(shù)十個(gè)版本的樣品，才終于鎖定了現(xiàn)在的磨芯。
我們?cè)诠S里看到關(guān)鍵數(shù)據(jù)勝于目標(biāo)競(jìng)品的那一刻，已經(jīng)是某一天的凌晨時(shí)分，五六個(gè)人疲憊和快樂(lè)交織。在這個(gè)過(guò)程中，我們動(dòng)用了機(jī)械振動(dòng)的多層篩網(wǎng)，一次次記錄不同目數(shù)下的分布，做充分的對(duì)比，我們也通過(guò)租用高端光學(xué)儀器，分析顆粒的分布曲線。在我們研發(fā)過(guò)程的數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)中，X的細(xì)粉率可以與目標(biāo)競(jìng)品及EK43達(dá)到同等級(jí)，甚至在一些測(cè)試中以微小優(yōu)勢(shì)獲勝。大顆粒X稍多一點(diǎn)，粉型互相皆有一定差異。我們內(nèi)部盲測(cè)主觀感受是，目標(biāo)競(jìng)品更加平衡，而X在溫度下降后風(fēng)味更凸顯。當(dāng)然，有限次的測(cè)試并不能作為絕對(duì)權(quán)威，還需要大家進(jìn)一步測(cè)評(píng)。
當(dāng)然，這個(gè)磨芯主要參考手沖數(shù)據(jù)調(diào)整得出，我們測(cè)試意式粗細(xì)研磨的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)它研磨意式效率不夠高，15g需要快速旋轉(zhuǎn)一分半以上，所以X研磨意式是可以的，但速度偏慢。這個(gè)問(wèn)題在我們的E&B磨芯中得到了補(bǔ)足（點(diǎn)擊這里可以了解E&B磨芯）。我們還發(fā)現(xiàn)了S2C磨芯的一個(gè)特性，因?yàn)轭A(yù)先刺破豆子，所以大片銀皮會(huì)第一時(shí)間脫出，不會(huì)跟隨研磨一起被磨碎，大片銀皮更容易在粉中保留，這樣就很容易篩除，用粗濾網(wǎng)或者吹風(fēng)都可以。雖然我們不認(rèn)為沖咖啡一定要篩除銀皮，但在一些比賽中，去除銀皮的確可以提升咖啡的純凈感。
銳利的磨芯可以更好切割豆子，但銳利的前提要材料夠硬。傳統(tǒng)磨芯采用420不銹鋼，為了讓磨芯硬度再上一級(jí)，X磨芯我們最后選用了440不銹鋼，硬度從55Hrc提升至接近60Hrc，當(dāng)然加工成本（工時(shí)及刀具消耗）也成倍的增加。因?yàn)檎w硬度加強(qiáng)，表面也不需再進(jìn)行鍍鈦處理。
合體 · 融精華于一身如同眼尖的老客戶(hù)所見(jiàn)，X的設(shè)計(jì)繼承了G1外方內(nèi)圓的雍容的曲面造型感，也繼承了Nano的折疊手柄。知名咖啡冠軍、《世界咖啡地圖》的作者James Hoffmann見(jiàn)到我們的Nano時(shí)曾表?yè)P(yáng)過(guò)“每一個(gè)磨豆機(jī)都應(yīng)該有這樣的手柄”。我們也把我們?cè)瓌?chuàng)的設(shè)計(jì)元素在此整合，讓這款機(jī)器的收納與放置都變得更加容易。
在手磨中，調(diào)節(jié)粗細(xì)一直是個(gè)要點(diǎn)。無(wú)極調(diào)整容易跑刻度，而有級(jí)調(diào)整對(duì)于苛刻的發(fā)燒友來(lái)說(shuō)又總是無(wú)法達(dá)到足夠精確，但如果單純?yōu)榱司燃佣喔駭?shù)，數(shù)上一兩百格，那操作起來(lái)就會(huì)令人崩潰。于是我們?cè)O(shè)計(jì)了二次調(diào)節(jié)：一個(gè)看上去如同瑞士手表一般的刻度盤(pán)，上下兩層調(diào)節(jié)盤(pán)，大格子24格，每個(gè)大格可分為5個(gè)小格進(jìn)行二次微調(diào)，最終實(shí)現(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)約0.015mm的超細(xì)微調(diào)節(jié)。我們自己覺(jué)得“不可謂不作”了。
隨著年紀(jì)增大，會(huì)越來(lái)越喜歡那種富有質(zhì)感的，有誠(chéng)意的產(chǎn)品，即便不用，放在手中把玩也會(huì)覺(jué)得物有所值。我曾很喜歡萊卡相機(jī)一般的金屬精密加工而誕生的那種質(zhì)感，這次我們想也做出這樣的感覺(jué)，我們選擇了全鋁合金精密加工，讓金屬質(zhì)感發(fā)揮到極致。同軸度變得更好了，公差控制的更小了，甚至可以實(shí)現(xiàn)4格不碰刀。全鋁機(jī)身鑲嵌著全銅的LOGO。
我們最自傲的是，當(dāng)粉桶擰到底，剛剛好可以“咔”的一下，讓方形的機(jī)身與方形的粉碗剛剛好對(duì)齊鎖住。這是受相機(jī)鏡頭結(jié)構(gòu)啟發(fā)，卻涉及高度精密的加工復(fù)雜性。
二，栗子X(jué)在Kickstarter上的海外眾籌已經(jīng)獲得成功，目前這個(gè)沒(méi)有做太多宣傳的眾籌項(xiàng)目，很快獲得了來(lái)自世界各地一百三十余客戶(hù)的支持，也結(jié)識(shí)了很多世界各地的泰摩粉絲。原來(lái)他們也一直喜愛(ài)著我們的產(chǎn)品。
三，目前有少數(shù)的樣機(jī)發(fā)放測(cè)試，交給了行業(yè)內(nèi)的一些最專(zhuān)業(yè)的選手獲得了積極的評(píng)測(cè)結(jié)果。其中鄒選手在高手如云CBrC成都區(qū)賽事，使用栗子X(jué)樣機(jī)成功晉級(jí)。某全國(guó)冠軍老師及著名選手對(duì)X與C40，F(xiàn)ellow的對(duì)比評(píng)測(cè)中給出了非常高度的評(píng)價(jià)。我們的臺(tái)灣分部負(fù)責(zé)人在臺(tái)灣做的幾場(chǎng)盲測(cè)活動(dòng)中，在與C40和M47的盲測(cè)票選中平分秋色，但X的研磨體驗(yàn)最佳。
最后，也是大家最關(guān)心的，第一批栗子X(jué)，在經(jīng)過(guò)“一點(diǎn)點(diǎn)”跳票之后，終于要在這幾天分批到來(lái)。
寫(xiě)在最后感謝并肩作戰(zhàn)的工業(yè)設(shè)計(jì)總監(jiān)俞斌，感謝資深結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)師老詹，感謝資深結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)師紅軍，感謝參數(shù)化建模支持王朝陽(yáng)老師，感謝磨芯協(xié)作開(kāi)發(fā)盧卓與陳緊取老師，感謝生產(chǎn)負(fù)責(zé)人老李，感謝測(cè)試負(fù)責(zé)人九敗，我相信，這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的驕傲。那么它真的是個(gè)完美的終極產(chǎn)品嗎？可能還不是，我們還會(huì)在這條路上繼續(xù)研究，直到把它做到更好！
斷糧的時(shí)候拿來(lái)解壓也不錯(cuò)
（目前還是預(yù)售階段，大家可能還要等一下才能拿到栗子X(jué)哦~）?。?！原價(jià)1699元，11月1日-3日滿(mǎn)減后到手價(jià)1499元！But...我們特意跟泰摩申請(qǐng)到的咖啡沙龍粉絲專(zhuān)屬福利-100元的優(yōu)惠券--限量50張-10月30號(hào)12點(diǎn)整點(diǎn)開(kāi)搶最終到手價(jià)只需1399元（泰摩官方承諾全網(wǎng)最低價(jià)了！）▼
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