京盛宇：創(chuàng)業(yè)就該有一種不做會死的信念

京盛宇，乍聽之下，許多人會以為是日本來的茶道品牌。
但你不會想到，這一個執(zhí)意向臺灣好茶致敬的品牌。作為年輕新創(chuàng)的立可攜茶飲品牌，京盛宇沒有轟動的營銷噱頭，也還沒有令人咋舌的營業(yè)額，但為現(xiàn)代茶生活耕耘的心意，為品牌另辟蹊徑。
漸行漸遠(yuǎn)的臺灣好茶
二十出頭那年，林昱丞喝到了一杯好茶，內(nèi)心滿是悸動，有著蘭花香氣、入口甘甜，略帶果膠質(zhì)的稠實，一口驚艷的茶下溫暖了20初頭男孩的心，也就此拉著他鉆進(jìn)了漫漫的“找茶”之路。
二十初頭的他走進(jìn)傳統(tǒng)的茶館，和身邊四五十歲的茶友一起感受最純粹的天然茶味。在不停摸索的品茶體驗里，林昱丞也開始想，為什么身邊的朋友有人著迷咖啡、有人品酒成癮，也有的每天一杯珍奶在手，但就是沒有人愿意喝茶、買茶具？內(nèi)心也冒出了疑問：“這么好的茶，為什么沒有人喝？”
因為在我們的世界里，真正的茶比我們想象中的更遙遠(yuǎn)。
多數(shù)臺灣人從小習(xí)慣活在“泡沫紅茶”式的思維里，對他們來說品茶的味蕾體驗是太遙遠(yuǎn)也太陌生的概念。而且傳統(tǒng)茶道有著“試喝品茶”、“沖泡”的兩大集高門檻，讓想喝杯好茶的消費(fèi)者總在品茶的大門前徘徊，不得其門而入，只好轉(zhuǎn)身買杯簡單快速的泡沫紅茶。人群與茶道之間日漸擴(kuò)大的隔閡，讓林昱丞心一橫，在2009年創(chuàng)立了京盛宇！林昱丞說自己的創(chuàng)業(yè)概念很簡單：替想喝好茶的大眾把以上的問題一并解決：做好“揀茶”、“泡茶”的把關(guān)動作，京盛宇雙手奉上“快速、便利、有質(zhì)感”的正統(tǒng)臺灣茶。
以年輕人最直白的方式去“看”茶
京盛宇”三個字背后的意涵，“京”代表的是極大的量詞概念，見微知著，一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉…每一個環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理?！笆ⅰ庇兄髅笈c茂盛的雙重意涵，打造符合現(xiàn)代人美學(xué)風(fēng)格的飲茶文化，將臺灣茶的美好傳遞給更多人。“宇”是上下四方的空間，回歸臺灣本土，感念大地母親的氣候與土壤，滋養(yǎng)每一株新冒出頭的茶芽。
開放吧臺讓每杯茶飲的用量、溫度、時間等“茶序”都“看”得見，透明茶罐讓茶湯也“看”得見。因為沒有包袱，所以我們很開放，用年輕人懂的“直白語言”跟他們溝通，為茶文化注入“時代風(fēng)格”與審美感觀，他們才能慢慢體會茶的價值，讓茶走入生活之中。像冰鎮(zhèn)茶賣得好，因為它迎合了時代市場的口味。
京盛宇用感念的心像臺灣茶及臺灣這片土地致敬。林昱丞笑說自己也曾是多家百年茶行的死忠粉絲，品茶經(jīng)驗告訴他，真正重要的事只有一個，就是“好不好喝”，所以“京盛宇”里頭，發(fā)生的所有事情，從堅持用紫砂壺沖泡，到原創(chuàng)式的滴壺及實驗室般的天秤、燒杯、漏斗，都和好喝緊緊相扣。紫砂壺用高溫高壓喚醒蜷曲成團(tuán)的茶葉，散發(fā)最多精華；天秤、燒杯、漏斗用最謙卑恭敬的心情，計量茶葉，只為成就一杯好茶。
那怎么樣叫做好茶呢？很多人心里對“好茶”的定義或許是有濃郁茶味，迷人香氣、或是茶色要夠清透…問起林昱丞心目中好茶應(yīng)該俱備的條件，他比起兩只指頭說有兩個要素?！皩ξ襾碚f，好茶的必備條件有兩個，一、茶本身要有自然的甜味，二、這杯茶不能造成消費(fèi)者口腔有任何一處的不舒服，磨、澀、刮…等等都是不對的?！?br />林昱丞說香氣是很主觀的感官經(jīng)驗，任何東西其實都有香氣的，但并不是所有的東西都有天然的甜度。東西的甜度背后代表其實是好的生長環(huán)境、天地的溫柔滋養(yǎng)，以及人的細(xì)心照料，環(huán)環(huán)相扣，缺一就會走味。相較之下，“甜度”反而是最末端的參考點。
創(chuàng)業(yè)，是一種不做會死的信念
談到自己的創(chuàng)業(yè)故事，林昱丞說：“創(chuàng)業(yè)一定要做的是和別人不一樣的事，也是你自己相信的事情。除了東西要夠好，也要有不被輕易澆熄的熱情?！碑?dāng)年，自己想創(chuàng)立“京盛宇”品牌時，也曾受到各界創(chuàng)業(yè)長輩的阻撓。他們笑他傻，何不去瓜分“泡沫飲料店”這塊大餅就好？這條推廣好茶的道路林昱丞咬著牙撐了過來，因為當(dāng)他看見消費(fèi)者喝下好茶的感動瞬間，他覺得沒什么比這件事更值得。創(chuàng)業(yè)，說穿了，是一種不做會死的信念。一路走來，京盛宇歷經(jīng)過三次創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)折，從216巷的隱密茶館到花博會館外的10元外帶杯，再到今天的百貨公司設(shè)柜點泡茶，京盛宇的成功不是一蹴可而就。
關(guān)于京盛宇的定位，林昱丞再三思量也曾經(jīng)心力交瘁，但每當(dāng)回想起當(dāng)初自己的創(chuàng)業(yè)念頭，就有力氣帶著自己與團(tuán)隊繼續(xù)為了推廣好茶前進(jìn)。林昱丞感慨地說：“28歲創(chuàng)立京盛宇那年，我一度覺得自己很棒，當(dāng)時也老想著為什么這么棒的東西沒有馬上成功？后來我轉(zhuǎn)念一想，其實從來沒有懷才不遇這件事，不是大家沒看見，而是或許我還不夠好?！庇米钪t恭的心情自省，用最熱情的創(chuàng)業(yè)精神奮斗，用最真誠的信念選茶，因此京盛宇能一步步進(jìn)化，朝更好邁進(jìn)。
“京盛宇”期許自己作為一個謙卑的橋梁，連結(jié)現(xiàn)代人的味蕾體驗與傳統(tǒng)茶道的質(zhì)量堅持。在創(chuàng)辦人林昱丞身上，我們同樣見到了和“京盛宇”茶品同樣的溫潤力量，這不也正是一種臺灣精神嗎？京盛宇也向我們證明，把“產(chǎn)業(yè)”與“文化”的責(zé)任放在肩上，為產(chǎn)業(yè)另辟蹊徑、為在地創(chuàng)造價值，最終價值也將反饋到品牌身上。

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