沒想到吧！CREMA不僅有咖啡，還有酒！3月，廣州CREMA一起來哈啤酒！啤酒的世界可不止“大綠棒子”那么簡單酸、甜、苦、咸、辣五彩斑斕的色彩復(fù)雜的創(chuàng)意增味專業(yè)啤酒裁判帶您逐一品鑒
啤酒品鑒與侍酒課程課程大綱課程大綱
?感官基礎(chǔ)知識及感官開發(fā)? 啤酒風(fēng)格詳解? 啤酒釀造原料及釀造基礎(chǔ)?啤酒不良風(fēng)味識別? 啤酒配餐原則及實(shí)踐? 啤酒生啤系統(tǒng)，侍酒、保存
適合人群適合人群
?想了解啤酒風(fēng)格及品鑒的愛好者：面對市場上琳瑯滿目的啤酒，了解各類風(fēng)格，跟裁判們校正，打好品鑒基礎(chǔ)?酒廠經(jīng)營者或品鑒師：吸收國外先進(jìn)理論，完善啤酒風(fēng)味、潔凈度、設(shè)備維護(hù)等方面；百威、Samuel Adams等成熟酒廠都要求部分員工考過美國Cicerone侍酒培訓(xùn)，作為啤酒從業(yè)人員的專業(yè)知識儲備。?酒吧從業(yè)人員：學(xué)習(xí)運(yùn)營維護(hù)生啤系統(tǒng)，專業(yè)侍酒，讓酒吧達(dá)到“啤酒潔凈級”，更有針對性地向客人推薦酒款，提升服務(wù)品質(zhì)，增加銷售。?釀酒師：更深化了解啤酒的風(fēng)格，學(xué)習(xí)品鑒技巧，能識別常見不良風(fēng)味及釀造成因，釀出更好的啤酒。?BJCP或Cicerone認(rèn)證的備考人員：課程的品鑒部分將包含模擬Cicerone品鑒考試的測試題，兩位資深啤酒裁判也會手把手帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)填寫B(tài)JCP（啤酒裁判認(rèn)證）的評分表！與考官及啤酒裁判現(xiàn)場校正，機(jī)會難得！
開課時(shí)間及地點(diǎn)開課時(shí)間及地點(diǎn)
開課時(shí)間：3月20-21日 （每天9:00-18:00）費(fèi)用：2688元/人兩人同行，每人優(yōu)惠200元地址：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓CREMA咖啡培訓(xùn)中心注意事項(xiàng)：費(fèi)用包含2天上課時(shí)所有師資和物料費(fèi)用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請?jiān)敿?xì)咨詢注意事項(xiàng)。
講師簡介強(qiáng)大的師資力量：兩位老師都曾赴美國參加世界專業(yè)的啤酒侍酒課程Road to Cicerone，并擔(dān)任國內(nèi)外頂級啤酒賽事的裁判長或裁判。沙濤老師是國內(nèi)首批通過美國啤酒裁判認(rèn)證（BJCP）的啤酒裁判，注冊在中國區(qū)僅有的8個(gè)考過二級Certified Cicerone認(rèn)證，曾任BJCP考試出題人、考官，屬啤酒圈內(nèi)最資深專家之一；郝帥老師精通各種飲品品鑒，曾在Cicerone考試品鑒部分獲得滿分，是國內(nèi)最活躍的一線啤酒評審，善于引導(dǎo)學(xué)生找出風(fēng)味特征，并利用各種不同飲品品鑒技術(shù)作為輔助教學(xué)。啤酒風(fēng)格及侍酒講師
沙濤杯客啤酒課程策劃及主講BJCP認(rèn)證啤酒裁判Cicerone 認(rèn)證啤酒侍酒師云湃首席品鑒官WBA首輪及決賽輪裁判美國家釀啤酒大賽裁判法國啤酒挑戰(zhàn)賽裁判荷蘭啤酒挑戰(zhàn)賽裁判國內(nèi)商釀及家釀啤酒裁判
感官及品鑒講師
郝帥BJCP認(rèn)可啤酒裁判Cicerone Beer Server認(rèn)證中國精釀啤酒大獎(jiǎng)裁判CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽裁判大師杯家釀啤酒大賽裁判國家中級雞尾酒調(diào)酒師WSET葡萄酒二級認(rèn)證日本SSI清酒、燒酒唎酒師帝亞吉?dú)W威士忌三級認(rèn)證咖啡質(zhì)量學(xué)會認(rèn)證品鑒師咖啡沖煮,烘焙,潮飲評委
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啤酒品鑒與侍酒課程課程大綱課程大綱?感官基礎(chǔ)知識及感官開發(fā)? 啤酒風(fēng)格詳解? 啤酒釀造原料及釀造基礎(chǔ)?啤酒不良風(fēng)味識別? 啤酒配餐原則及實(shí)踐? 啤酒生啤系統(tǒng)，侍酒、保存
適合人群適合人群?想了解啤酒風(fēng)格及品鑒的愛好者：面對市場上琳瑯滿目的啤酒，了解各類風(fēng)格，跟裁判們校正，打好品鑒基礎(chǔ)?酒廠經(jīng)營者或品鑒師：吸收國外先進(jìn)理論，完善啤酒風(fēng)味、潔凈度、設(shè)備維護(hù)等方面；百威、Samuel Adams等成熟酒廠都要求部分員工考過美國Cicerone侍酒培訓(xùn)，作為啤酒從業(yè)人員的專業(yè)知識儲備。?酒吧從業(yè)人員：學(xué)習(xí)運(yùn)營維護(hù)生啤系統(tǒng)，專業(yè)侍酒，讓酒吧達(dá)到“啤酒潔凈級”，更有針對性地向客人推薦酒款，提升服務(wù)品質(zhì)，增加銷售。?釀酒師：更深化了解啤酒的風(fēng)格，學(xué)習(xí)品鑒技巧，能識別常見不良風(fēng)味及釀造成因，釀出更好的啤酒。?BJCP或Cicerone認(rèn)證的備考人員：課程的品鑒部分將包含模擬Cicerone品鑒考試的測試題，兩位資深啤酒裁判也會手把手帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)填寫B(tài)JCP（啤酒裁判認(rèn)證）的評分表！與考官及啤酒裁判現(xiàn)場校正，機(jī)會難得！
開課時(shí)間及地點(diǎn)開課時(shí)間及地點(diǎn)開課時(shí)間：3月20-21日 （每天9:00-18:00）費(fèi)用：2688元/人兩人同行，每人優(yōu)惠200元地址：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓CREMA咖啡培訓(xùn)中心注意事項(xiàng)：費(fèi)用包含2天上課時(shí)所有師資和物料費(fèi)用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請?jiān)敿?xì)咨詢注意事項(xiàng)。
講師簡介強(qiáng)大的師資力量：兩位老師都曾赴美國參加世界專業(yè)的啤酒侍酒課程Road to Cicerone，并擔(dān)任國內(nèi)外頂級啤酒賽事的裁判長或裁判。沙濤老師是國內(nèi)首批通過美國啤酒裁判認(rèn)證（BJCP）的啤酒裁判，注冊在中國區(qū)僅有的8個(gè)考過二級Certified Cicerone認(rèn)證，曾任BJCP考試出題人、考官，屬啤酒圈內(nèi)最資深專家之一；郝帥老師精通各種飲品品鑒，曾在Cicerone考試品鑒部分獲得滿分，是國內(nèi)最活躍的一線啤酒評審，善于引導(dǎo)學(xué)生找出風(fēng)味特征，并利用各種不同飲品品鑒技術(shù)作為輔助教學(xué)。啤酒風(fēng)格及侍酒講師
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