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對于強調(diào)“第三空間”的咖啡館來說，門店設(shè)計有多重要自不必說，但如何才能突出自己獨有的風(fēng)格？
這里我們搜尋了4個從不同角度考慮咖啡館設(shè)計的案例，那些隱藏在其設(shè)計背后的主張和策略也是值得關(guān)注的。
咖門｜二馬
1
玩轉(zhuǎn)“空間”風(fēng)格的 Coffee Craft
在Coffee Craft將近 400㎡的建筑空間里，設(shè)有 4 個功能區(qū)，分別為吧臺區(qū)、座位區(qū)、會議室區(qū)和后勤區(qū)。
吧臺區(qū)和座位區(qū)之間設(shè)置了8扇定制的大門，雖然重達 200 公斤，但只需一根手指就能推動。
▲通過幾扇大門做出區(qū)隔然后，這 8 扇大門和 2 組隔簾可以通過開啟與關(guān)閉，來實現(xiàn)5 種分隔方式以適應(yīng)不同的活動要求，在有限空間起到靈活控制風(fēng)格的作用。
結(jié)構(gòu)之外，細節(jié)的裝飾也內(nèi)含設(shè)計師的心思。比如吧臺區(qū)吊頂致敬了 Archigram（建筑電訊派）里的重要作品 Instant City（即時城市），像是后者的飛艇。這種體現(xiàn)店主和設(shè)計師品味及趣味的小心思，也可以快速幫助消費者更好地理解門店。
▲吧臺吊頂
▲作品《即時城市》在如今的國內(nèi)咖啡館，雖然已經(jīng)有越來越多的人關(guān)注起了設(shè)計感，但真正愿意花費成本大力打造它的卻不是很多。
反過來說，這種投入也會成為咖啡館讓人們記住自己的一個捷徑。
2
專注于器具“小設(shè)計”的京都 Kurasu
不同于 Coffee Craft 的大幅空間設(shè)計，Kurasu 的設(shè)計體現(xiàn)在小細節(jié)上。
▲京都Kurasu咖啡館這要從 Kurasu 的開始說起，最早，它還是一個銷售設(shè)計感產(chǎn)品的電商平臺，在辭去銀行投資者的身份之后，日本人 Yozo Otsuki 搬到了澳洲并嘗試把從日本精選來的設(shè)計類家居產(chǎn)品賣到澳洲。
運營了 2 年后，他發(fā)現(xiàn)超過 6 成以上的銷售商品都跟咖啡有關(guān)。這似乎意味著這個行業(yè)的從業(yè)者、消費者或者愛好者是最在意設(shè)計的那個群體。
▲可以看到店內(nèi)擺設(shè)的器具于是，他回日本開了一家實體店，專注做咖啡相關(guān)的設(shè)計類產(chǎn)品，然后擺放、實際使用并銷售起那些在電商平臺上的產(chǎn)品。
▲專售咖啡相關(guān)的、有設(shè)計感的小物件所以，Kurasu 在門店設(shè)計也許沒有太值得贊嘆的地方，只能算是普普通通，但由那些設(shè)計類產(chǎn)品組成的店內(nèi)細節(jié)使得它在保持樸素、簡單的基礎(chǔ)上，很有設(shè)計感。
3
Kanarie Club：藏在工業(yè)風(fēng)里的主題設(shè)計
位于荷蘭阿姆斯特丹西區(qū)的 Kanarie Club之所以讓人印象深刻，更多的原因是其在近幾年十分流行的復(fù)古工業(yè)風(fēng)格之外，還打造出一層“主題”的意味。
Kanarie Club是一個電車文化主題咖啡館，店內(nèi)不但有電車鐵軌的凹槽，內(nèi)置的木椅也旨在還原早期電車座椅的模樣。
▲設(shè)計上進行還原的主題咖啡館除了電車主題，在這個 700 多平米空間最高處的區(qū)域，它還隱藏著第二種主題。這里被搭建成了一個“游泳池”，用的是藍色瓷磚，帶水波紋的金屬墻面，主打的是夏日泳池派對主題。
▲藍色瓷磚
▲帶水波紋的金屬墻面
▲清涼泳池主題外的工業(yè)風(fēng)這些都讓它的風(fēng)格更具有集中感，更容易被記住。整體工業(yè)風(fēng)的設(shè)計風(fēng)格也許容易趨同，嵌入其中的設(shè)計主題卻很容易脫穎而出。
4
Bolt Coffee Company：開在設(shè)計博物館里的咖啡館
因為直接開在著名的美國羅德島藝術(shù)學(xué)院博物館內(nèi)，Bolt Coffee Company 第二家店的設(shè)計也很努力地和環(huán)境融為一體。
▲開在博物館的咖啡館“將選址放在有設(shè)計感的空間，分享共同的潛在消費者”，似乎是 Bolt Coffee Company 從第一家門店就確立下來的策略。
Bolt Coffee Company曾開在設(shè)計酒店 The Dean 的內(nèi)部，作為其公共空間里吧臺的一部分。事實上，選擇入住 The Dean 的旅客或多或少都是對設(shè)計感有所追求的。
▲開在有設(shè)計感的酒店內(nèi)部的咖啡館面對這樣一群懂設(shè)計的消費者，Bolt Coffee Company 的設(shè)計效力也能在最大范圍內(nèi)獲得轉(zhuǎn)化。
— End —
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