手機瀏覽中華飲品屆
截至10月13日，茶飲品牌——吾飲良品的門店總數為近2000家。但在創(chuàng)始人劉煥寶看來，2006年創(chuàng)立品牌，至今已有14年的歷史，步子有點放不開，速度過于穩(wěn)健。
今年該品牌有了大動作。從去年開始，他們先后邀請了國內頂尖品牌策劃公司和國內頂尖設計師，為品牌量身打造全案策劃，將VI和SI進行全方位升級。如今，吾飲良品品牌升級已全面完成，門店也在陸續(xù)升級中。
對于全面升級后的吾飲良品，劉煥寶確立了雙5000目標：計劃在未來3年內，全球門店突破5000家，單店日營業(yè)額5000元。
這次品牌升級有怎樣的不同？支撐“雙5000目標”的底氣何在？
重新定義水果茶
風口之后的茶飲市場，這幾年各大品牌的競爭越發(fā)激烈。差異化戰(zhàn)略，以及單品熱銷，正向市場的趨勢表象很明顯：細分賽道，將成為品牌發(fā)展的新機遇。
根據2019年新式茶飲消費者偏好調研顯示，83%的受訪者表示偏愛水果茶飲，其次是奶蓋茶（74%）和奶茶（64%）。水果茶成為茶飲行業(yè)里最具有爆發(fā)力量的品類賽道。
而早在2012年，吾飲良品就開始布局水果茶。當時的奶茶市場多以臺奶、港奶為王，同質化現象比較嚴重。2012年吾飲良品就成功研發(fā)出以當時的爆款水果檸檬為主打的有顆檸檬系列水果茶飲。
一經推出即成為爆品，曾創(chuàng)下全國最高100萬杯的月銷量紀錄，在當時引發(fā)了業(yè)內不小的轟動。
在其后的產品研發(fā)中，吾飲良品也結合年輕客群需求的變化，選擇當季熱門水果，不斷推出芒果、草莓、百香果等不同系列的產品，給市場提供了新跡象。
升級后的吾飲良品重新定義水果茶，也是基于14年業(yè)內經驗對行業(yè)的全新理解。
01.消費者認知
在信息傳達方面，用高流量食材+當季水果的組合拳打造系統(tǒng)的產品認知，將水果茶這一定位提升到一個新的戰(zhàn)略高度，直觀地用水果茶定義吾飲良品，明確并強化消費者認知。
廣告語打出“喝水果茶，就喝吾飲良品”，并通過延展廣告語“滿口清爽不甜膩”、“滿口果肉有嚼勁”、“滿口茶香更濃郁”從口感、果肉、頻次三大方面持續(xù)放大吾飲水果茶的價值，以及“14年匠心鉆研”為核心的品牌故事等等一系列文案輸出，再次表明吾飲健康、新鮮、看得見的水果高品質。
02.定價策略
10元以下的價格帶，是校區(qū)品牌的主陣地；20元以上的價格帶，是頭部品牌的主陣地；10-15元的價格帶，是吾飲良品這類街鋪+商圈品牌發(fā)展模式的主陣地。
據悉，吾飲良品將牢牢把控品牌性價比的同時，為產品質感提供更多空間。
03. 深耕供應鏈保障高品質
由于多年品牌的積淀，從原材、運輸、到終端，吾飲良品擁有相對完善的供應鏈體系。在原材方面，吾飲良品在廣西自建高品質茶園，在四川搭建12000平米的檸檬生產基地。
在運輸方面，以九省通衢的武漢作為中心，并分別在哈爾濱、鄭州、長春、沈陽、合肥、成都、廣州、石家莊、濟南9座城市成立物流分部。
終端方面，該品牌與萬達廣場、凱德廣場、永旺等眾多大型商企簽訂定向合作協議，讓加盟商資源均沾，共享權益，抱團發(fā)展。
品牌營造 更受年輕人喜歡今年疫情過后，很多餐飲品牌遭受打擊，對吾飲良品來說，危機與機遇并存。
經過大半年的籌劃，吾飲良品品牌升級工作走上正軌，在設計師的協助之下，吾飲良品品牌slogan、IP人物、品牌主色調等方面均在原有基礎上進行升級。
注重品牌內涵，也追求品牌顏值。希望以年輕人更喜歡的方式，與消費者產生互動。
一直以來，吾飲良品的水果茶在消費者心中就占有一席之地，在本次品牌升級過程中將此概念著重拎出，并提出“喝水果茶，就喝吾飲良品”的口號，加深消費者對吾飲良品的定位認知。
而作為吾飲良品基調色代表的綠色，在品牌升級中依舊保持原有色調，但運用方式有所改變，將原有綠色的明暗度、色值等稍作調整，以一種更跳脫、更時尚、更符合當下年輕人審美的方式呈現。
在色彩運用中，也不再出現大范圍綠色模塊，取而代之的是更為簡約大氣的黑白色調。
品牌IP化更加深入人心。最初的吾飲良品以一只綠色的杯子作為logo，隨著市場的發(fā)展、消費者審美的提高，這只杯子顯然已無法滿足如今消費者的審美要求。
本次品牌升級中，吾飲良品運用簡單的線條，傳遞年輕人在街頭捧上一杯水果茶行走的消費場景，打造極具人格化的人物IP。
這個人物IP在門店店招、包裝設計等方面均有露出。在消費環(huán)節(jié)中，IP人物無形之中與消費者產生互動，能讓消費者沉浸在品牌情境中，加深品牌在消費者心中的印象。
在日常營銷環(huán)節(jié)中，吾飲良品則將IP人物搭配不同的場景呈現，例如IP人物手工采摘新鮮茶葉、優(yōu)選應季鮮果、堅持人工現作等，使IP人物更加鮮活，實現最佳營銷轉化。現在吾飲良品正在將IP人物禮品化，滲透進周邊禮品，與消費者在各個生活場景中進行互動，增強品牌感染力，以達到更好的品牌傳播效果。
市場拓展 大城小店+小城大店品牌升級后，吾飲良品下一步的工作重點將會放在門店擴張上。
經過對茶飲市場的考察，與自身經營多年的判斷，吾飲良品采用下沉品牌戰(zhàn)略，立足一二線市場，下沉到三四線市場深耕品牌。
以大城小店+小城大店的模式擴張，讓吾飲良品能在全國市場中承上啟下，為品牌進一步擴張?zhí)峁┛臻g。
隨著門店急劇擴張，公司還會重點城市著重打造，樹立標桿門店，形成可復制推廣案例。同時建立數字化精準營銷，搭建會員系統(tǒng)，助力門店輕松引流，力求每年門店數量成倍數增長。
除此之外，吾飲良品內外雙向發(fā)力，針對加盟商和公司專業(yè)工作人員的各種進修與培訓課程不斷，讓大家學習更多與時俱進的經營方法與理念，提升經營與管理能力。
回顧一路走來的14年，吾飲良品已在全球開設連鎖門店近2000家，在大力發(fā)展前進的同時，緊隨市場潮流，不僅注重品牌內涵，同樣追求品牌顏值，對品牌全方位升級，希望以年輕人更喜歡的方式，與消費者產生互動。
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
